黄山毛峰要怎么看优劣

　　当今社会经济持续变化，在我们看来好像呈上升的趋势，就像物价不断上升一样，要知道，商品的价格是根据其价值来确定的，而价值又随着价格不断的发生变化，因此，选择优质的茶叶是很关键的，因此，下面小编就给大家介绍一下吧！

　　1、干看

　　主要是看干茶的形状、色泽。

　　黄山毛峰干茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。干茶叶芽的芽锋应显露，芽毫多者为上品，芽锋藏匿、芽毫少者质差。

　　2、湿看

　　所谓的湿看，也就是看冲泡后茶汤的各项指标。做法是取茶叶3-5克，然后放入白色瓷杯中，然后冲入85度开水200毫升；等到1分钟时间后，先闻茶香，再看汤色，接着是尝滋味，最后评叶底。

　　（1）闻香气

　　茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶

　　（2）看汤色

　　茶叶冲泡3-5分钟时间后，倾出茶中茶汤在另一只碗内，这个时候看汤色梅占茶茶叶，如果是品质上乘的茶叶，那么汤色以浅绿或黄绿为佳，并且要求清而不浊，明亮橙澈。

　　（3）尝滋味

　　茶叶鉴别，用嘴巴去品尝是最直接的方式。一般绿茶的话，以茶汤滋味浓醇爽口的为上等佳品；如果是平淡涩口的茶汤，那么多为粗老绿茶。

　　（4）评叶底

　　也就是看看冲泡后茶叶的叶底，看看茶叶的老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。

　　黄山毛峰产地在哪里

　　黄山毛峰，生长在安徽省黄山，境内地质地貌、物种矿藏、水文气候都是多样复杂的，并且降雨量充沛，植被丰富，非常有利于茶树的生长种植。黄山，气候湿润，土壤松软，排水通畅，山高谷深，溪流纵横，且清澈甘甜，林木葱茏水土好等自身特点。在这样的自然条件里，很适合茶树生长，因而叶肥汁多，经久耐泡。加上黄山遍生兰花，采茶之际，正值山花烂漫，花香的熏染，使黄山茶叶格外清香，风味独具。

　　黄山风景区境内海拨700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。风景区外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区，历史上曾称之为黄山“四大名家”

　　黄山毛峰冲泡方法

　　1、备具、温具

　　准备好透明玻璃杯或是白色的盖碗、瓷杯皆可；用热水去温暖茶杯，这样既可以清洁茶叶，还可以提高茶杯的温度，拿起杯子，转2圈，充分润杯后，倒掉杯子里的水。

　　2、采用中投法

　　往杯子加入4/1的茶水，然后投入茶叶，静止一分钟时间，取杯子，轻轻摇晃一下杯子身，让茶汤均匀，加入茶和水的充分融合。

　　3、加水

　　采用悬壶高冲的方法，让茶水在茶杯内翻动，这样可以激发茶汁，促使茶汤均匀一致。

　　4、出汤

　　然后等到给3分钟左右时间后，即可品尝到黄山毛峰了。

　　5、口感

　　汤色清澈明亮;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜，舌口生津。

　　黄山毛峰饮用禁忌

　　1、忌饮茶过度

　　夏季易烦躁，适量喝茶有利于静心，然而，过量饮茶将导致更加焦躁。茶量一般以5~10克为宜。

　　2、忌饮久泡茶水

　　饮茶要现泡现喝，这样效果更佳。久泡茶叶会使其中的咖啡因积聚过多，产生刺激作用。

　　3、忌空腹饮茶

　　空腹饮茶，茶性直入肺腑，会伤脾胃，妨碍消化。

　　4、忌睡前饮茶

　　睡前2小时最好不要饮茶，否则神经会过于兴奋，引起失眠。老年人睡前饮茶易导致心慌、多尿，更影响睡眠。

　　5、忌发烧时饮茶

　　发烧时饮茶会导致体温升高，会使降温的药物作用减弱。

　　6、忌饭后立即饮茶

　　饭后饮茶有助于消食去腻，但因茶汤中的茶多酚可与铁质、蛋白质等发生凝固反应而影响营养吸收，一般宜半小时后饮用。

　　综上所得，黄山毛峰属绿茶烘青类。黄山毛峰，产于清朝光绪年间，为我国的历史名茶。该茶冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。同时，还有诸多保健功效！非常值得品鉴！