冲泡滇红的3个要点

一、用量（4~5克）

二、泡10泡以上【水温80-83度】。注意水温，就是先把水烧开，然后静置几分钟，再稍微冷却。不要加冷水，也不要没烧开就用。

第三，煲汤比较快。第一泡就是洗茶。第四个泡泡开始延伸到3秒，5秒，8秒。汤加完后不要盖。

冲泡对比

云南功夫红茶是“滇红”。干茶味浓而紧，金黄的头发，鲜红的汤汁，口感浓郁，香气浓郁，回味悠长。冲泡时，选用一级滇红、滇红金毫和老树原料滇红三种茶同时冲泡，以区分不同档次和所选材料的口感差异。

对比结果是：

第一泡：1。一级：汤浓而红，味浓而醇，苦而甜，香气浓郁，甜度明显。2.金莲：汤色红而亮，味浓而微酸，苦淡而甜，香气清纯而甜。3.老树：汤色红亮，滋味醇厚浓郁，苦中带甜，香气果香持久。

第二泡：1。第一类：口感强烈，味甜，香气甘甜，稳定持久。2.黄金：口感醇厚，微苦微甜，香气醇厚持久。3.老树：口感醇厚饱满，苦味回归甜味，花果浓郁持久。

第三泡：1。一流：味浓、味苦、味甜、香味持久。2.黄金：口感醇厚，苦味清淡甘甜，香气醇厚持久。3.老树：口感醇厚饱满，花香浓郁持久。[5]

鉴赏

冲泡后的云南红茶汤色泽鲜艳，有高档的云南红。茶汤和茶杯接触的地方，往往呈现出金色的圆圈。冷却后立即出现滑腻冷、冷后浑的现象，冷后浑早的出现就是优质的表现。在滇红工夫茶中，“滇红额礼茶”质量最好，主要是一芽一叶。成品茶叶肥美，冯淼美丽，金黄色头发外露，色泽黑油，汤色红透，滋味浓鲜，香气高而持久，茶叶底部均匀明亮。

优质碎红茶外观坚实、均匀、纯净，色泽油润，香气甘醇，汤色红，滋味鲜浓，叶底红而亮。

滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶；再加工制成滇红工夫茶，又经揉切制成滇红碎茶，那喝滇红茶帮助减肥吗？相关的介绍如下！

喝滇红茶帮助减肥

喝滇红茶可以促进消化，能够去肠胃当中多余的油脂，对减肥也有一定的作用。但是想要达到减肥的目的，也不能完全依赖于滇红茶，还应配合健康的饮食方式和多加运动才可。

喝滇红茶减肥注意事项

1、饭后喝

如果想要喝滇红茶达到良好的减肥效果，选择饭后来一杯也是很好的时机。因为喝滇红茶不但能够分解体内的多余脂肪，还能够帮助肠道排出多余的肥油，让大家即使再怎么大吃特吃，都不会肥到哪里去。

2、喝热的滇红茶

如果是想通过喝滇红茶来达到减肥功效的话，就建议大家喝热的滇红茶了，因为咖啡因只有在高温的状态下才能够发挥作用，帮助消解多余脂肪。

滇红茶的作用

1、利尿

滇红茶有利尿的作用，从而有助于肾脏的健康，排除体内有害物。那么经常喝滇红茶，在滇红茶中的咖啡碱和芳香物质共同作用下，有助于增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。

2、消炎杀菌

滇红茶有消炎杀菌的作用，从而能够有效避免病菌的侵扰。因为滇红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，借此抑制和消灭病原菌。

3、解毒

滇红茶有解毒的作用，从而有助于分解人们体内的毒素。据实验证明，滇红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解。

4、提神消疲

滇红茶有提神消疲的作用，从而有助于较好的恢复精神状态。那么医学实验发现，滇红茶中的咖啡碱可刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，达到提神的效果，进而使思维反应更加敏锐。它也对血管系统和心脏具兴奋作用，能强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

5、生津清热

滇红茶有生津消热的作用，对于夏天来说是款极好的止渴消暑茶饮。因为滇红茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

6、抗氧化

滇红茶有抗氧化的作用，从而有助于人们的身体健康。那么在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。

7、养胃护胃

滇红茶有养胃护胃的作用，从而有助于胃部的健康。因为滇红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生没酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。滇红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的滇红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

