永春佛手茶实现逆市上扬 价格高，销量好

永春县推广佛手茶生态茶园建设，引入自动喷灌设备等种植技术。

苏坑镇既是茶叶集中加工区，也是茶叶集中交易区。

永春佛手茶一年可以产5季，其中以冬茶品质最佳。

中国茶网资讯：相比“大家闺秀”安溪铁观音之闻名海内外，佛手茶更像“小家碧玉”，较不为人所熟知。但在这几年，佛手茶却迎来稳步发展的过程。在全国茶市低迷的情况下，永春佛手茶实现逆市上扬，不仅价格高，而且销量好。

为了让佛手茶实现良性发展，苏坑镇规划了佛手茶的集中加工区，而且控制佛手茶的价格，不使其价格虚高。不过，佛手茶仍缺乏知名企业品牌，缺少连锁经营，销售渠道较为单一。

佛手茶价格高销量好

近日，记者探访了永春县苏坑镇嵩安村的佛手茶集中加工区，加工区内有十几个加工厂。永春县苏坑镇镇长蔡明福告诉记者，该镇茶叶主要在加工区内制作，加工区同时也是佛手茶集中交易区。永春佛手茶是半发酵茶，发酵程度达到40%—50%，其制作方法与安溪铁观音相似。加工厂内，佛手茶被存放于冰柜，茶叶大多为简易的小包装，若顾客买茶叶想要送朋友，还得临时购买包装盒。

走进一家加工厂，老板王女士不好意思地说，春茶上市时间在4月27日左右，上市没多久，品质好点的茶就基本上卖光了，因此只能泡差点的茶给记者一行喝。据介绍，永春佛手茶一年可以收成5季，但大多数茶农只收成两季或三季，主要是春茶和冬茶，冬茶的品质最好，其次是春茶。“这是因为冬茶茶叶的生长期较长，内含物更多。”相比安溪铁观音，永春佛手茶的叶子较厚，亩产量也比铁观音高出10%。据王女士介绍，她家一年可以收成100担佛手，每担100斤，每斤卖100多元，如果不算成本，单单茶叶就能卖出100多万元。

蔡明福说，这几年，在全国茶市不景气的情况下，永春佛手茶却逆市上扬。“相比安溪铁观音，佛手茶的名声没那么响，产量也不高，苏坑是佛手茶的一个主产区，但全镇佛手茶园面积才8000亩，每年才产出800吨。”这几年，佛手茶的销售从永春渐渐扩展到泉州、福州等地，佛手茶出现供不应求的情况。毛茶均价也从前几年的每斤50多元涨到如今的100多元，冬茶均价甚至达到每斤150元—250元，蔡镇长认为，佛手茶目前的价格比较合理，“我们经常告诫茶农，不要在茶叶好卖的时候抬高价格，否则价格越是虚高，以后摔得越惨。”有关政府部门希望通过合理控制价格，实现佛手茶的长期良性发展。

佛手茶是半发酵茶，制作方法与安溪铁观音相似。

佛手茶叶比铁观音茶叶肥厚，亩产量也高出10%。

发展受制于产量及渠道

据介绍，上世纪90年代以后，随着社会的多元化发展，消费者的需求日渐多样化。安溪铁观音、云南普洱、武夷大红袍、祁门红茶、西湖龙井等茶叶占据了很大的市场份额。一些茶农便砍掉佛手茶树，种上铁观音，留下少量佛手茶树没人管理，有的把佛手茶用于铁观音茶叶的拼配工序中，这些都导致市场上正宗的佛手茶越来越少，佛手茶也渐渐失去了它的传统本色。

“跟在人家后面的，一般来讲都是自己没有内涵，没有底气的。”国家茶叶质量监督检验中心主任骆少君说。广东茶商、国家高级评茶师桂埔芳认为，推广一个品种不容易，要始终保持佛手茶独特的香气和风格，这样品牌才能推出去，在市场上占有份额。有着悠久人文历史和丰厚文化底蕴的永春佛手茶，在这个阶段没能坚持传统顺势而为，扩大市场占有率。

“在激烈的市场竞争中，由于我们茶叶生产管理和市场营销机制等方面还存在一些问题，我县茶叶优势没有得到充分发挥，品牌效益不明显。”永春县农业局副局长周文翰说。永春佛手茶种植规模小、产量受限，直接限制了佛手茶的发展，全县茶园总面积14万亩，其中铁观音的面积占了三分之二。永春佛手茶作为永春县的地理标志保护产品，种植面积却一直在4.2万亩左右，还不到总种植面积的三分之一，产量几年来在一个区间里没有上升，因此发展受到限制。

“科技是第一生产力，佛手茶发展伊始缺乏技术指导，致使整个佛手茶市场所拥有的产品系列单一，产品处于未开发状态。”周文翰说，当时，佛手茶的茶叶初制加工多为半手工半机械制作，由于机采机制率较低，标准化生产水平低，茶叶加工能力不足，有些乡镇茶叶种植面积大，但加工厂少，茶叶无法得到及时采摘，采摘的茶叶也不能精工细作，从生产、加工到包装的所有环节科技含量不高，产品附加值难以提高。

“有效的市场营销手段和健全的销售网络也非常重要，直接影响到品牌建设和市场占有量。”但是，永春的茶企业市场营销观念和手段落后，缺乏对永春茶叶品牌和茶文化的系统宣传。另一方面，企业处于起步阶段，还没有完全脱离小农经济思想，缺乏现代市场营销理念，缺乏市场开拓和营销的专业人才，分销渠道结构零散：在国内主要靠茶商和茶农的批发，专卖店在国内覆盖率低，大部分是在非专卖的茶店里销售;国外则是各生产厂商直接批发，没有专业的代理商。

鼓励茶企扩大连锁经营

尽管存在诸多问题，但这几年，佛手茶的稳步发展，显示了“后起之秀”的潜力。

玉斗盛产佛手茶，经过近年来的快速发展，茶叶产业已成为该镇群众勤劳致富的主要生产项目和经济收入。该镇茶农老康坦诚地说：“一片小小的佛手茶叶，解决了我家两个孩子上大学、建房子的大问题，大大改善了生活条件。”近年来像老康这样通过种茶解决生活问题，走上致富之路的大有人在。茶叶产区崭新的楼房多了，私家轿车多了。每到茶季，车水马龙，茶商茶农交织在一起，成了一道亮丽的风景线。除了玉斗镇，苏坑镇同为该县的佛手茶生产基地，坑仔口、达埔、锦斗等乡镇也是有名的佛手茶产区，如今佛手茶已成为永春县经济发展、群众增收的一大产业。

在永春民间，佛手茶自古以来就是治疗胃肠炎的单方，福建农林大学和福建中医学院专门用佛手茶对患有结肠炎的大鼠进行实验观察，结论显示，大鼠的局部炎症提前得到恢复。独特的香气韵味也是佛手茶备受青睐的原因之一。它的香气是一种香橼的香，特殊的香，茶滋味很厚。

与安溪一样，永春也正在推广“头戴帽、腰系带、脚穿鞋”的生态茶园建设模式。同时，政府鼓励企业扩大连锁经营，加强文化包装，塑造企业品牌形象，以品牌带企业、以企业带行业、以行业带产业，推动茶产业的发展。总投资2亿元、占地近百亩的“中国禅茶之都”也正在紧锣密鼓建设中，未来这里将形成集新农村建设、茶文化展示、茶叶加工贸易展销、茶科研教育、旅游娱乐及陶瓷博览等功能为一体的茶文化旅游产业园。