都叫女儿茶，哪个最正宗?

中国茶网资讯：19日，记者在泰安市质监局标准化科了解到，在山东省内，泰山绿茶主要以泰山女儿茶为主，但是泰山绿茶绝不单指泰山女儿茶。然而，由于缺少统一的行业规范，泰安茶叶市场上的泰山绿茶质量良莠不齐。

<?xml:namespace prefix = st1 />2011年3月1日，山东省省级地方标准《泰安泰山绿茶》将正式实施。将进一步规范绿茶市场，提高省内泰安泰山绿茶的品质提供统一的技术要求。

市场：

都叫女儿茶，哪个最正宗?

临近春节，家住擂鼓石大街望岳花园的赵女士想去北京探望自己的导师。考虑到导师爱好喝茶，尤其爱品绿茶，她就想带一点泰山特产女儿茶给导师尝尝。在居住地附近，她询问了3家茶叶专卖店，竟然有3种不同的泰山女儿茶，而且经过品尝，口感也稍有不同。虽然茶店的营业员向她讲解了分辨不同女儿茶的方法，但仍然让赵女士很难分辨哪种泰山女儿茶最正宗。

20日下午，记者来到擂鼓石大街的一家茶叶专卖店，当问及泰山女儿茶时，营业员拿出自家品牌生产的泰山女儿茶向记者介绍，女儿茶属于泰山绿茶的一种，只要是泰山周边产的茶叶，都叫泰山绿茶。他们店里销售的女儿茶是以自己品牌生产的，是正宗的泰山女儿茶。

另一家茶店的负责人张经理告诉记者，泰山绿茶没有什么统一的标准，判定茶叶的级别还是主要靠品茶经验的长久积累。

规范：

泰山绿茶有了统一标准

20日，记者从泰安市质监局标准化科了解到，2011年1月12日发布的省级地方标准《泰安泰山绿茶》，这是第一次以标准的形式为“泰安泰山绿茶”立名。这项标准不仅对什么是泰安泰山绿茶进行了准确描述，而且还从产品的分类分级与实物标准样、自然环境与生产、质量要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存、保质期等对泰山绿茶进行了严格规范。

泰安市质监局标准化科工作人员告诉记者，在山东省内，尽管生产经营泰山绿茶的企业数量众多，但是由于缺乏统一的技术标准，生产经营单位又各自为战，产品良莠不齐，不仅影响了泰山绿茶的市场销售，而且阻碍了“泰山绿茶”市场品牌的形成壮大。

这项标准规定，在泰安市行政区域内、泰山山脉特定的自然生态环境条件下，选用优质茶树的鲜叶，按绿茶的加工工艺制作而成，具有“鲜醇甘爽、味浓高香”品质特征的绿茶才能称之为正宗的泰安泰山绿茶。

生产商：

争创泰山绿茶品牌

主持制定《泰安泰山绿茶》标准的泰安市长寿桥工贸有限公司总经理陈军告诉记者，在泰安市内，绿茶通常卖得非常好，基本不担心销路问题。但是走出泰安市场，面向全国时，茶叶必须具有食品安全市场准入标志。

“当我们走出去的时候，外面的市场对我们生产的茶叶要求很严格，不同级别的茶叶必须有不同的标准。像一级茶叶必须以单芽、一芽一叶初展为主，一芽一叶展开的不超过10%；特级一等的卷曲形绿茶，形状必须卷曲细紧，色泽鲜绿油润，香气鲜嫩，汤色鲜明。滋味鲜醇，叶底细嫩等。不符合这一标准的就被打入下一级别。所以这刺激了我们生产企业必须严格把关，创建自己品牌的泰山绿茶。”陈军说。

泰安市质监局工作人员向记者介绍，以前的很多茶厂都是进行作坊式生产，从茶叶的种植管理到加工销售都没有章法，随意性较大，严重制约了泰安市茶产业的发展，使泰安茶叶销售只能限于泰安周边地区，一直没能走出去形成产业化规模，很多厂家生产的产品虽然很好但没法销售出去。通过制定统一标准，只要合乎标准的绿茶都是泰山绿茶，这有利于规范市场和提升泰山绿茶的市场竞争力。

格专家建言：

发展泰山茶产业

山东农业大学园艺科学与工程学院茶学系主任张丽霞，在2009年曾向泰安市政协第十一届二次会议提交了《关于积极发展泰安市茶产业的建议》，这项提案被列为泰安市2009年重点督办提案。

对于泰安市茶产业的发展，张丽霞告诉记者，茶产业是泰安确定发展的八大特色农业产业之一，年产值2亿元。泰山也是我国北方最早尝试种茶的地区之一，茶叶销售部门3000余家，茶业从业人员10多万人。

对于泰安茶产业的今后发展方向，张丽霞建议，应以生产效益高的名优茶产品为主，创知名品牌，同时还应将茶产业与休闲、旅游观光、文化产业相结合，提升茶产业的品位。

张丽霞表示，充分发挥科技的支撑作用，实施“茶叶科技培训工程”，建立茶树良种繁育基地和茶叶科技示范园，全面提高农民的茶叶科技素质，发挥龙头企业的带动作用，通过各种奖励措施调动龙头企业的积极性。通过制定统一标准，加上政策扶持，大力培育茶园基地，泰山绿茶的核心竞争力一定会增加。