如何鉴别好茶——黑茶

若何辨别好茶——黑茶？黑茶是再发酵茶，以是对于黑茶的辨别是比拟难的，良多人都分没有清“金花”以及发霉的差别。以是买好黑茶的关头是辨别黑茶。

新黑茶的辨别本领

好的黑茶总的质量请求光彩黑而有光芒，汤色橙黄而亮堂，喷鼻气纯粹，陈茶有非凡的花喷鼻或者“熟绿豆喷鼻”，味道醇以及而甜美。假如喷鼻气有馊酸气，霉味或者别的异味，味道粗涩，汤色发黑或者混浊，都是质量优良的施展阐发。

一、不雅形状：看干茶光彩、条索、含梗量，闻干茶喷鼻。黑茶有发酵喷鼻，老茶有陈喷鼻；紧压茶砖面完好、模纹明晰，棱角清楚，正面无裂痕；散茶条索匀齐、油润则质量佳。

二、看汤色：橙黄亮堂，陈茶汤色红亮如虎魄。

三、闻喷鼻气：带甜酒喷鼻或者松烟喷鼻，陈茶有陈喷鼻。

四、品味道：醇以及，陈茶光滑、回甘。

五、看叶底：黑褐。

陈年黑茶的辨别本领

陈年轻黑茶耐久耐泡，可从如下多少点来看：

特色：汤色红艳洁白，如陈年洋酒，无积淀、混浊，极具欣赏代价，家用玻璃器皿冲泡，便于不雅色。

喷鼻气：初泡醇喷鼻带陈，刚性较弱，中期陈醇兼而有之，前期陈喷鼻凸起，醇喷鼻如陈年洋酒。

味道：初泡出口甜、润、滑，味厚而没有腻，回味甜美；中期甜纯带爽，出口即化；前期使汤色变浅后，茶味仍沉甜纯，无杂味。

黑砖茶质量请求：砖面平坦，斑纹图案明晰，棱角清楚，厚薄分歧，光彩黑褐，砖内无黑霉、白霉等，能够有“金花”，内质喷鼻气纯粹，或者带松卷烟味，汤色橙红尚明，味道醇以及忌味涩粗老味。

差别的黑茶的质量特点是纷歧样的

一、三尖

天尖：是用一级黑毛茶压抑而成，形状光彩乌润，内质喷鼻气幽香，味道浓重，汤色橙黄，叶底黄褐。

贡尖：是用二级黑毛茶压抑而成，形状光彩黑带褐，喷鼻气纯粹，味道醇以及，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。

生尖：是用三级黑毛茶压抑而成。形状光彩黑褐，喷鼻气平平，稍带焦喷鼻，味道尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。

二、茯砖

茶体紧结，光彩黑褐油润，金花蕃昌，菌喷鼻四溢，茶汤橙红透亮，味道醇厚悠久。

三、花砖

侧面边有斑纹，砖面光彩黑褐，内质喷鼻气纯粹，味道浓重微涩，汤色红黄，叶底老嫩均匀，每一片花砖毛重2千克。

四、黑砖

湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，光彩油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，喷鼻味醇厚，具备松烟喷鼻。

五、青砖茶

六、千两茶

千两茶茶包装原始共同，形状巨大挺立，很具视觉打击力。其形状光彩黑润油亮，汤色橙黄亮堂，味道醇厚，味中带蓼叶．竹黄、糯米喷鼻味。寄存越久，品尝越佳。

七、康砖金尖

康砖形状光彩棕褐，喷鼻气纯粹，味道醇以及，汤色红浓，叶底花杂较粗；金尖形状光彩棕褐，喷鼻气安然平静，味道醇以及，水色红亮，叶底暗褐粗老。

综上，差别种类的黑茶的质量特点是纷歧样的，以是辨别本领也是纷歧样的，以是正在选购黑茶之间要先挑选需求购置甚么种类的黑茶。