当前位置:首页 > 资讯 > 茶资讯> 正文

洗茶不同于醒茶

2021-02-08 14:11:30热度:281°C

说到“洗”,大多数喝茶的人都知道是怎么回事。通常在开始正式冲泡乌龙茶普洱茶黑茶红茶之前,习惯上都有一个必做的环节--洗茶。在洗过茶之后,才开始第一道茶水的冲泡。这似乎成了规定动作。

有些茶为什么要“洗”?是为了干净而洗去茶叶表面的灰尘、农药残留吗?如果是这样,那为什么不是所有的茶都“洗一洗”呢?所谓的洗茶,实际上是使茶叶从存放状态进入冲泡状态的中间过程,它有着一个绝好的名称--“醒茶”。


不管什么茶类,新鲜度很好的就不用醒茶,反之,越陈的茶越需要醒茶。醒茶的方法有很多:从冰箱里取出的新鲜茶,可以用在常温下放置一会儿来醒茶;不够新鲜的茶,可以用少许凉水或温水润泡;对于绿茶白茶黄茶来说,可以用适当温度的热水快冲快出的方法醒茶,但绝不可用100℃的沸水;对于青、红、黑茶来说用100℃的沸水来醒茶最好;此外,还可以将干茶放入烫过的紫沙壶里干烘来醒茶。

另外一点很重要,醒茶的水不一定都必须倒掉:如果茶叶很洁净,醒茶不兼有洗茶作用,就不必倒掉;如果叶形比较完整,但洁净度较差,或是属于底部茶叶,杂质灰份较多,醒茶的水可以倒掉。


总而言之,品茶之道冲泡得法是第一,而醒茶是茶叶冲泡的一道必要程序。要看茶醒茶,是需要点儿茶道功夫的。

扬州买茶叶茶叶瓷瓶装

相关文章

SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('47201872 18721827 18274512 45125158 51584849 48491872' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>167840) and MATCH(title) AGAINST('47201872 18721827 18274512 45125158 51584849 48491872' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 6