当前位置：首页 > 资讯 > 茶叶知识> 正文

茶叶的鉴赏:茶叶鉴赏要素

茶叶鉴赏要素

第一、该作品是杭州历史名片。看本书，不仅能增加对杭州故乡的感情，而且遇到老乡也有谈资。第二、这是一本关于茶叶的专著。可以知道，在中国茶文化历史上占有不可替代的地位的王褒的《僮约》，在书中有清楚的描写：武阳买茶“被后人尊为。茶圣，的唐朝陆羽的《茶经》“2、绍兴平水出产”最初的英文竟然叫“──贡熙，意思是专门进贡给康熙皇帝的茶叶“后来的英文名字叫”绿色弹药“专指其喝来时的棱棱金石之气”3、西湖龙井茶其实有四个品种，狮峰、龙井、云栖、虎跑“其中又尤以狮峰为最”乾隆皇帝册封的十八株御茶龙井，狮峰：龙井。我们还可以学到，茶叶的第二名到第九名依此是，第二武夷山大红袍、第三庐山云雾、第四江苏太湖洞庭山碧螺春茶、第五湖南洞庭湖君山岛的君山银针、第六安徽大别山六安的六安瓜片、第七祈门红茶、第八河南信阳毛尖、第九安徽太平猴魁“古人云：《诗经》曰”茶。可以从这本书上知道泡茶的水，也是有讲究的“5、茶壶的名牌──。的历史，历史上著名的篆刻，西泠八家。之一的钱塘人士陈鸿寿“在江苏凓阳知县任上。在宜兴制壶名家杨彭年兄妹那里“定做了十八种茶壶”并撰铭题刻，世称，曼生十八式，从中可以知道茶座和茶舫的一些趣闻轶事，6、读通了这套书，基本上就拿到了“茶叶的历史知识方向的硕士学位”第三、是一套描写一家中国茶叶公司──忘忧茶庄的近代商业史的书。忘忧茶庄是一个家族企业。前店后厂，生产销售一条龙模式“原材料茶叶则是从附近的茶农手中采购”第一任董事长杭九斋游手好闲。抽大烟。结果管理大权就，到了少夫人林藕初手里”而太平天国勇士吴茶清则是一个非常优秀的职业经理人，他的职务是常务副总经理。后来家庭和茶庄一起败落，就卖给了杭州的另外一个富商万福良，公司名字也改名为“名字虽然叫了，并没有隆兴起来，物归原主“重新回到杭家”名字又改了回来叫。忘忧茶庄“经历了市场动荡，在常务副总经理茶清伯的领导下，罢市斗争，传给了第二代掌门人杭天醉”日本人来了，后来，后来公私合营了，又有新的故事……从这个意义上来讲”最应该和最需要读这本书的人，一是茶叶公司的员工。

如何鉴赏茶的好坏?

可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别。主要从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面鉴别。茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好；烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。色泽：看茶叶的颜色和光泽。红茶的色泽有乌润、褐润和灰枯的不同；绿茶的色泽有嫩绿或翠绿、洋绿、青绿、青黄，红茶以乌润为好，绿茶以嫩绿、光润为好。主要看茶叶中是否含梗、末或者其它非茶类的杂质，还可以嗅嗅茶叶的香气是否正常，有无烟、焦、霉、馊、酸味或其它不正常的气味。内质审评包括评定香气、滋味、汤色和叶底。再看汤色、品尝滋味；最后看茶叶的嫩度、色泽和匀度。香气用嗅觉来审评香气是否纯正和持久。以辨别香气的高低，以及是否有烟、焦、霉味或其它异味。汤色茶叶内含物被开水冲泡出的汁液所呈现的色泽叫汤色。汤色有深浅、亮暗、清浊之分。以汤色明亮、纯净透明、无混杂的为好；红茶以红艳明亮为优，绿茶以嫩绿色为上品。滋味茶叶经沸水冲泡后，大部分可溶性有效成分都进入茶汤，滋味在茶汤温度降至50℃左右时为最好。从而辨别出滋味的浓淡、强弱、鲜爽、醇和或苦涩等。叶底观察杯中经冲泡后的茶叶的嫩度、色泽和匀度。去判断它的软硬、厚薄和老嫩程度。花茶的审评标准主要是香气和滋味。以花香鲜浓持久、滋味醇和鲜美、汤色叶底嫩绿明亮为好。新茶与陈茶的鉴别主要是看它的色、香、味。色泽：

