你了解茶艺吗？什么是黑茶茶艺？

你了解茶艺吗？什么是黑茶茶艺？

茶艺即饮茶艺术，是指品茗的方法及意境。茶艺始于唐代，主要包括备器、择水、取火、候汤、习茶的技艺以及品茗环境、仪容仪态．奉茶礼节等。

我们先来了解黑茶茶艺！

黑茶属于后发酵茶类，用高温水冲泡。虽比较温和耐浸，但亦忌长时间浸泡，否则苦涩味重。如冲法得宜，则茶汤清澈，茶味醇厚。

黑茶饮用的方法很多，以陈年黑茶烹煮法为例，这套茶艺共十道程序：

1、喜闻陈香（赏茶）

2、活火煮泉（烧水）

3、洗净沧桑（洗茶）

4、吊出陈韵（煮茶）

5、时光倒流（鼻品）

6、品味历史（口品）

7、神游古今（回味）

8、见好就收（谢茶）

● “茶艺＂之词溯源

中国茶艺在很长时期内都是有实无名。中国古代的一些茶书，如书，如唐代陆羽的《茶经》，宋代蔡襄的《茶录》、赵佶《大观茶论》、明代朱权的《茶谱》、张源《茶录》、许次纾《茶疏》等，均对茶艺有所记述金闽红 福安 农垦茶叶有限公司茶叶蘑菇烘干机图及价格表。

中国古代自茶道一词确立以来，“茶之为艺”也随之有了。有时仅指煎茶之艺、点茶之艺、泡茶之艺。

“茶艺”一词的概念虽没有直接提出，但从“茶之艺”到“茶艺”也只有一字之差中唐的《封氏闻见记》载：“楚人陆鸿渐为茶论，说茶之功效，并煎茶炙茶之法……于是茶道大行，王公朝士无不饮者。

”在这里“茶道”是“饮茶之道，也是饮茶技艺”。陆羽《茶经》记述煮茶的器具和方法，对唐代的茶艺有详细记述，他是中国茶道、茶艺的奠基人。

当今所说“茶艺—词是台湾茶人在20世纪70年代提出的。现今已被海内外茶文化界认同与接受。

●茶艺主要内容

“茶、水、器、火、人、境”是茶艺的“六大要素”。也可以说茶艺是茶人在一定环境中进行的选茶、备器、选水、取火、煮茶、品饮的艺术活动。

茶艺的“艺”指的是艺术，具有规范的程式和高超的技艺。茶艺的进行之中所用茶为成品干茶，因此种茶、采茶、制茶不在茶艺的范畴。

茶艺是综合的艺术，与绘画．书法、音乐、文字、陶瓷、插花、建筑等相结合，是茶文化的重要组成部分。

中华茶艺的精神特点分为四个方面：

态度：煮饮茶过程中，茶人态度从容，动作规范，显示出优雅的姿态，打造出良好的品饮氛围。

健康：茶的药用功效利于身心健康。品饮所用成茶品质要好，所选水质也要 好，利于茶人的身心。

性情：品茶可以修身养性。从品饮中参悟禅理、道学、儒学，使心灵洁静，益于修身。

交流：茶艺进行过程中与茶人互动交流，二者达到和谐统一。

茶的冲泡过程中恰当选择品茶环境、茶叶、茶具、水，通过茶艺发挥出茶叶的“色、香、味、形”的品质。

● 茶艺与茶文化，茶道，茶俗

（1）茶艺与茶文化

茶文化是茶事活动中形成的精神与物质的文化。茶艺和茶道是饮茶文化的主体，饮茶文化是茶文化的—部分。

因此茶艺无论从形式与文化。茶艺文化是茶文化的重要组成部分，是茶学的一个分支。

（2）茶艺与茶道茶俗

茶道是以品茶修道为目标的饮茶艺术，包含环境．茶艺、礼法、修行四个基本赞。茶艺是茶道的基础’重点在“艺”，即行茶、品茶的艺术。

茶道重点在道，即通过茶艺修身养性品悟道理。茶艺内容均小于茶道，但其延伸大于茶道，介于茶道与茶文化之间。

（3） 茶艺与茶俗

茶艺重点在于茶的品饮艺术，茶俗则重在喝茶的习惯。某些茶俗经过提炼可以成为茶艺，但大部分茶俗只是民族与地方文化的—部分，其表演形式能算是茶艺。