黄金桂铁观音

铁观音的发源地在福建省泉州市安溪县，故名安溪铁观音,又叫正宗铁观音。安溪铁观音发明于1725—1735年，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。安溪既是世界名茶铁观音的故乡，也是全国名茶黄金桂的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县。安溪产茶。

黄金桂和铁观音的区别

“铁观音”、“黄金桂”、“本山”、“毛蟹”被誉为安溪“四大名茶”。目前，“四大名茶”约占全县茶园总面积的80%。其中，“铁观音”茶园约占38%，“黄金桂”、“本山”、“毛蟹”约占42%。 铁观音：又称红心观音、红样观音。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推。

黄金桂铁观音

黄旦，茶叶商品名称为黄金桂(站长 推荐：茶叶是酸性还是碱性，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)。清咸丰年间(1850-1860)原产于安溪罗岩，该品适宜制作乌龙茶，也适制红、绿茶。（补充一下：黄金桂比铁观音便宜很多的） 黄旦是乌龙茶风格有别于铁观音的又一极品。采制工艺十分考究。只有掌握恰当，才能充分发挥其。

铁观音： 其叶底肥厚软亮，叶面波状，叶片大都向背反卷曲，叶柄宽，俗称棕叶蒂，叶缘锯齿疏而钝，叶主脉肥壮，细脉不明显。本山的叶片主脉发白突出明显，叶片较为修长而且较薄，叶梗红亮，细瘦整齐，尾部稍大，竹子节明显，具有青蒂绿腹红点的特。

怎么区分铁观音黄金桂本山毛蟹梅占大叶乌龙 请详细说明

乌龙茶品种繁多，制茶技艺精细，香型体现为： ①椰香型、馥香型：如铁观音、佛手本山等。 ②清香型：黄金桂、奇兰类、白牡丹、水仙等。 ③淡香型：大红、某些奇种。 ④青香型：毛蟹、茶葱等。 ⑤辛香型：梅占、皱面吉、肉桂等。 ⑥焦香型：大叶乌龙及。

铁观音茶一向为闽、奥、台湾茶客及海外侨胞所珍爱。此茶一经品尝，辄难释手，50年代以来，铁观音茶逐渐为华北人民所喜爱，现在则美名遍及全国各地，消费量在不断增长。1979年、1984年日本市场两度掀起“乌龙茶热”，特别是福建铁观音，更以其迷人。

黄旦黄旦被人了解不多，人们大多仅知道黄金桂。黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂。在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为“清明茶”、“透天香”，有“一。

安溪铁观音一般分为清香、浓香、碳香这三款，什么香型的铁观音好喝，其实要看个人的口味，挑选合适自己的茶叶就是最好的。这三款香型的铁观音各有千秋，只要制作成功都是好的。大众茶的价格比较低廉，接近大众消费的茶叶，中高档铁观音适合对茶比较讲究，经济能力好消费得起的茶友。

什么香型的铁观音好喝，还要从鉴别茶叶的质量说起，正宗的铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，青蒂绿腹蜻蜒头状。精品的铁观音色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。认真的观察铁观音，全黑是低等，赤黑是中等，黑绿是上等，油黑青绿是极品。

从铁观音的声音也可以看出什么香型的铁观音好喝，好的铁观音一般比其他的茶叶紧结，叶体沉重如铁。取少量铁观音茶叶放入茶壶，听到“当当”作响的声音，说明是精品，比较清脆的声音是中档的，声哑的说明是较次的铁观音。

另外观察铁观音的汤色来区分什么香型的铁观音好喝也是不错的方法，铁观音的汤色是金黄色的，而且黄绿明亮。冲泡开的铁观音，叶底肥厚明亮，而且叶背外曲，具有绸面光泽，说明是上等的铁观音，如果汤色暗红的铁观音，说明是较次的。

总之不管什么香型的铁观音，只要做成，都是好喝的。制作好的铁观音还要看天时、地利、人和，缺一不可，没有好的天气，好的制作铁观音原材料，以及多年经验的制茶大师，是很难制作出好的铁观音的。

铁观音并不属于绿茶，是因为两者之间的制作工序，是完全不一样的。而且铁观音的制作程序，相对于绿茶来说要更加严苛，这样才能保证铁观音茶的品质。所以，铁观音茶价值很高，养生保健功能也很出众，富含的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，对人体健康有益。

铁观音与绿茶的区别

1.简单来说，铁观音是半发酵茶，而绿茶是未发酵茶，所以铁观音是青茶，属于乌龙茶的一种（青茶也称之为乌龙茶）。新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶。而绿茶是未发酵的茶叶，主要以茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。

2.统一的讲，铁观音和绿茶有着不同的韵味，从茶汤到滋味都是一样的，所以不能作为比较。但青茶的汤色清澈金黄或者淡金黄，很多人误以为铁观音是绿茶的原因，是因为新工艺做法的铁观音茶汤“清汤绿水”，茶汤大多偏青绿色。

但其实青茶既有绿茶的清香和花香，又有红茶的醇厚滋味。铁观音的特点是绿叶红镶边，泡开的茶叶会比较大，汤色密黄明亮，铁观音一般选用的都是比较成熟的两三叶或多叶片的茶叶制作，具有其特有的花香，且比较耐冲泡。

而绿茶的特点是清汤绿叶，干茶是扁平状，绿中带黄。茸毛越少的越好，汤色杏绿明亮，香气清幽，滋味鲜爽。绿茶较多保留了鲜茶叶内的天然物质，其中的茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。

看完了以上内容后，大家对于铁观音是绿茶吗这个问题已经有了答案了吧，我们再详细解说一下，首先肯定的是铁观音既不是红茶也不是绿茶，而是属于乌龙茶。