正山小种茶里什么茶

　　正山小种是属于加工制作而成的红茶茶品，具有的功效与其他茶叶差不多，主要有利尿、消炎杀菌、解毒、提神消疲、生津清热、防龋、抗辐射等众多的功效，但是对于正山小种大家了解吗？不知道的话下面小编就给大家具体的介绍一下吧！

　　正山小种红茶属于半发酵茶类，是以茶树的一芽二三叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。

　　正山小种历史发展进程

　　正山小种红茶的历史可以18世纪的后半叶时期，最早在福建省崇安县的桐木地区被创制出来，崇安县即现在福建的武夷山地区。从出品开始，正山小种共就受到了人们的欢迎。到19世纪70年代的时候，正山小种红茶已经远销海外，深受外国人士青睐。

　　正山小种因其品质优越而受到外国人士的喜爱，同时，国外的许多诗人也对其赞赏有加，有许多诗词就描写到了正山小种红茶。当时相当长的一段时间里，正山小种被作为国外皇室的特供茶来饮用。

　　不过随着战争不断，正山小种的产量连年下降，到建国时期几乎已经没有其身影了。50年代之后，才开始慢慢的恢复过来，最高的一年差不多有两万担的产量。最近今年正山小种产量将近二百吨左右，其中百分之九十五是销往国外。正山小种重新绽放光彩。

　　正山小种的制作工艺

　　1、采摘

　　按照一芽二、三叶的鲜叶标准来采摘。采摘的时间相差最好控制在二十多天左右，这样不容易变老。

　　2、萎凋

　　一般萎凋过程需要进行一、二道程序翻料。翻拌的时候最好要把新鲜的茶叶集中到谷席中中抖动及都散在均匀的摊开。

　　3、发酵

　　也是正山小种必要的一道工序。又叫做发红，目的是使揉捻茶叶将其发酵到青叶呈现出红褐色。有果香或者清香益出为止。

　　正山小种的功效

　　1、利尿

　　红茶正山小种里的芳香类物质和咖啡硷类物质一起作用，可以增加肾脏的血流量，将肾小球的过滤率提高，可以扩张肾部微血管，抑制紧小管对于水分的再吸收，这样可以促进尿液的生成，尿量也会随之增加，对于一些肾炎引起的水肿和体内盐分过多等症状都有不错的效果。

　　2、解毒

　　正山小种红茶里含有茶多硷，茶多硷可以吸附生物硷和重金属，还有利于其进行沉淀和分解，这个功效特别有利于饮水和食品受到工业污染的现代人。

　　3、养胃

　　一般情况下，人们还没吃饭就先饮用绿茶会让胃感觉不舒服，这是因为茶叶里的茶多酚具有收敛效果，在一定程度上会刺激胃，但是红茶就不会这样，红茶都是发酵再烘制成的，所以茶多酚会发生酶促氧化反应，这样其含量就会有所减少，对于胃的伤害也会有所减少，最奇特的是，红茶可以养胃，并不会伤胃，正山小种也是如此。

　　4、舒张血管

　　红茶有利于血管舒张，这是美国医学界的一项研究所得出的结论，而且心脏病人每天喝4杯红茶，血管舒张就会从6%增中到10%。

　　综上所得，正山小种属于红茶，是世界红茶的鼻祖，在国外的话被称为拉普山小种，主要分布在福建省武夷山市。最早出现的时期是在18世纪后期，由于当时该茶集散地的名字是星村，所以又把它叫做星村小种。