碧螺春出自哪里

　　碧螺春产地在江苏省，碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

　　碧螺春出自哪里

　　首先碧螺春的确有很多的产地，就如同龙井茶一样，雨水充沛环境较好的地方都可以种植茶叶，通过相同的工艺也可一炒制出品相类似的茶叶，那么就要论一论究竟正宗的道洞庭碧螺春产地，为什么要加上洞庭二字，因为古书所记载的碧螺春皆为产自洞庭山的茶叶，那么洞庭山又是哪里呢？洞庭位于苏回州古城西南40多公里的太湖之畔，分为东西两个部分，大家称之为洞庭东山、洞庭西山。

　　正宗的碧螺春原产地应该是属于江苏省苏州市的洞庭东山和西山，虽然浙江、四川等地的茶叶也叫做碧螺春，也属于上等茶叶，但是都是当地的茶叶按正宗碧螺春的手工炒制工艺，炒制而成，所以并没用答冠以洞庭碧螺春的名字，就如同各地龙井都没有说自己是西湖龙井，差距还是存在的。

　　碧螺春品级分类

　　洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级：分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。

　　上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。

　　碧螺春的品质优异，据清末震钧（1857～1918年）所著《茶说》中道：“茶以碧萝（螺）春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井；岕茶稍粗…….....次六安之青超市茶叶摆设者（今六安瓜片）”。可见，碧螺春在历史上就荣以为冠。其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味）之称。

　　春茶分级：碧螺春分7级，芽叶随1～7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。当地茶农对碧螺春描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。

　　碧螺春的品质特点是：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。

　　品尝碧螺春茶，在白瓷茶杯中放入3克茶叶，先用少许热水浸润茶叶，待芽叶稍展开后，续加热水冲泡2―3分钟，即可闻香、观色、品评。碧绿纤细的芽叶沉浮于杯中，香气扑鼻而来，品饮过后，鲜爽怡人。