紫藤文化 茶叶入馔飘香南国

中国茶网资讯：“牛蒡茶汤”、“茶香松子烩粟米”，菜单里有许多不一样的茶菜，以茶入馔，茶的淡雅香味除了提升食物的味道，更让茶文化深入人们的生活中。

“茶菜”让“茶文化”更显多姿多彩，紫藤文化企业集团也写下马来西亚茶业的新页。

文化创意是21世纪的经济新增长点。2008年金融风暴后，文创这股软实力启动了全球经济的新引擎，特别是在旅游和餐饮经济上。就如台湾金门的闽南文化之旅、吉隆坡杨忠礼机构KLPAC声乐文化、槟城世遗铁马游，中国永定客家土楼“客宴”等。

紫藤文化企业集团董事长林福南形容：“能把文化与经济、科技结合在一起，就是一个最佳创意，紫藤以文创为根本。

老文化新创意

“在设定的产品，将文化资源，经由一项或多项有效的过程或创新，把古老的茶文化散之出去，让茶香弥漫，久久不散。”

从茶坊到茶艺店，再以茶入馔，紫藤为茶重新定位，把茶和人的距离拉得更近。

缔造马来西亚茶文化风潮的紫藤集团，创立于1987年，旗下共有22家茶艺中心，4家茶原餐厅遍布全马。在中国北京的第一家紫藤茶艺也已经投入运作。

林福南坚信“人多好办事”，更相信拥有一个“有团队精神的团队”，企业才能永续经营。

25年前，他启动了集团创业，结合50位好友的力量，成立紫藤，与知己好友共赴一条可能布满荆棘的文化之路。

“这20多年来，这条路不算满布荆棘，但也不算是平坦，我们一路走，一路修，把这条路建好，紫藤在出发点，就锁定目标往前走，我们一直走在轨道中。”

林福南的思路敏锐，他与伙伴一起在充满挑战的道路上，逐一完成任务。

思考与执行

林福南在紫藤这一大家庭里，扮演思考者的角色。

“发挥团队精神的团队力量，思考和执行是必需，但不是同行，先思考后执行。思考者，不间断的策略思考，不断的下传、下达和监督，让团队各就各位，发挥高绩效的能力。”

紫藤的经营精神是坚持与一致、前瞻与创造、专业与专注、耐性与关怀、热诚与自信、营利与坦荡、先驱与当代及平台与渠道。

紫藤的5R服务理念，从摸索到了解，然后定下rest、relax、refresh、relief、recharge和reunion，让顾客体验不一样的温馨服务。

茶马古道 独树一帜

说茶喝茶，人们自然而然想起中国，与中华文化挂钩。紫藤要在马来西亚这南境之国走出一条“茶马古道”，对林福南而言，这并非不可能，而是必须开创新局，一条散发大马热情和悠远文化之路。

“共享文化资产、 共创文化价值和共赴文化大同”三大理念早已根深紫藤，林福南为紫藤找到根，为“中华文化”和“南洋风格”找到了结合点，紫藤用产品（茶）和形象创意（娘惹风格），缔造了“南洋茶味”。

紫藤如今不仅是国内最具规模、最大型的茶艺总汇，涵盖各类国际茶叶茶器以及茶文化产品如茶书、茶音乐和茶宴，更将富有当代中华文化与南洋风味茶艺推广，成为独树一帜的南洋风味茶艺中心。

除了自创紫藤品牌外，旗下康氏品牌也广为民众拥戴。“茶宴”是林福南的骄傲。

“紫藤在1997年开设第一家茶菜馆，同时也是全马首家茶菜馆。刚开始的时候，食客对茶菜的反应很好，大家都可以接受茶菜口味。”

从策划到落实第一间店，紫藤都战战兢兢，以茶入菜是创新，紫藤大胆尝试，4家茶原餐厅如今遍布全马。

紫藤的吉隆坡苏丹街茶艺馆，从创始迄今，默默推动“茶艺”文化，让大马的茶文化渐渐成长起来。

茶叶蛋香飘广场

茶香弥漫大马，飘送国际走进谷中城底楼，传来阵阵的茶香味，“茶叶蛋”的香味弥漫。

入驻谷中城是紫藤走进的第一家购物广场，在人来人往的购物广场，要如何让人们在店前留步，让客人从留步到走进店里，林福南为这问题找到策略。

“我们卖茶叶蛋，让它的香弥漫整个广场。”

林福南不仅用对了策略，也让紫藤多了一道佳话，紫藤在一年就卖出超过100万颗茶叶蛋。

走进购物商场，走向人群推广饮茶文化，紫藤跳脱了传统茶业的经营模式、开启大马茶业经营的新篇章。