《贵州实施三年提升行动计划》 度身定造标准体系提升黔茶品牌影响

中国茶网资讯：茶叶作为我省的五张名片之一，近年来得到了贵州省省委、省政府的大力支持，今年3月出台的《贵州省茶产业三年提升行动计划》为贵州省茶产业发展绘制了蓝图、指明了发展方向。7月4日，为实施好该“计划”，全省主要茶区的茶办、质监局、公司代表，在贵阳市召开了贵州茶叶品牌标准制(修)订培训会，为贵州省主要茶叶品牌量身制定品牌标准体系。以黔茶标准体系的创立，推进 贵州省茶产业转型升级，全面提升黔茶品牌知名度和市场竞争力。

●贵州要打造全国知名茶叶品牌

截止2013年， 贵州省茶园面积已发展到611万亩，跃居全国第一，《贵州茶产业三年提升行动计划》的出台，为黔茶的发展绘制了蓝图。

《计划》提出以市场主导、龙头带动、调整结构、提升质量为依托。计划到2016年，全省建成茶园面积700万亩以上，其中投产茶园500万亩，培育加工企业3000家以上，茶叶年产量27万吨，茶产业综合产值超过500亿元。打造2个以上全国知名品牌，培育5个以上有一定知名度的品牌，不断提升贵州茶叶规模、质量和品牌影响力，为把 贵州省建成在规模、品质、品牌上引领全国的茶叶强省打下坚实基础。

通过重点品牌引领、公共品牌跟进方式，促进企业集聚，构建黔茶品牌系列。大力实施黔茶品牌战略，即绿茶以“都匀毛尖”、“湄潭翠芽”、“绿宝石”，红茶以“遵义红”为重点品牌;大力扶持“梵净山茶”、“凤冈锌硒茶”、“石阡苔茶”、“瀑布毛峰”等公共品牌建设。

完善贵州茶叶标准体系。以机械化、自动化为方向，以企业为主体，全面开展“都匀毛尖”、“湄潭翠芽”、“绿宝石”、“遵义红”等重点品牌，“梵净山茶”、“凤冈锌硒茶”、“石阡苔茶”、“瀑布毛峰”等公共品牌的标准体系制(修)订。茶叶主产县(区)全部建成国家级、省级茶叶标准化示范县(区)，建成200万亩标准化生产示范基地、40万亩出口示范基地。示范基地全部通过“三品一标”认证，茶叶加工企业全面实现清洁化生产，通过QS、ISO、HACCP等质量管理体系认证，严格按照标准种植、施肥、用药、采摘、加工、储运等，全面提升黔茶质量安全水平。

为落实《计划》，省农委和省质监局已全面开展贵州茶叶品牌标准制(修)订工作，为更好落实好这项工作，保证标准制(修)订的质量，7月4日，省茶办与省质监局在贵阳举行茶叶标准制(修)订培训。本次制(修)订的范围包括《计划》提出的“三绿一红”(三绿：都匀毛尖、湄潭翠芽、绿宝石，一红：遵义红)重点品牌和梵净山茶、凤冈锌硒茶、石阡苔茶、瀑布毛峰、正安白茶、雷山银球茶等公共品牌。

●做品牌先做标准

据了解，茶叶标准化生产是指按照标准的要求，对茶叶生产的产前、产中和产后实施全程规范和控制。我国茶叶标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四级。同时，标准化生产，是传统农业转型升级的必然要求，茶叶标准化是大市场的通行证和必要条件，是创建品牌的基础和前提。

省质监局标准化处处长冯建华说，近年来，我省各地各部门大力推动茶叶标准化生产，我省还发布了《贵州茶叶标准》和都匀毛尖、湄潭翠芽、石阡苔茶等地方标准，初步形成了我省茶叶标准体系，为规范茶产业全程标准化生产与管理起到了积极作用。

“但是，我们也要清醒的看到，如有的标准已经落后于生产实际，手工生产不适应大市场的需求，有的产品仅有企业标准或无标可循。”随着茶产业科技水平的大幅提升，产业基础与发展阶段跃升，市场条件的变化，现有的标准已严重滞后于生产发展和形势的变化。如绿宝石、遵义红仅是企业标准，要做的工作就是把企业标准上升到省级地方标准，都匀毛尖、雷山银球茶虽然已有标准，但这些标准尚处于半机械化生产的层面，已不能满足规模化生产需求。通过标准化的修订，茶叶企业的加工能力将得到进一步的提升。

贵州省省农委、省茶办常务副主任胡继承表示，黔茶要实现规模化、产业化、品牌化、集团化的跨步发展，亟需开展标准制(修)订工作。以黔茶品牌标准体系的创立，全面提升黔茶品牌的知名度和市场竞争力，从而实现《计划》提出的用三年时间将“三绿一红”等黔茶品牌打造成全国知名的茶叶品牌，在全国茶叶行业树立起中国茶叶“贵州制造”。

通过标准化，可以把黔茶的优势和特色打出去，且保证“卖出去”的茶叶都是一样的。形成初制在全省，精制集中，拼配数据化，针对不同的市场采用不同的拼配配方，同时保证产品外形、内质、风格等标准一致。

中国农业科学院茶叶研究所鲁成银副所长认为，茶叶产品品牌化营销主要着力点是品牌战略、品牌定位、品牌目标、品牌的内部体系构建、品牌的外部识别和品牌传播策略与方法等等。其中，品牌的内部体系构建主要是以科技支撑为主体的标准化生产与销售体系的建立。因此，茶叶标准化生产是品牌营销的前提与保证。

●提升机械化生产水平

据了解，此次标准制(修)订工作将紧紧围绕保证质量安全，以企业为主体，市场为导向，机械化、自动化为方向，技术先进性与经济合理性相结合，重点突破，分步实施。

首先，严格执行国家标准、行业标准中有关农残、卫生指标等安全方面的强制性要求，促进黔茶全程的清洁化生产，建立质量安全可追溯系统，全面提升黔茶的质量安全水平。

其次，充分发挥市场主体的积极性与创造性，集合企业，特别是龙头企业的优势，促进标准与市场的全面对接，增强标准的实施力度。在传承手工工艺的基础上，大力推广机械化、自动化制茶工艺，确保稳定的茶叶品质，提升规模化、标准化加工水平。

最后，以国内外研究成果和实践经验为依据，结合贵州生产实际紧密结合，使标准制(修)订实施在技术上先进，经济上合理，实际中实用、可操作。同时，制(修)订标准重点从产品标准与加工技术标准入手，逐步扩展到整个茶产业链。

贵州省茶办综合协调组副组长王家伦介绍，贵州部分茶区茶青利用率不高，所产生的经济效益也偏低。茶农在茶叶方面的收入还难以满足一家人的生活所需，很多地方只收购春茶茶青，致使部分茶农采完春茶便外出务工。这样，既造成夏秋茶青的极大浪费，也使茶园的管理水平难以提高。标准的制订将改善目前的这一状况，让加工能力大幅提升，实现机械化、规模化的生产。就像湄潭和凤冈茶产业，机械化和规模化水平较高，茶农在茶叶上的收益也比较高，都尝到了茶叶的“甜头”，茶农把茶叶当成产业来做，茶园的管理水平就会得到提升。

此次茶叶品牌标准制(修)订工作将于今年年底全面完成，新制(修)订的标准能满足茶企当前的生产需求，适应市场需求，更加突出品牌优势，能大幅提升机械化、自动化生产水平，满足“初制标准化、精制规模化、拼配数据化”的现代大生产的要求。