祁门红茶泡制

冲泡红茶，通常为90℃左右沸水冲泡，高档细嫩名优红茶，如果用沸水冲泡，会使茶的叶色和汤色变黄，维生素C等营养物遭到破坏，使茶的清香和鲜爽味减少。所以，冲泡红茶通常为90℃左右的温度，冲水后须马上加盖焖茶，以保持红茶品质的芬香。

拓展资料：

红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。

营养成分：

红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。

主要功效：

红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。

红茶能辅助血糖调节，但仍无确切的定论。 在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不适的人，可以红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热慢慢饮用，有养胃功效，身体会比较舒服，但不建议喝冰红茶。

参考资料：百度百科-红茶

红茶因为其独特的口感和独特的健康作用而被人们深深喜爱着，而最近有一种祁门红茶更是令很多人都喜爱至极，也因此祁门红茶也逐渐热门起来，但是很多人直到祁门红茶也只是跟风知道他们如今在市场上很有市场，但是

祁门红茶功效

与作用却并不是很了解。

祁门红茶功效与作用首先表现在红茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论，其研究成果表明，一杯红茶对特定的自由基来说，甚至比大蒜、西兰花、胡萝卜、小卷心菜更能发挥抗酸化作用。

其次祁门红茶功效与作用表现在，抗酸红茶的饮用方法以每日饮用2～3杯红茶为宜。硒、维生素C、E、A等均为抗酸化物质，红茶若与富含有这些物质的食品同时食用，将发挥更大的作用。将红茶与蔬菜、水果、黄油、牛奶、鸡蛋等同时饮用，被称作保持健康的合理饮食习惯。不过，同时还要注意热量和糖分等摄入不要过量。

其实，祁门红茶功效与作用并不只有这些，祁门红茶之所以这么受欢迎，除却其独特的口感和它的健康作用是分不开的。因此如果您有这方面的需要，不如可以仔细了解一下祁门红茶，看看他是否能满足您的需要帮助您补充或者调节身体机能。

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说到祁门估计很多人都不知道，祁门是一个位于安徽境内十分普通安静的小地方，但是这里却生产一种远销国外的产品，那就是

祁门红茶

。当然对于不了解红茶的朋友们来说，可能也没有听说过祁门红茶，但是这在业内可是很出名的。那么您也许就要问了，这么出名，那祁门红茶有什么好处呢?

祁门红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

祁门红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

当然祁门红茶除了这些好处还有很多好处。如果您问资深行家祁门红茶有什么好处，他们估计能说上好久。祁门红茶不仅口感细腻，回味悠长。他对于人体健康也十分有效，因此祁门红茶备受爱喝茶的人们的喜爱，也因此它才能远销国外。

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