品传统中式茶餐厅之美

在银川，茶餐厅很多见，但是有情怀的却不多，隐匿在胜利南街永安巷水木清苑旁的德生源算是一家。老板喜收藏又喜绿植，因此，店里90%的地方都覆盖着植物。但是，这里的美食又主打正宗的川香麻辣味。于是乎，这两种东西的碰撞，在茶餐厅里产生了奇妙的化学反应。

每天进门的食客到这里来，总会有种奇特的感觉：新鲜的花草、水果还有食物中的麻辣味混搭在一起，就像夏天的味道，一会儿微风浮面，一会又热情似火。

90%的绿植覆盖的茶餐厅

老徐最近很喜欢来德生源，一是喜欢这个名字，用他的理解是“以德才能生缘”;其次，他喜欢喝普洱，中午的时候来这小坐一会，满眼绿，很舒服。

显而易见，整个餐厅就是一个小小的绿色王国，老板娘是位花艺爱好者，在她的打造下，店里居然种了几棵树，到处都是广杉峰、鸭脚木，连隔断都种的是绿盈盈的北京吊篮。这的家具也必须是实木打造。不嫌麻烦的老板娘，从浙江东阳发过来的一整块古船木，请来木匠，打造成不同造型的桌椅板凳。细闻一下，桌椅依然透露着好闻的古旧味。

有树便必须有水，这里每层都有一个小小的池塘，里面养着几条漂亮的锦鲤，整天悠闲度日。它们旁边的博古架也很出彩，放着台湾的好茶，柴窑和铜壶，每天的任务，只是静静等待识货的茶客来品茗。

其实最有情趣的地方，是三楼天台的四个小花园，春、夏、秋、冬四个小景，由老板娘精心打造，每天都有阳光照进来，我最喜欢的一景为“冬”。两只可爱小铜鹿，旁边是一簇簇芦苇，真是别有一番情致。

正宗川香麻辣味，品起来

谈到这里的菜，不得不提到大厨。大厨来自成都，由老板娘千里迢迢请来。大厨擅长做川菜，且是最传统最乡土的那种。其中有一道菜名为奇香沸腾鱼，把大家吃得是目瞪口呆。

这道奇香沸腾鱼做起来很费工夫，新鲜草鱼，加辣椒、豆豉入味，猛火猛油炒制，味道酥辣、悠远回味，尤其是那种油的香味特别浓郁，正所谓之奇香。大厨还特别擅长做兔肉。水晶、双椒兔柳，统统都是拿手菜。

到这吃饭，最能调足胃口的是两道改良过的川菜。一道是豆花牛肉，一道为双椒草原肚。很多人都知道，四川人最擅长玩两样食材，一样豆花，一样花椒。这改良过的豆花牛肉，香而不腻，辣得够劲。而双椒草原肚，便更是心头好了，大厨下料很猛，花椒又香又麻，让舌头上的所有味蕾都张开。另外，这里的地方菜也很地道，马帮羊肉就是一道难得的美味。