解析祁门红茶价格门道！
祁门红茶问世不过百年，却迅速成为中国红茶代表，跻身世界级名茶之列。它的价格又是多少，影响价格的因素又有哪些呢？
简述祁门红茶
红茶有小种、工夫、红碎三大工艺，祁红只是工夫红茶的一种，于清朝末年的安徽祁门县诞生，故名“祁门红茶”。问世不久，迅速成为工夫红茶乃至中国红茶代表，最终问鼎世界三大红茶之一、世界四大名茶之一的宝座。祁红都有哪些品质等级，价格情况又是怎样的？
价格影响因素1 原料
祁红的原料来源于黄山特有的槠叶种、柳叶种、栗漆种、紫芽种、迟芽种、大柳叶种、大叶种和早芽种等八大类群体茶树。其中槠叶种的种植与制品的总体占比超过80%，其余七种合计不到两成。它们本身就有可抵御低温伤害、异地栽种适应性强、高产量等优点。
1959年，安徽省农业科学院茶叶研究所，对槠叶种、紫芽种、紫芽种三种茶树进行科学栽培，终于培育出了安徽１、３、７、９号共四个优良品种。再加上后研发的祁门槠叶种、杨树林783、凫早2号三个，祁红目前的共有七个国家级的茶树良种。
新品种茶树相较于母体，不仅提高了生长抗逆性，茶叶的品质也提升明显。加上黄山当地气候温和、雨水充足、土地肥沃，茶树恣意生长。
参考价格
祁门红茶 特级春茶 280元/500克
正山小种 特级6号 800元/500克
滇红茶 特级经典58 208元/500克
价格影响因素2 工艺
槠叶种茶树所制的绿茶着实一般，却与祁红的制作工艺极为匹配。
中国南方几乎所有的省份都有自己的工夫红茶，它们通用采摘—萎凋—揉捻—发酵—干燥—毛茶—精制这七大步骤。祁红将七大步骤不断重组优化，形成了采摘、初制与精制三大环节。
采摘
祁红基本只采春夏两季，秋茶少采或不采。一般从4月份中上旬开始：采6－7批；夏茶在6-8月之间，采4－5批。都以一芽一到二叶的为主，采摘时会留蓄芽叶，根据茶叶的鲜嫩程度，进行分级。
初制的成品以萎凋、揉捻、发酵、烘干四大工序为主。萎凋最为关键，在温度保持在33-39度的环境下，放置3-4个小时，蒸去四成水分；接着更换至温度25-30、湿度超过95的的发酵2-5个小时；最后100度烘焙一刻钟即停，摊平晾晒2个钟头后，进行85度加30分钟的二次烘焙。
收购鲜叶 -> 萎凋 -> 揉捻 -> 发酵 -> 烘干
精制需要完成毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、官堆等十数个工序，确保祁红的最佳质地。
最终，6千克的鲜叶才能制作成1千克的上等祁红成品。
参考价格
祁红 特级春茶 280元/500克
正山小种 特级6号 800元/500克
滇红茶 特级经典58 208元/500克
价格影响因素3 等级
上文提到，在采摘过程中，祁红就已开始了等级划分：通过初制和精制两大工序，按照品质状况，继续划分；成品后再根据外形、色泽、香气、汤色、叶底等维度来评判优劣，完成最终的划分；此外，春茶比夏茶品质高。
根据种种划分，将祁红从高到低分为十级：礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。绝大多数等级的祁红在市场上是可以买到的，基本覆盖了不同购买能力的红茶消费者。
参考价格
祁红 国礼 3800元/500克
祁红 特茗 460元/500克
祁红 一季 190元/500克
祁红 三级 86元/500克
价格影响因素4 种类
上世纪90年代至今，先后研制出了祁红门螺、祁门毛峰、祁门金针（也叫祁眉）三个“创新祁红”。也各自从采摘、产地、季节、工艺上划分等级，满足了不同红茶消费者在口味喜好上的差异。
参考价格
祁红金针 特季 1500元/500克
祁红香螺 特级 700元/500克
祁红毛峰 特级 380元/500克
全文总结
印度与斯里兰卡红茶崛起，祁红依然努力坚持，独特的“祁门香”继续全球飘散。希望本文可以帮助大家更进一步了解祁红。如果喜欢此文，请点赞或转发，并关注“茶礼仪网”微信公众号，我们会不定期为您推送精品文章。