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玻璃杯泡绿茶之下投法
2021-01-11 11:41:41热度:282°C
“下投法”指的是先投入适量茶叶,再沿着杯壁注入适温的水至七分满,主要冲泡粗壮、粗老茶叶,通常一芽二三叶或者更低等级,比方说太平猴魁。下面一起来了解下玻璃杯泡绿茶之下投法。
玻璃杯泡绿茶之下投法冲泡步骤
第一步:
准备玻璃杯,然后温杯,投入适量茶叶。加入少许适温开水。
第二步:
拿起冲泡的玻璃杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。
第三步:
待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水。
第四步:
等待茶叶溶出茶汤。
第五步:
用杯盖稍微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均后即可饮用。
待绿茶茶汤凉至适口,品尝茶汤滋味,宜小口品啜,缓慢吞咽,让茶汤与舌头味蕾充分接触,细细领略名绿茶的风韵。此时舌与鼻并用,可从茶汤中品出绿茶嫩茶香气,顿觉沁人心脾。此谓一开茶,着重品尝茶的头开鲜味与绿茶茶香,饮至杯中绿茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开全部饮干),再续加开水,谓之二开绿茶。如若泡饮茶叶肥壮的名绿茶,二开绿茶汤正浓,饮后舌本回甘,余味无穷,齿颊留香,身心舒畅。饮至三开,一般茶味已淡,续水再饮就显得淡薄无味了。
为了保证绿茶的鲜嫩度,使口感更佳,同时使绿茶中的营养成分能被人体更好吸收,适宜用80度左右的水冲泡。一般就茶叶的营养成分和药效作用而言,头泡茶香味鲜爽,二泡茶浓而不鲜,三泡茶香尽味淡,四泡茶缺少滋味,再泡就无多少品饮价值了。