陈化管理赋予普洱茶第二重生命

中国茶网资讯：从一片芽叶开始，演绎沧海桑田般的传奇，这就是人们熟知的普洱茶陈化。正因为普洱茶独特的陈化概念，由此构建了一个独立于其它茶类的价值体系，即以陈为尊，而非以鲜为胜。但是，普洱茶如何陈化却是个令人头痛的难题。但在七彩云南普洱茶酝化中心，一切陈化难题都迎刃而解，而这靠的是科学的陈化管理。

“普洱茶陈化既是一个系统性工程，也是一门技术活，概而言之：重在管理，成在科技，科学的陈化管理赋予普洱茶第二重生命。”七彩云南普洱茶酝化中心相关负责人表示。

与普通茶友从成品普洱茶着手陈化不同，七彩云南普洱茶酝化中心将前端生产加工环节纳入到陈化管理体系。七彩云南深知，只有品质一流的茶品才能最终打造出具备完美陈韵的普洱茶精品。对此，无论是精制加工、压制生产，抑或包装，七彩云南都要进行实时的全程监控。

当一件件合格的普洱茶品兴高采烈地奔向七彩云南普洱茶酝化中心时，还有一套套同样科学严谨的陈化程序在等着它们。从入仓的一刻，每件普洱茶品都有一个唯一编号。此后，它们便全程处于七彩云南普洱茶酝化中心科技陈化的管理之中。

“茶管家”仓储中心

在科技陈化环节，七彩云南普洱茶酝化中心充分利用各种高科技手段。针对茶叶“喜清凉而恶蒸郁，喜清独而忌香臭”之特性，七彩云南普洱茶酝化中心建立了环保型储存茶仓。据介绍，仓库采用无尘材料以及一次性涂覆工艺，具有防霉、防潮的作用，保证了储存的洁净环境。此外，仓库内还配备专业运输设备，杜绝普洱茶受异味污染。

静静躺在仓库内的普洱茶还要像人一样，每时每刻呼吸新鲜空气，随着时间的流逝而变得历久弥香。然而，一年四季犹如一支魔法棒，气候、温度和湿度变幻不定。针对于此，七彩云南普洱茶酝化中心建立了仓库新风、排风系统，中心工作人员每天定时开启该系统，让仓内的普洱茶呼吸早晨最清新的空气，保障最大限度酝化在自然的温湿度环境中。

此外，七彩云南普洱茶酝化中心还配备32个点位的温湿度监控系统，每个库区不少于5个温湿度检测点，并配套GTW报警服务器。若当前温度或湿度超过设定值，系统将自动预警，以保障茶仓的陈化指标安全、可控。

但这还远远不够，酝化中心专业的茶叶监测审评师每月都要从每个库区的每个品类茶品中，抽取样品进行理化检测和感官审评，全程跟踪和控制普洱茶酝化进程。

业内专家表示，相比之前传统的陈化处理方式，七彩云南普洱茶酝化中心依托先进的科技，创新陈化模式，实现普洱茶陈化的科学化管理，在业内具有开拓性意义。