用玻璃杯怎么泡红茶

　　六大茶类当中唯一不同的就是红茶，红茶是全发酵茶。想要冲泡一杯口感美味的红茶却不是一件简单的事情。如果你将泡好的红茶倒入冰冷的茶杯当中，这样就会大大的降低了红茶的热度，同时也减少了红茶香气的发挥，因此，下面小编就给大家介绍一下用玻璃杯怎么泡红茶吧！

　　1、煮水：新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸。符合饮用水标准的新鲜的水包含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜水、二度煮沸的水、保温瓶内的热水都不适合用来冲泡红茶。

　　2、温器：将滚沸的开水注入茶壶和茶杯，提高茶壶和茶杯自身的温度，利于一会儿泡茶时香气的散发。注水方式以渐歇的方式最好，可以避免水温变化太大。

　　3、投茶：如果要冲泡浓茶，每人用1茶匙（约2.5克的茶叶量）。但想要冲泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶量（约5克）来冲泡成2杯，较能充分发挥出红茶香醇的原味，也能享受到续杯的乐趣。

　　4、泡茶：将滚水注入盛有茶叶的壶里。一般在水沸腾之后约30秒，待水花形成一元硬币大小的圆形，此时是冲泡红茶最佳时机。

　　5、测时（冲泡时间）：在专业的茶罐上会标有茶叶的浓度，可以根据浓度大小来决定冲泡时间的长短，浓度分为1∽4级，相应时间则是2分钟至3分半钟。

　　6、出汤：将冲泡好的茶汤倒入喜爱的茶杯中，最好选择底浅杯口较宽的茶杯，这样能够让人充分享受到红茶的芳香，同时欣赏到它迷人的茶色。

　　7、调制：依个人口味加入适量的糖或者牛奶。加牛奶的茶叶一般而言口味较重，并带有一些涩味。但加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也会变得丰富一些。

　　红茶冲泡注意事项

　　1、忌坐杯时间太长

　　红茶坐杯时间不宜太久，也就是不能冲泡时间太长，若是冲泡时间太长茶汤就会变黑，随之味道也会变得很苦，极大的影响红茶的口感，浪费好茶。

　　2、忌茶叶泡得太浓

　　很多人喜欢喝浓茶，尤其口味比较重的人。觉得就放那么几克茶叶能有什么味道，所以就喜欢放很多，直到颜色变得很重才觉得正好，但是喝浓茶以后，茶叶里有很多对人体不好的物质，如咖啡碱就会变多，从而影响人体的健康。

　　3、忌大杯子泡茶

　　对于很多人来说，由于工作比较繁忙，没有时间坐下来慢条斯理的泡一小泡茶叶悠闲地品饮，所以就会直接用一个很大的玻璃杯，随便抓点茶叶泡上热水就直接饮用了，心理一边寻思着反正我是喝茶了，那也是有好处的，却不知道自己正浪费着好茶。

　　4、忌选择错误的容器泡茶

　　红茶的话最好就是用白瓷盖碗泡茶，盖碗也是比较适合懒人的一种泡茶容器。首先因为它的材质是白瓷的，所以泡各种茶以后都不会串味。另一个原因就是很容易清洗干净，对于懒得洗又害怕洗不干净的人来说实在算是福音了。

　　5、忌高冲泡茶

　　在我们观看茶艺表演或者看泡茶视频的时候会发现他们茶艺师会悬壶高冲泡茶，看着非常好看也非常帅。但是这种泡茶方式一般只适合乌龙茶，可以激发香气，不适合红茶。虽然看上去好看，但是这样的话会影响茶叶的注水量，改变茶水比例，所以要谨慎使用。

　　红茶的选购技巧

　　1、手抓

　　首先用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶叶，则没有这个特征。但是，在触碰茶叶的时候，不要大把抓，避免手上的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。

　　2、眼观

　　随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，有的还需要看是否带金毫。条索紧结完整干净，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润(有的茶还会显现金毫)者为优；条索粗松，色泽杂乱，碎茶，粉末茶多，甚至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等夹杂物，此类茶视为次品茶或劣质茶。

　　此外，通过冲泡后看汤色和叶底也能进行辨别。优质红茶的汤色红艳，清澈明亮，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩；次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽，有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征。

　　3、鼻嗅

　　即利用人的茶叶酱酱干嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。事实上，在红茶的加工过程中，如果加工条件(如温度，湿度等)和加工技术(如萎凋、发酵等)控制不当，或者因红茶成品储藏不当，就会产生一些不利于品质的气味。

　　然而，有些不愉快的气味含量较少，嗅干茶时不容易被发觉，此时就要通过冲泡来辨别，发现含有酸馊味、陈味、霉味的茶，其气味不是太浓重，可以尝试通过烘焙处理后来改善品质。

　　4、口尝

　　当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨别，根据滋味进一步了解品质的优劣。此外还可以通过开汤来进行品评。优质红茶的滋味主要以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。这些特征在次品茶身上则不明显，而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩，甚至有异味。

　　选购红茶需要注意哪些事宜

　　1、挑选品牌：消费者在市面上买到产地茶，大多数是厂商已经调配过的口味，而非纯种茶。茶叶专卖店都可以试闻或试喝，你可以试着找出最适合口味的红茶，不要光会以价格来衡量。

　　2、有效期限：购买红茶时更需注意制造日期和有效期限，以免买到过期的红茶。

　　3、选择包装方式：我们看到的包装形式大都为茶包或铁罐装茶叶。如果你要喝产地茶或特色茶，最好买罐装红茶。

　　4、了解产区：不管是锡兰红茶、肯尼亚红茶，都是产地统称，每个产地不同茶区生产的茶叶及调制方法不同，口味也不同。

　　5、好的红茶的茶芽较多高，小叶种红茶条形细紧，大叶种红茶肥壮紧实，色泽乌黑有油光，茶条上金色毫毛较多。

　　6、优质红茶香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，汤色红艳，碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈；低档红茶芽少，条形松而轻，缺少光泽，滋味平淡。

　　总之，饮热的纯红茶，一般宜选用精美的细花瓷壶和细瓷杯配以瓷茶盘为组合，这样比较温馨并富有情趣。饮冰纯红茶，可选用瓷壶泡后，冲入有冰块的玻璃杯内饮用。