祁门红茶怎么保存？

探究祁门红茶的保存方法是为了最大程度的保留茶叶的色香味，以及茶叶鲜活性。毕竟在现实中绝大多数的人都不可能做到现制现饮。而且不少家庭都是一次采购很多的祁门红茶备用。这时候祁门红茶怎么保存这个问题就摆到了我们面前。

祁门红茶保存方法需要根据它的保存时间来决定，一般分为罐装和袋装。需要注意的是，虽然很多人都再说祁门红茶放到冰箱冷藏。不过其实像祁门红茶这类的重焙火高香红茶是不适合低温冷藏的。这一点从祁红茶商们专门为祁门红茶建造木仓，而不是像六安瓜片之类的绿茶建造冷藏保鲜库就可以看出来。

1、罐装保存

祁门红茶的罐装保存一般比较适合选择陶罐和瓷罐，当然，这也仅适合于短期保存，立即开封喝的祁门红茶。因为我们知道罐装一般是很难做到完全密封的。不过作为重焙火的祁门红茶，它茶性比较干燥，刚制成的时候火性较重，放在陶罐里面放半个月有助于稳定茶性。

当然，茶叶罐本则需要放在一个阴凉干燥的地方，尤其要注意避免高温和光照。

2、袋装保存

袋装储存可以延长祁门红茶的保存时间。其实一般家庭从市场上买回来的祁门红茶都不是新鲜烘制的，茶性早已稳定，所以袋装储存才是最适合的方法 。

不过祁门红茶储存的时候有一个特性，那就是忌光。所以不嫩用透光的塑料袋来装茶。而我们解决这个问题的方法也很简单。那就是先袋装，然后再把装有茶叶的袋子放在罐子里面。这也是众多家庭最常用的一种祁门红茶保存方法。

当然，袋装保存祁门红茶我们还需要两个小工具，那就是竹炭包还有小夹子。而这也是袋装保存茶叶的一大优点了。

当我们取用了一些茶叶之后，为了避免袋子里面进去过多的空气和细菌，加速祁门红茶的氧化，一般我们都需要先挤掉空气，然后用夹子把袋口夹紧。而这一点也只有袋装保存祁门红茶才能做到，罐装保存是没法实现的。

此外就是竹炭包了，竹炭具有非常强效的吸附作用，一般都被用来干燥。不过保存祁门红茶的时候，竹炭包是不能与茶叶放在一起的，因为它会吸收茶叶的香气，让茶叶品质下降。袋装保存祁门红茶的时候，竹炭包应该放在茶罐的四周以及底层，封口位置要多放一些。

然后只要把茶叶罐盖紧放到阴冷干燥的地方就可以了。

注意事项：

1、在过去人们经常用石灰来保存祁门红茶，石灰的确有吸附湿气的作用，不过它接触水之后会产生高温，不利于保持祁门红茶的稳定性。所以用竹炭来吸湿比较合适。此外要主要把祁门红茶放在干燥、无光、阴冷的地方。

2、若是一次采购的祁门红茶较多，那么需要分为大袋和小袋，大罐装和小罐装。每次分一些茶叶到小袋里，然后放在小茶叶罐里，方便随时饮用。这样做的好处是避免了经常到大罐取茶，从而让大罐中的茶叶接触外部空气。

3、保存祁门红茶的地方必须无光，因为光照会破坏祁红的维生素C，还会改变茶叶的色泽和口感。此外保存祁门红茶的地方还要保持干净无异味（茶叶有很强的吸附性）。