喝滇红茶的方式

1、在冲泡滇红茶之前，所要用到的茶具是要选择好的，其实选择也很多，像玻璃杯、水晶杯或白瓷杯都是可以的，这样就能在泡茶的过程中，直观的欣赏到茶叶的红艳剔透。

2、想要冲泡出来的滇红茶的口感好喝，泡茶的水质是非常重要的。那么泡茶的水可选用山泉水、矿泉水、纯净水。将一小袋红茶置于器皿中，注入开水后放置至80~90度的热水中，浸泡15秒以内，即可品饮。

3、过热茶气欠醇，过低香气滋味无法充分释放。浸泡的时间决定着红茶的甜度，每个人的口感不同，茶汤在不同温度和冲泡时间的层次感，只有等您细细实践后，才能找到自己最喜欢并适合的冲泡方法。

注意：

无论大家吃了多少油腻的食物，但只要喝下一杯滇红茶的话，肥油都会被吸附在肠道垃圾内，随着垃圾一起被排出体外的。因此建议大家最好是饭后再饮用滇红茶，这样能够达到更好的减肥效果。

采摘滇红茶的时间

从云南红茶的采摘时间来看，采摘期为每年的3月中旬至11月中旬，分为春茶、夏茶和秋茶。

春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。

夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。

秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。

滇红茶的价格多少

普通的滇红茶价格每斤100元左右，口感稍微好点的滇红茶价格每斤200元左右，特级滇红茶一斤就得800元或上千元了；如果是高端礼盒装的滇红茶价格就得数千元一斤，甚至是上万元一斤了。

色泽过于鲜艳的滇红不能买

滇红属于全发酵茶，制作工艺较为繁琐，茶叶在冲泡时内质能得到更好的析出，头春滇红茶，金针、金芽类外观肥硕饱满，似一个刚刚出生的胖娃娃，十分讨人喜爱，且茶色自然，不过分艳丽，整体看上去给人一种愉悦之感。

一些不良商家为了让自己家的茶更好卖，就做出制茶界痛心疾首之事—染色，将一些外形自然的滇红进行再次加工，使得这样制作出来的滇红茶外形相较于原本的滇红茶更肥硕，颜色更艳丽，还鼓吹这是最好的滇红茶，高价卖出。

很多不知情的茶友会觉得颜色更为鲜艳的滇红品质更好，其实它就是染色茶，所以不建议茶友们购买此类滇红茶。

香味不显的滇红不能买

正常的滇红茶，打开包装盖就能闻到一股浓郁的香气，头春滇红茶的香气是最为出众的，香气浓郁高扬，这香味像一个许久未见的恋人，一见面便迫不及待地拥抱你。

金针、金芽类滇红茶蜜香馥郁芬芳，郁郁菲菲，还带着舒适的毫香，这般撩人的香味才是春的气息。

用85℃的水冲泡之后，香气更是瞬间喷薄而出，且汤香交融，饮上一口，嘴巴里似百花争鸣，唇齿生香。

若是买来的滇红茶打开包装香气很弱，或者几乎闻不到，冲泡后依旧无法激发其香气，这就表明这款茶的芳香物质严重受损。可能是在原料、工艺、储存(随机推荐：绿茶怎么泡最好，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)过程中出现误差，造成香气散失。

茶味淡、甘甜不显的滇红不能买

昨天，一个朋友带来一款滇红茶，注水冲泡之后，茶汤寡淡无味，丝毫感受不到滇红茶特有的甜感，于是便倒掉了。这样没有味道的茶，还不如去喝一杯品质甚好的山泉水。

优质的滇红茶内质十分丰富，冲泡后茶汤入口便能马上感受到一股股甜意，触碰味蕾，让人不自觉便多饮上几杯。

而内质相对单薄一些的滇红茶，入口便如昨天我与友人喝的那款一样毫无茶味可言，可能遇到这种茶，部分茶友会加大投茶量，或者加长出汤时间来逼出茶叶的滋味。

但这样冲泡出来的茶汤苦涩感会大大加重，甚至有一些用平地茶制作出来的滇红无论再怎么加大投茶量，延长出汤时间，口感依旧寡淡无味。

喝滇红茶的副作用

长期喝红茶可能会导致神经衰弱、贫血、失眠等症状。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜，另外，处于经期的女性也不宜喝红茶，因为会大量消耗体内铁质，红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收，从而完成贫血的症状。