鉴黄茶、泡黄茶(黄茶的泡法)

黄茶是轻发发酵茶，制作工艺与绿茶相似，只多了一道“闷黄”的工序，形成黄汤黄叶的茶。黄茶根据原料茶叶的嫩度和大小分为黄芽茶、黄大茶、黄小茶三大类，一般不揉捻，或者在杀青后稍微揉捻。黄萘主要产予湖南、安徽、四川、浙江、湖北、广东等地。黄茶的种类黄芽茶，是黄茶中的一种，以采摘单芽或一芽一叶为原料而制成的黄茶。单芽挺直，冲泡后芽尖篮蛊惑弹子杯中，可以欣赏“茶舞”。黄芽有银针和黄芽两种，银针最著名的就是产于湖南省岳阳市君lil岛生的君山银针，产量少，非常珍贵。黄芽有产于四川省名山县蒙山的蒙顶黄芽、浙江省德清县莫千出的娄予黄芽、安徽省霍山县的霍山黄芽等。黄大茶，是黄茶中的一种，以采摘一芽二三叶或者一芽四五叶为原料而制成的黄茶。主要品种有霍内黄夫茶、广东大叶青。黄小茶，是黄茶中的一种，以采摘一芽二叶的细嫩芽叶为原料而制成的黄茶。主要品种黄茶干茶的形状和颜色黄芽有银针和黄芽两种，银针最著名的就是产于湖南省岳阳市君山岛上的君山银针，产量少，非常珍贵。黄芽有产于四川省名山县蒙山的蒙顶黄芽、浙江省德清县莫干山的莫干黄芽、安徽省霉山县的霍山黄芽等。黄茶干茶色泽金黄或者黄绿、嫩黄，显毫。黄茶的茶汤颜色汤色黄绿明亮。黄茶中的“闷黄”工序，使得黄茶具有黄汤黄叶的特征。黄茶的香气滋味黄茶香气足，滋味鲜醇、甘爽、醇厚。叶底嫩黄、匀齐。黄茶的制作黄茶的加工工艺：鲜叶一杀青一闷黄-干燥，黄茶的制作一般没有揉捻。黄茶中的“闷黄”加工工序，是通过温热作用使茶叶内含成分发生一定的化学变化，形成黄茶黄汤黄叶的品质特征。

　　君山银针是一种以赏景为主的特种茶，讲究在欣赏中饮茶，在饮茶中欣赏。刚冲泡的君山银针是横卧水面的，加上玻璃片盖后，茶芽吸水下沉，芽尖产生气泡，犹如雀舌含珠，似春笋出土。那么，冲泡君山银针的具体方法是什么？接下来，我还是详细的了解下君山银针的冲泡方法。

　　君山银针冲泡方法

　　1、茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。每杯用茶量为3克，冲泡君山银针用的水以清澈的山泉为佳。

　　2、其具体的冲泡程序如下：用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯，以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出君山银针约3克，放入茶杯待泡。

　　3、用水壶将70度左右的开水，先快后慢冲入盛茶的杯子，至一半处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分满为止。君山银针经冲泡后，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。

　　4、当启开玻璃盖片时，会有一缕白雾从杯中冉冉升起，然后缓缓消失。赏茶之后，可端杯闻香，闻香之后就可以品饮了。

　　喝君山银针的好处

　　好处一：益思提神

　　君山银针含咖啡碱、茶儿素成分，能刺激骨胳肌的收缩，有兴奋中枢神经的作用。此外，君山银针茶叶中含挥发油，清香芬芳，饮后能使人心旷神怡，能起到提神醒脑之功。在工作时，饮一杯君山银针茶，还能振奋精神、提高工作效率。

　　好处二：助消化

　　君山银针茶叶中含有咖啡碱成分，这些成分可以增强胃液的分泌，帮助消化，常饮君山银针茶，十分有利于肠胃功能的健康。

　　好处三：降脂减肥

　　君山银针茶富含氨基酸、茶多酚、维生素、脂肪酸等多种有益成分，有助于清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积，同时还能抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇的摄取，常饮有助于消脂减肥。

　　好处四：护齿

　　君山银针茶叶含有大量的氟，常饮能摄取足够的氟，以满足人体对氟的需求，有保护牙齿的好处。此外，每天饭后用君山银针茶水漱口，能有效防治龋齿，还能防止口臭。

　　好处五：防辐射

　　实验证明，君山银针茶叶含有茶多酚类化合物、脂多糖、维生素C、维生素E、氨基酸等，能抗氧化和清除自由基，具有防辐射的效果，大家不妨多喝。

　　本次内容就介绍到这里，君山银针泡法不难，多加了解熟悉泡法就可以了。提醒大家饮用君山银针不要过量，喝茶需适宜，这样喝茶才能养生保健身体。另外，泡饮君山银针时，剩余的茶叶注意采取正确的方法保存，避免茶叶发霉变质。

　　君山银针是黄茶中品质高的茶，口感独特，营养物质丰富，有不错的保健功效。不过，市场上出售的君山银针质量有好有坏，有些质量差的是假货，所以选购的时候要注意分辨真假。那么，我们现在来看看君山银针真假辨别的方法。

　　君山银针真假辨别

　　1、闻茶香

　　平时鉴别君山银针时最好的方法就是闻茶香，大家可以把适量的茶叶放在手心中，用鼻子去闻它的味道，如果有茶叶的清香，则是真茶，如果带有青腥味或者其他异味就说明是假的君山银针。

　　2、看外观

　　鉴别君山银什时可以看它(随机推荐：白茶属于绿茶吗，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)的外观，因为真正的质量好的君山银针是外表是橙黄色，而且它的外形像名子一样，就是一根一根尖细扔小针，其他假冒的君山银针或者质量差的君山银针是没有这些特征存在的。

　　3、看茶汤

　　鉴别君山银针这种茶品时可以看茶汤，平进可以取适量的君山银针茶放在茶杯中，加水冲泡，五分钟以后观察，看茶汤中的茶叶是不是全部竖了起来，如果是说明这是真的君山银针，因为茶芽直立是君山银针的独有特性，另外也可以看看泡出的茶汤是否清澈透明，如果有混浊感则说明这种君山银针的质量不太好。

　　君山银针保健功效

　　1、抑制癌细胞

　　实践证明，君山银针茶具有较强的防癌、抗癌作用，经常饮用，可以延年益寿，还能防止恶性肿瘤的形成。

　　2、提神醒脑

　　经常饮用君山银针茶，具有很好的提神醒脑之功效，办公室白领经常饮用，对于提高工作效率有非常显著的效果，还能消除疲劳。

　　3、助消化

　　君山银针茶能够抑制肠胃对脂肪的吸收，有助消化、消脂去腻的功效，食欲不振的人经常饮用，非常有益处。

　　4、减肥

　　君山银针茶含有的成分，能够让脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢机体功能，经常饮用，有着非常好的减肥作用。

　　5、抗衰老

　　君山银针的抗衰老功效是人们广泛认知的，抗氧化作用显著，女性朋友经常饮用，还能美容养颜。

　　上述内容就介绍到这里，君山银针总体是不错的(推荐阅读：：绿茶分类，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)一款养生茶，喝君山银针茶要认真分辨真假，不要买到假货了。品质好的茶，不仅喝着安全，口感也才好。