蒙顶黄芽盖碗冲泡方法

好茶好水好茶具：俗话说：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶叶，更需好水好茶具，才能将其神韵表现淋漓尽致。茶具可用盖碗或紫砂壶，取干茶7克左右，用100度的沸水冲泡。第一泡一般为洗茶，不饮用，加水后立即倒掉。而后几泡时间随个人口味而。

蒙顶黄芽盖碗冲泡方法

普洱圆饼状紧压茶的洗茶方式,每汤冲泡时间,最重要的是洗茶和时间的掌握,。

普洱茶冲泡的最重要的就是开水，一定要刚烧开的水才能冲泡出普洱茶特有的味道。 一般来说，第一泡水倒干，第二泡壶中的水留一些，大约十分之一（这是在第二泡将香味冲出来的状况，如果第三泡才能将香味冲出来，就在第三泡才开始在壶中留一点水，。

如何冲泡出一杯完美普洱

冲泡普洱茶最重要的就是：1.水质 2.水温 3洗茶的时间 4放茶的量 5就是你个人的口味了（味觉的敏感程度） 一般来说尽量追求好的水质，但是现在城市里能满足要求的就只有桶装纯净水了，当然如果楼主喜欢要求更高的，瓶装山泉水更好！沸水是必须的。

汀溪兰香冲泡时，应根据茶叶的老嫩、叶张大小，以及含绒多寡等外观因素来决定注水方式。绿茶冲泡的方法由注水、投放茶叶方式的不同的而称之为上投法、中投法和下投法。上投法：先在玻璃杯中注七分满的水，然后向杯中投放茶叶。这种方法适用于茶。

绿茶是中国产茶区域最广泛的茶类，全国各产茶省均有生产。正因为如此，在中国，东南西北中，无论是城镇，还是乡村，饮用最为普遍。大凡高档细嫩名绿茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则便于人们赏茶观姿；二则防嫩茶泡熟，。

求时间，求茶器，求水温

宽窄·盖碗茶 金芽红茶产自“万里长江第一城”的宜宾，选用明前春芽，手工采摘单芽嫩叶，采用了非遗传统制茶工艺。 好茶，选好器，择好水。配套使用宽窄·盖碗为宜。 泡茶步骤： 【择水】宽窄·盖碗茶 金芽红茶的冲泡应以地硬度矿泉水为宜,水温85℃~89。

以下为易武茶的冲泡方法： 1，净茶： 将茶叶放入茶壶，注入热水后倒掉不喝，以提高茶叶的净度。注水时靠近盖碗的碗边绕一圈慢慢注入，再逐渐往中心注水，以利于茶叶的受水均匀，不必注满整个盖碗，适量即可，盖上盖，可稍加晃动，5秒后出汤，出。

蒙顶黄芽，属于黄茶类，从唐玄宗天宝元年到清末1911年，蒙顶皇茶园所采明前茶，一直是中央朝廷清明祭天祀祖专用茶，长达1169年，无茶出于其右，堪称世界一绝，那大家知道蒙顶黄芽具备哪些特点吗？具体如下！

蒙顶黄芽的特征

黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。其中，蒙顶黄芽与湖南省岳阳市洞庭湖中的君山银针同属于黄芽茶。黄芽茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。 蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。

蒙顶黄芽的采摘标准

四川蒙山不仅盛产绿茶名品蒙顶甘露，而且也是黄茶极品蒙顶黄芽的故乡。蒙山那终年朦朦的烟雨，茫茫的云雾，肥沃的土壤，优越的环境，为蒙顶黄芽的生长创造了极为适宜的条件。蒙顶黄芽，至今还在保留闷黄工艺的顶级黄芽茶。

蒙顶黄芽采摘于春分时节，当茶树上有百分之十左右的芽头鳞片展开，即可开园。选采肥壮的芽和一芽一叶初展的芽头。要求芽头肥壮匀齐，每500克鲜芽0.8—1万个。采摘时严格做到“五不采”，即紫芽、病虫为害芽、露水芽、瘦芽、空心芽不采。采回的嫩芽要及摊放，及时加工。特级蒙顶黄芽茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万—5万个芽头。

