岳阳市将继续发力”环洞庭湖优质黄茶带”建设

中国茶网资讯：近日，湖南省政府办公厅印发了《湖南省茶叶产业发展规划》，对环洞庭湖优质黄茶带建设作出宏观部署。文件明确，环洞庭湖优质黄茶带主要包括5个县市区，有君山银针、巴陵春、兰岭3个中国驰名商标。其主攻方向是：进一步扩大黄茶标准化基地面积，促进黄茶加工企业的工艺设备改造升级，不断提升黄茶品牌的知名度。到2020年，该区域要力争建成50万亩黄茶标准化基地，黄茶加工能力达到4万吨。岳阳市科技局副局长彭波涛表示，为了推动岳阳的黄茶产业发展，科技部门将积极投身环洞庭湖优质黄茶带建设，继续发光发热，出力出钱。

岳阳有“中国黄茶之乡”的美誉。一直以来，特别是近年来，省市科技部门对发展黄茶产业倾注了极大的热情，组建黄茶工程技术研究中心，牵线高校产学研结合，通过立项支持指导科研科技开发。2012年，中国首个黄茶产业园落户君山，中国黄茶研究所随之签约。2013年，“黄茶产业化化关键技术研究与示范”被列为农业领域省科技重大专项。成功协办了第九届中国茶叶经济年会，举办了首届中国(岳阳)黄茶文化节和2013中国中部(湖南)农博会。新开发了四大系列，几十个品种，品牌影响力明显提升，取得多项发明专利和科研成果。新型工艺花香黄茶获得国家科技部创新基金支持的科研项目。在岳阳市七届二次人大会议上，市长盛大荣华提出，加快发展现代农业，要以屈原为核心区的岳阳国家农业科技园区……君山黄茶产业园等为抓手，提升农业产业化水平。未来五年，岳阳投入10亿元，大力支持以君山茶业为代表的黄茶龙头企业，将全市茶园面积发展到100万亩，实现年产黄茶10万吨、黄茶综合年产值100亿元。

缙云山青水秀，盛产茶叶，产茶历史悠久，距今已有1000多年，其茶质优、口感好。明万历年间《括苍汇记》载，“缙云物产多茶”“缙云贡黄芽三斤”。清道光年间《缙云县志》曰：“茶，随处有之，以产小筠、大园、柳塘者佳。括苍云雾茶亦为珍品”。

缙云黄茶外形色泽，金黄透绿，光润匀净；汤色，鹅黄隐绿，清澈明亮；叶底，玉黄含绿，鲜亮舒展；滋味，清鲜柔和，爽口醇和；香气，清香高锐，独特持久。

缙云黄茶多数分布于缙云海拔500—700米高山密林地带，茶叶生长地峰峦叠嶂，云雾缭绕，林木参天，泉鸣谷应，植被茂盛，土壤有机质丰富，因其得天独厚的生态条件并远离污染，是真正的原生态茶。2010年送土样到浙大土化系检测，缙云县茶叶产区的铅、铜、锌、镉等土壤重金属含量远远低于标准参考值。

传统的黄茶，用手工炒制，要在特制的铁锅内运用抖、抓、压、推、拉、磨等手法，不断灵活的变换炒制而成。每一片缙云黄茶都包容了大自然雨水的滋润、阳光的抚育，采茶人的辛勤、炒茶人的细致与用心。

温州黄汤茶叶加工工艺因种种原因失传，直至1987年才恢复，恢复黄汤的加工工艺，能推动平阳茶产业的发展，提高茶农经济效益，更能使历史名茶重扬名声，延续文化传统。

浙江名茶温州黄汤，始于清代，一度被列为贡品。在上世纪30年代初期，每年有千余担运销上海、营口、天津、北京等大城市，而后因多种原因停产，加之原先茶叶加工由农民手工操作，缺少系统、书面的文字记载，以致平阳黄汤加工工艺逐渐失传，茶市上不见其影。虽然我国也有黄茶，但由于品种的不同，在茶树品种选择、加工工艺上也完全不同，因此难以借鉴其他黄茶的加工工艺。

为了恢复平阳黄汤的加工工艺，让历史名茶重放光彩，早在1987年，在平阳县农业局工作的林平与水头名茶开发场的卢立浣、陈积柱开展合作，共同从事黄汤茶叶的加工研究，经过十多年的反复试制，一套完整的“平阳黄汤茶叶加工工艺”终于出炉。从选择原叶，到每个程序的反复试验……最终，确定了以平阳特早茶作为黄汤原料，以杀青、揉捻、闷堆发酵、闷烘与提香五道工序进行加工。

2003年，黄汤样品试制成功。2004年，上海市茶叶学会对经这一加工工艺制成的平阳黄汤给予审评意见：(站长 推荐：普洱茶是黑茶吗，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)达到黄茶工艺标准。2006年，浙江大学茶学系教授刘祖生、副教授胡月龄等专家也对平阳黄汤进行审评。2006年，“平阳黄汤茶叶加工工艺”申请发明专利，经国家知识产权局审查，于日前被授予发明专利权，获得发明专利证书。