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霍山黄芽加工工艺介绍
2021-02-08 13:35:17热度:174°C
霍山黄芽加工工艺
品质要求:
外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。
采摘要求
霍山黄芽鲜叶原料要求一芽一叶至二叶初展。
炒制技术
霍山黄芽炒制工序可分为杀青(做形)毛火、摊放、足火、拣剔复火等五道工序。
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