蒙顶黄芽做工精细，采用传统炒闷结合的工艺，采用嫩芽杀青，草纸包裹置灶边上保温变黄，让茶青在湿热的环境下自然发酵，然后做型，再包黄烘干。

蒙顶黄芽制作工艺

1、杀青

用口径50厘米左右的平锅，锅壁表面平滑光洁，采用电热或干柴供热。当锅温升到100℃左右，均匀地涂上少量白蜡。待锅温达130℃时，蜡烟散失后即可开始开杀青。每锅投入嫩芽120-150克，历时4-5分钟，当叶色转暗，茶香显露，芽叶含水率减少到55-60%，即可出锅。

2、初包

包黄是形成蒙顶黄芽品质特点的关键工序。将杀青叶迅速用草纸包好，使初包叶温保持在55℃左右，放置60-80分钟，中间开包翻拌一次，促使黄变均匀。待叶温下降到35℃左右，叶色呈微黄绿时，进行复锅二炒。

3、复炒

锅温70-80℃，炒时要理直、压扁芽叶，含水率下降到45%左右，即可出锅。出锅叶温50-55℃，有利于复包变黄。

4、复包

得炒以后，为使叶色进一步黄变，形成黄色黄汤，可按初包方法，将50℃的的得炒叶进行包置，经50-60分钟，叶色变为黄绿色，即可复锅三炒。

5、三炒

操作方法与复炒相同，锅温70℃左右，炒到茶条基本定型，含水率30-35%时即可。

6、堆积摊放

目的是促时叶内水分均匀分布和多酚类化合物自动氧化，达到黄叶黄汤的要求。将三炒叶趁热撒在细篾簸箕上，摊放厚度5-7厘米，盖上草纸保温，堆积24-36小时，即可四炒。

7、四炒

锅温60-70℃，以整理外形，散发水分和闷气，增进香味。起锅后如发现黄变程度不足，可继续堆积，直到色变适度，即可烘焙。

8、烘焙

烘顶温度保持40-50℃，慢烘细焙，以促进色香味的形成。烘至含水率5%左右，下烘摊放，包装入库。

蒙顶黄芽的功效

1、降脂减肥

长期饮用蒙顶黄芽的人，身材很好。霍山黄芽可以帮助女性朋友美白、瘦身葆青春。黄芽为不发酵自然茶，保留了鲜叶中的天然物质，富含氨基酸，茶多酚，维生素、脂肪酸等多种有益成分。茶多酚可以清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积，同时抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇的摄取，从而达到血脂，预防和缓冲动脉硬化的目的。

2、抗御辐射

上班族长期使用电脑，而电脑对人体有辐射作用。蒙顶黄芽中茶多酚类化合物可以抗氧化和清除自由基，因而达到抗辐射效果，起着一种辐射保护剂的作用。

3、护齿明目

蒙顶黄芽能摄取足够的氟，以满足人体对氟的需求，对护牙坚齿是有好处的。黄芽茶叶含氟量较高，每公斤含氟约75-100毫克。因此，常饮茶能摄取足够的氟，以满足人体对氟的需求，对护牙坚齿是有好处的。而且茶水还可防龋齿。因人机体的抗龋能力与牙体硬组织内含氟元素的多少有关。常饮黄芽茶或用茶漱口，是防治龋齿的有效方法。

4、长寿、抗衰老

变老是女人一生关注的话题，喝茶也能抗衰老。蒙顶黄芽能让女人更美丽，那是毋庸置疑的，对维持皮肤美白，年轻可说是有珍品的效果。黄芽中不仅含有丰富的维生素C，其中的类黄酮，更有效地增加了维生素C的抗氧化功效。

5、益思提神

蒙顶黄芽茶叶中的挥发油清香芬芳，饮之令人心旷神怡，即有提神醒脑之效。黄芽含适量的咖啡碱，茶儿素的存在，使它的弊端不在体内发挥，而适量刺激骨胳肌，加速骨胳肌的收缩有兴奋中枢神经之功。