茶叶品牌LOGO设计合集鉴赏！

茶人三部曲的点评鉴赏

第一、该作品是杭州历史名片。看本书，不仅能增加对杭州故乡的感情，而且遇到老乡也有谈资。第二、这是一本关于茶叶的专著。1、在这本书里，可以知道，在中国茶文化历史上占有不可替代的地位的王褒的《僮约》，在书中有清楚的描写：“烹荼净具”和“武阳买茶”。还有，被后人尊为“茶圣”的唐朝陆羽的《茶经》。2、绍兴平水出产“珠茶”，最初的英文竟然叫“Hgson”──贡熙，意思是专门进贡给康熙皇帝的茶叶，后来的英文名字叫“Gunpowdergreen”，意思是“绿色弹药”，专指其喝来时的棱棱金石之气。3、西湖龙井茶其实有四个品种：狮峰、龙井、云栖、虎跑。其中又尤以狮峰为最，乾隆皇帝册封的十八株御茶龙井，是属于“狮峰”龙井。我们还可以学到，茶叶的第二名到第九名依此是：第二武夷山大红袍、第三庐山云雾、第四江苏太湖洞庭山碧螺春茶、第五湖南洞庭湖君山岛的君山银针、第六安徽大别山六安的六安瓜片、第七祈门红茶、第八河南信阳毛尖、第九安徽太平猴魁。4、“茶”的含义：古人云：茶者，娇美意也。《诗经》曰：有女如荼。荼，同“茶”也。还有，可以从这本书上知道泡茶的水，也是有讲究的，有二十个等级。5、茶壶的名牌──“曼生壶”的历史。历史上著名的篆刻“西泠八家”之一的钱塘人士陈鸿寿，号曼生，在江苏凓阳知县任上，在宜兴制壶名家杨彭年兄妹那里，定做了十八种茶壶，并撰铭题刻，世称“曼生十八式”。从中可以知道茶座和茶舫的一些趣闻轶事。等等。6、读通了这套书，基本上就拿到了“茶叶的历史知识方向的硕士学位”。第三、是一套描写一家中国茶叶公司──忘忧茶庄的近代商业史的书。忘忧茶庄是一个家族企业，奉行“前店后厂”生产销售一条龙模式，原材料茶叶则是从附近的茶农手中采购。第一任董事长杭九斋游手好闲，抽大烟，结果管理大权就“内落”到了少夫人林藕初手里，而太平天国勇士吴茶清则是一个非常优秀的职业经理人，他的职务是常务副总经理。后来家庭和茶庄一起败落，就卖给了杭州的另外一个富商万福良，公司名字也改名为“隆兴馆”。名字虽然叫了“隆兴馆”，但是，并没有隆兴起来，最后是，物归原主，重新回到杭家，名字又改了回来叫“忘忧茶庄”。后来，经历了市场动荡，于是，在常务副总经理茶清伯的领导下，开展了“罢市斗争”，等等。后来，传给了第二代掌门人杭天醉，后来，日本人来了，后来，解放了，后来公私合营了。于是，又有新的故事……从这个意义上来讲，最应该和最需要读这本书的人，一是茶叶公司的员工，二是中国粮油集团公司（原来的中国粮油进出口公司）下属的中国土畜进出口公司（原来是和中国粮油同一个级别的国家级进出口公司，后来被国务院国资委划拨给了中国粮油，成为她的一个二级子公司）从事茶叶业务的经营管理人员。《茶人三部曲》是中国第一部写茶文化的系列长篇小说，获得了中国长篇小说的mgc大奖──第五届“茅盾文学奖”。历史文化名城杭州，以西湖著名，被世人称为“上有天堂，下有苏杭”，但毕竟是名列苏州之后。杭州盛产丝绸，也盛产茶叶。杭州现在正在努力成为中国的旅游名城、休闲之都。这在没有这套书以前，都是可以理解的。现在有了这套书，我觉得杭州人应该从中得到启发，杭州最应该以“茶都”闻名于世界。因为，茶叶是中国人的，茶文化是中国传统文化的一个重要组成部分。

能介绍下茶叶吗？绿茶，红茶，龙井，普洱，铁观音，碧螺春，各有什么特点？

绿茶、红茶这种类别属于一级分类，而龙井、普洱、铁观音、碧螺春这些种类则属于二级分类。龙井就是属于绿茶这个一级类目下的的二级类目。绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶、花茶绿茶有黄山毛峰、雁荡毛峰、六安瓜片、西湖龙井、洞庭碧螺春、太平猴魁、信阳毛尖等；红茶有祁门红茶九曲红梅、金骏眉等；黄茶有霍山黄芽、莫干黄芽等；白茶有白牡丹、贡眉等；黑茶有宫廷普洱、金瓜贡茶、普洱茶砖等；乌龙茶有铁观音、大红袍、黄金桂等；花茶有玉兰花茶、婺源mgc、菊花茶、桂花茶等。茶为国饮，茶可以风雅到极致，茶品有浩的格局，亦不拘泥于平民的生活哀愁，油米柴盐酱醋茶”茶的流通都遍及中国，它大概是上天期予人类最具清灵的礼物，书中对茶的研究包含三个方面。即识茶、鉴茶、品茶，识茶是认识茶。其主要目的在于看清楚茶，包括其源流、种类、功效、保存方法及不同地域的茶俗，我国是茶的繁行地，也是世界茶文化的源头，没有一个国家的人能比中国人对茶的了解更深刻，就茶的身世来说。人们通过其发展历程可以判断出许多与茶相关的事，这对鉴赏与享用茶都是有帮助的，而对茶种类的了解也是十分重要的；我国有着上千种茶叶类型，那么在冲泡及品饮过程中也能起到至关重要的作用，对茶功效的研究自不必说；茶因人而异，不同体质的人需要饮用不同种类的茶，而不同的茶又有不同的功效，茶的贮存方法也是极其重要的；如果贮蔵不当一好茶说不定就在我们的硫忽大意之间变成了无用之物，不能再次尝到它甘美醇香的味道，任意一款茶大致都是从其色、香、味三个方面鉴别。看茶汤油亮、通透、清澈的程度：闻其香是否自然；回甘程度，首先要仔细观察茶叶的颜色、条索、内飞、包装纸：还要看其冲泡后的状态，茶叶舒展快慢的程度，主要是茶叶未展开与完全展开的对比度，伸缩度越大茶就越好，看茶汤：茶汤越通透、油亮、清，茶就越好二闻，香气自然、没有杂味：而且未冲泡前要闻。冲泡后也要闻，冲泡前闻的是干茶的各种味道。熟茶主要闻它的年份及仓储条件，生茶则闻它的产地和仓储情况，滋味越厚，甜、苦平衡，叶底越肥厚、油润、富弹性。茶就越好，喝茶容易。品茶难，关键在于掌握品茶的真谛，品茶不仅是品茶汤的味道。同时也是一种极优雅的艺术享受，因为喝茶对人体健康有很多好处。

关于茶叶知识的书

0

关于茶叶知识的书