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西湖龙井茶的发展及真假辨

2020-12-04 11:11:56热度:146°C

喝茶对身体很有益处,其中日常生活中大家更常见的是饮绿茶,绿茶作为生活中的必备饮品已经成为我们不可或缺的一部分。西湖龙井作为中国十大名茶之一,亦是之首,其作为绿茶得到了绿茶皇后的赞誉,产于杭州西湖区。茶叶形状偏扁,叶片幼嫩,整个为条形状,绿黄色为主,摸上去很光滑。

西湖龙井茶历史悠久,最早可追溯到我国唐代,当时著名的茶圣陆羽,在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中,就有杭 州天竺、灵隐二寺产茶的记载。

西湖龙井茶之名始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。在这一千多年的历史演变过程,西湖龙井茶从无名到有名,从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品,从汉民族的名茶到走向世界的名品,开始了它的辉煌时期。

如果说在明代西湖龙井茶还介于诸名茶之间的话,到了清代,西湖龙井茶则立于众名茶的前茅了。清代学者郝壹恣行考 “ 茶之名者,有浙之龙井,江南之芥片,闽之武夷云。 ” 乾隆皇帝六次下江南,四次来到西湖龙井茶区观看茶叶采制,品茶赋诗。

胡公庙前的十八棵茶树还被封为 “ 御茶 ” 。从此,西湖龙井茶驰名中外,问茶者络绎不绝。近人徐珂称: “ 各省所产之绿茶,鲜有作深碧色者,唯吾杭之龙井,色深碧。茶之他处皆蜷曲而圆,唯杭之龙井扁且直。 ” 民国期间,著名的西湖龙井茶成为中国名茶之首。

新中国成立后,国家积极扶持西湖龙井茶的发展。茶区人民在政府的关怀下,改旧式柴锅为电锅,选育新的西湖龙井茶优良品种,推广先进栽培采制技术,建立西湖龙井茶分级质量标准,使西湖龙井茶生产走上了科学规范的发展道路。

西湖龙井茶的一芽一叶都是经过精心加工而成,一般长度不足3厘,茶叶中也不夹带碎片和蒂。大家在购买西湖龙井茶时也需要注意仔细甄别,一般正品的西湖龙井味道闻起来清香,纯粹,而假货的西湖龙井味道就不那么纯净,往往夹杂着清草味,用手摸上去也不太光滑,假茶喝上去口感也不那么好,大家还需多加识别。(编辑:liyicheng)

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