综上所得，黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，黄茶的最大特质就是“黄叶黄汤”，非常值得品鉴的哦！

蒙顶黄芽属于是黄茶，在沤的过程中，产生大量的消化酶，[推荐阅读：：茶是谁发现的，学习茶知 识请关 注：www.guniangcha.com)这些物质对我们脾胃健康是有好处的，所以对于消化不良、食欲不振的人来说，都是非常好的养生健康佳品。此外，蒙顶黄茶芽内含有丰富的茶黄素、茶多酚、氨基酸、可溶汤、维生素等营养物质；并且鲜叶中的天然物质保留了有85%以上，这些物质都是身体所需的健康营养，有非常好的特殊保健功效，是其他茶叶不可以相比的。

蒙顶黄芽的功效

1、降脂减肥

蒙顶黄芽，是一种不发酵的自然茶，所以鲜叶营养物质保留是比较多的，里面所含有的氨基酸、茶多酚、维生素、脂肪酸等营养物质都是非常好的；其中茶多酚可以帮助清除血管壁上的胆固醇，可以抑制细胞对低密度蛋白胆固醇的摄取，从而到达降脂减肥的功效。

2、提神醒脑

蒙顶黄芽种所含的挥发油是一种非常好的营养物质，饮用即可让人心旷神怡，还可以提神醒脑。重要的是，它的咖啡因物质，可以兴奋我们的大脑中枢神经，可以让我们混沌的大脑清醒过来。

3、护齿明目

蒙顶黄芽中所含有的丰富氟元素，对保护牙齿、坚固牙齿都是非常有好处的；并且还可以有效的预防龋齿。因人机体的抗龋能力与牙体硬组织内含氟元素的多少有关。常饮黄芽茶或用茶漱口，是防治龋齿的有效方法。

4、抵抗辐射

对于上班族来说，长期使用电脑是会产生很大的辐射的，隐形而看不见；而蒙顶黄芽中所含的多酚类化合物，可以起到抗氧化、清除自由基的作用，可以达到抗辐射的作用，是一种天然的屏障。

5、抵抗衰老

生活中常喝些蒙顶黄芽的话，是可以起到美容养颜、抵抗衰老的作用的；因为黄芽中内含丰富的维生素C成分、类黄铜成分，可以有效的增加维生素C的抗氧化功效，是以种非常好的天然抵抗衰老产品。

蒙顶黄芽的饮用禁忌

1、孕妇不可以喝

孕妇不可以喝蒙顶黄茶的，因为黄茶中内含的咖啡碱成分会刺激孕妇，甚至会影响腹部胎儿的影响，所以建议怀孕期间、哺乳期内都不要喝黄茶。

2、失眠患者不可以喝

蒙顶黄茶内含的咖啡因成分，会通过刺激大脑、兴奋中枢神经，而加重失眠的现象；因此，在这里不建议那些经常失眠的人喝黄茶，尤其是在晚上睡觉前不要喝。

3、缺铁性贫血患者不可以喝

蒙顶黄茶内含的鞣酸物质，会干扰身体对于铁元素的吸收，长时间下来的话，那么会导致身体缺铁严重，所以对于本身就缺乏铁元素的人来说，是不建议喝黄茶的。

4、肝功能不好者不可以喝

蒙顶黄茶内含的咖啡碱会加重肝脏的负担，对于那些本身肝脏功能就不好的人群来说，是避忌喝黄茶的，同时也需要注意，一些特殊疾病患者，包括心脏不好的人，都是不建议喝黄茶的。

5、胃溃疡患者不可以喝

胃不好、胃溃疡的人群最好是不要喝茶，否则的话会加重你的不识症状；不过，这类人群可以选择喝一些红茶，可以达到养胃护胃的功效，而黄茶这类茶就不建议喝了。

6、体寒者不可以喝

蒙顶黄芽属于是一种微寒性茶，本身身体体质就比较寒冷的人群，是不建议喝蒙顶黄茶的，否则会加重身体体寒的症状。

以上就是关于蒙顶黄芽的功效作用、饮用禁忌介绍了，大家看完以后，都了解了吗？