西湖会转型开心茶馆日营业额降10万

不能再做平价餐饮 开心茶馆何去何从

中国茶网资讯：率先从会所转型为平价餐饮，却不在《规划》能提供餐饮服务的名单中

不能再做平价餐饮

开心茶馆何去何从

4月底租期正好到期，接下去怎么做经营方心里还没底

西湖景区30家关停会所如何转型，这个自去年年底以来，大家一直关注的话题，昨天有了新进展。按照昨天起在西湖博物馆公示的《杭州西湖风景名胜区业态提升规划》，30家会所里头，只有天外天才能提供餐饮服务。

对此，不少人昨天获知消息后颇感意外：今年年初，已经率先由高端会所“西湖会”转型成平价餐饮的“开心茶馆”，岂不是也要关了，它的人气不是一直挺高的吗?

日均营业额两三万

客人点的都是家常菜

昨天中午12点多，刚刚下过一场小雨，天依然有点阴。位于曲院风荷景区内的开心茶馆，客人三三两两地坐着聊天喝茶。也许是天气的原因，大部分的座位都空着。

临近过道的一张小方桌上，两名中年女子正在吃饭，她们的面前放着三个空盘子。一名女子说，她们是从上海过来的，公园里逛了会就坐下来喝茶，到吃饭的点了，看看菜单也不贵，就点了三个菜：一盆虾、一个炒蔬菜加一个汤，一百来块钱差不多了。

沿着开心茶馆里里外外、楼上楼下逛了圈，客人就十来桌，吃的基本上是这样的家常菜。

开心茶馆的楼面经理方文海证实，昨天中午，开心茶馆的上座率在3成左右——西湖会转型为开心茶馆后，这里有9个包厢外加150个餐位。“现在每天的营收平均下来是两三万元。”方文海说。

这与之前西湖会的鼎盛时期相比，不可同日而语。“以前一天做到十几万都有，现在最高也就4万多。”方文海告诉记者，转型成开心茶馆之后，一天的客流总的来说是中午人多，晚上人少。

4月底租期到期

何去何从“听上头的”

西湖会的转型，不光是转成茶馆。重新开放后，茶馆内部还摆放着许多名人画作以及制作考究的瓷器，记者发现，画作和瓷器下面，都标着价格——用外行的眼光来看，这些东西并不便宜，画作普遍售价一两万，瓷器少则几百，多则上千。

“这些一方面可以供客人观赏，做一些公益性的展出，如果客人喜欢的话也可以买走。”方文海说，这也是他们转型的一种尝试，不过到目前为止，还没有客人下单过。

至于开心茶馆以后何去何从，方文海坦言自己也没数：“这是上头决定的事情，我们这里的租期总共10年，今年4月底正好就到期了。接下去怎么做，要看上头决策了。”另一位负责人表示，他们一直是做餐饮的，如果要转成其他公益性质的，也不知道怎么转。

随后，记者联系上了开心茶馆的“老东家”市商旅集团，希望就开心茶馆今后的走向进行采访。不过截至记者发稿时止，尚未得到回音。

不做平价餐饮

游客觉得有点可惜

在曲院风荷，记者遇到了杭州人徐先生一家。“以前这里是西湖会，我进不来。今年转成开心茶馆之后，来吃过好几次，味道不错，价格也便宜。这么好的环境，如果价格再高点都可以接受。”徐先生说，他们每次来吃饭，人均50元能吃得挺舒服。

听到记者转述了这里以后可能不再做餐饮的消息后，徐先生有点吃惊：“什么?便宜的也不做了?真可惜啊，那以后不会再来了。”

接受市民采访的柯先生则持不同意见：“其实这些场所做不做餐饮，跟我们的关系并不是很大。”柯先生说，以前这30家高档精英场所，他有的名字都没听说过，有的就算知道也从来都没进去。“这些店本来就跟我们的关系不是很大，而且西湖景区这一带，也并不是很缺餐饮。”