普洱茶冲泡要用沸水吗？教你泡普洱茶的温度控制！

　　普洱紧压茶的茶性还有里外之分，一块里外用料一样的紧压茶，面茶和里茶的茶性也有区别。在冲泡这类普洱茶之前，应将紧压茶解散，放人陶罐里醒茶，同时让面茶与里茶混合均匀，密封较严实的小包装散茶，饮用之前也应当醒茶。经过这样处理后的普洱茶，冲泡后的口感优于现解块，现开封、现冲泡的茶品。

　　普洱茶是所有茶叶种类中冲泡方法最多，也是最容易操作的一种。普洱茶与绿茶不同，所以在水温的选择上也有所不同，要泡好一杯普洱茶水温必须选择滚烫的开水，普洱茶浸泡时间也要长一些。

　　茶叶浸泡时间：第一道、第二道茶水弃去，第三道起作饮用，但第三道的茶叶浸泡时间可以短些，如10-20秒，第四道浸泡时间略比第三道长些，如30-40秒，以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。

　　水温：普洱茶的水温是最好掌握在100℃，是不是很容易？不象龙井要85℃，碧螺春要75℃，茶叶有哪吗很难控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可。想要冲泡出普洱茶应有的韵味，温度就应尽量提高。但是在冲普洱芽茶（例如嫩沱茶）时，水温过高很可能造成儿茶素大量溶解而产生涩味，所以，此时冲人的沸水应细水高冲，让温度下降。

　　如果冲泡的普洱茶档次较高，原料以嫩芽为主，且白毫明显，则一般冲泡普洱茶的手法都可不用，用冲泡绿茶的方式为之，才不算糟蹋茶叶。最好是要对不熟悉的普洱茶进行必要的试泡通过试泡来熟悉茶性，以确定冲泡要领。