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茶叶香气成分的研究——乌龙茶与鲜茶香气成分的比较
2021-02-23 12:20:07热度:256°C
报道了用同时蒸馏-萃取装置分别提取
乌龙茶与鲜
茶香气成分，测得乌龙茶的香气成分含量为3．65％．鲜茶的香气成分含量为2．40%。用GC／MS法分别从乌龙茶与鲜茶香气成分中分离并确定出42种和19种化学成分，并对香气化学成分及含量进行了对比。
完成机构：[1]鞍山师范学院化学系，辽宁鞍山114005 [2]辽宁龙兴生物科技有限公司辽宁，鞍山114014
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