喝茶要喝咱厝的清源茶

清源山赐恩岩寺院

中国茶网资讯：清源山位于泉州北门外近郊，海拔约五百多米，山虽不高，但长年云霞缭绕，冬暖夏凉，气温比市区低3—4度，昼夜温差大，雨量充沛，林茂泉甘，厥土滋润，种茶历史已千年有余。早在宋元时期，清源茶就随德化瓷一起从刺桐港远销南洋，故“海丝之路”又称“茶瓷之路”……

上世纪70年代，清源茶达到顶峰，年产超过200担，曾荣获当时晋江地区“水仙茶”第一名，在泉州及海外市场颇具盛名。上世纪80年代末，因市场原因，清源茶停止生产，从此消失在泉州人的视线内。

2005年，由福建省茗山茶业开发有限公司投资，创建“泉州市清源茗山生态茶果场”，至此，消失多年的千年古茶“复活了”，源远流长的清源茶文化得以传承及发展。

清源茶历史渊源之一

据唐玄宗时期御史中丞封演《封氏见闻录》中记载，清源茶种植的最初作用并不是制茶销售，而是山上僧人“山岩学禅，餐饮茶汤”的需要，相传唐代僧人释道昆于清源山龟岩洞（今赐恩岩）静修，清源茶是他作为苦口清心的参禅妙品。“温陵甲第破天荒”的晋江人欧阳詹（755-800年）与释道昆素有交往，出仕前与其内兄弟林藻、林蕴（莆田人）结伴在龟岩建石室攻书，每日伴清源茶苦读，三人后来在唐贞元年间先后登进士第。龟岩因此受皇帝封赐，改称为“赐恩岩”，并建有寺院。