大田：象山岩蜜柚茶 浓香飘四海

中国茶网资讯：上月16日，记者走进位于大田县谢洋乡坑口村的福建象山岩茶业有限公司车间，浓郁的柚子香气扑鼻而来，工人们或忙着烘烤柚子皮，或填塞茶叶。仓库里，一个个蜜柚茶宛如颗颗金蛋整齐地摆放在货架上，这些蜜柚茶将销往福州、广州、北京等地。

相中大田茶山

“这蜜柚茶可真是个‘宝‘，在厦门举办的9·8国际投资贸易洽谈会上大放光芒，吸引了许多外国客商前来洽谈;在武夷山举办的第八届茶博会上也挣足人气，前来品茶、论商的客户络绎不绝，出乎我的意料，可惜当时准备不充分，仅带去了30个蜜柚茶，全部抢售一空。”提起蜜柚茶，象山岩茶业有限公司总经理李家宝如数家珍。

李家宝是永春一都镇人，从事制茶已有20个年头。2008年，大田县谢洋乡三角尾村一业主欲将茶山转让，李家宝到茶山实地察看后，十分满意，茶山海拔1400米，云雾缭绕，空气清新、土壤肥沃、茶青长势喜人，与象山风景区相邻，多年的制茶经验告诉他这里能出好茶。不久，怀揣梦想的他承包了茶山，办起了茶厂。得天独厚的自然环境，加上李家宝与工人们对茶树的精心管理，制出的铁观音茶曾多次在县茶赛中获得金奖、优质奖等荣誉，吸引八方宾客前来订购，生意红火。2012年4月，尝到甜头的他与亲戚共同创办福建象山岩茶业有限公司,建立茶叶生产基地3000亩。

出于对茶的热爱，多年来，李家宝一直研制蜜柚茶。他查阅资料，发现蜂蜜柚子茶味道清香可口，可助消化、除痰止渴、清火等功效，这更坚定他研制蜜柚茶的信心。他将上等的铁碳香型铁观音加入柚子汁、蜂蜜进行调制，茶香融合柚香，茶叶吸收柚汁、蜂蜜的营养，以去除铁观音原有的涩味，使茶水口感更加柔滑，不伤胃。

研制蜜柚茶

“蜜柚茶基本不用担心保质期问题，它存放的时间越长味道功效越好，最长可放10年以上。”李家宝说。

对于李家宝来说研制蜜柚茶的过程是艰辛而又快乐。起初，柚子皮有的烤焦了，有的没完全烤干发霉了。他不断总结失败的教训，并请教一位台湾制茶专家，终于克服了柚子皮烘烤的难题。掏出柚子果肉也是个手工技术活，刚开始李家宝把柚子切了个大切口，制出的蜜柚茶不仅不够美观，也影响茶的密封性能。经过一次次的实验，李家宝熟练掌握在柚子上切开原型小缺口的技巧。为了不浪费柚子内储存茶叶的空间，李家宝柚子将盖子巧妙设计为夹层，夹层内藏有5克茶叶，只要用手轻轻掰开夹层，即可取出茶叶，十分精致、美观。

李家宝也尝试过用脐橙、桔子取代柚子制茶，但做出的茶口感均不如蜜柚茶的香甜，保质期也较短，无奈之下，他只好放弃加工橙茶、桔子茶。

由于没有蜜柚茶的行业标准，2013年，为了自己研制成果——蜜柚茶，李家宝向福建省卫生厅、省质监局提交了蜜柚茶企业标准申请材料。经过专家的论证，2013年9月11日，批准福建象山岩茶业有限公司含茶制品(水果茶系)企业标准Q/FXSY0001S-2013，为企业争取了“话语权”，也开创了大田县加工蜜柚茶的先河。

2014年是李家宝的丰收年。去年12月12日，在市农业局、市海峡茶业交流协会主办的2014年三明市“尚书品”名优茶(秋季)鉴评会中，象山岩茶业公司的浓香铁观音获得优质茶;去年10月，在大田县秋茶质量鉴评活动中，该企业夺得金观音银奖、东方美人茶银奖;李家宝多年研制的蜜柚茶终于上市，并得到顾客青睐，目前，已经销出了1200个蜜柚茶。为了保护蜜柚茶，李家宝已向科技部门提交相关专利申请。

“蜜柚茶的造型多样，或呈球形，或呈南瓜形。蜜柚茶外观色泽丰富，金色、咖啡色、棕色等，可以根据顾客的需求烘烤成不同的颜色。”李家宝望着蜜柚茶信心满满，将来他计划在蜜柚茶的包装上融入中国书法的元素，让蜜柚茶不仅茶汤香韵可口，而且茶外观美如一件件工艺品。

编辑：小茶