什么样的六堡茶值得收藏?什么六堡茶值得长期存?

什么样的六堡茶值得收藏？总的来说，无非是三个方面，分别是原料、工艺和存储，六堡茶素有“越陈越香”的说法，但前提是原料优秀，工艺过关和存储得当，这三个因素的综合作用下，一款六堡茶，才会越放越好，越陈越香。

六堡茶的原料：

适制六堡茶的茶树品种，无非是六堡群体种，桂青种和广西大叶种，这三种原料，各有特点，六堡群体种的茶青，制作的六堡茶，最为正宗，但六堡镇核心产区的茶青产量有限，大部分六堡镇的茶青，都用来制作六堡茶的农家茶（生茶），真正拿来做熟茶（厂茶）的部分并不多，所以，从熟茶的原料，则更多体现在茶叶的内含物丰富程度，总的来说，春茶的茶青比夏秋茶好晶花t90配什么茶叶好韶关罗坑茶叶，高山茶青比台地茶青好，对于茶客来说，喝到一款新茶，苦涩能回甘，耐泡程度好，基本可以判断，这款茶的转化潜力是比较好的。

原料的等级，也是需要注意的，六堡茶是黑茶，黑茶是不排斥茶梗的，而且，适当含梗量会使茶叶后期的甜度和耐泡度都更好，传统的观点认为，2,3级的六堡茶，转化的状态，反而比特级六堡茶更好。

六堡茶的工艺：

六堡茶的发酵，大体可以分为两个阶段，第一个阶段是制作过程中的沤堆（渥堆），这个阶段，六堡茶的发酵程度，已经大体成型了，生茶是通过沤堆工艺微微发酵，熟茶是通过渥堆工艺适度发酵；第二个阶段是自然陈化，茶叶制作完成后，通过多年的自然陈化，使六堡茶汤变得更醇厚，滋味变得更丰富。所以，这两者个阶段的“度”，需要掌握好，前期制作过程的发酵“多”了，后期自然陈化的空间就会变得“小”，从这个层面来说，生茶的陈化价值大于熟茶，而轻发酵的熟茶陈化价值又大于重发酵的熟茶。

如果一款六堡茶，在制作的过程中，发酵过度了，做死了，就没有任何的陈化价值了。

六堡茶的存储：

一些经过正确存储的中期茶也会具有较好的升值空间，所以一部分茶友也会选择购买中期茶，再次存储升值。但在选购中期茶时也要多加注意。一些中期茶如果在前期存储过程中，存储方式、方法不当，会使得茶叶内含物质发生劣变，品质、价值降低，其中对茶叶品质影响最大的就是存储时的温湿度，六堡茶存储要“得当”，好的存储环境应该是湿度、温度适宜，过分的干仓会是茶叶转化极慢，而过分的湿仓又会导致茶叶霉变，一般来说，湿度在50%-85%以内是比较适宜六堡茶转化的，而高于85%，就会有霉变的风险。温度的上限，最好不要超过35℃。

在高温、高湿环境中六堡茶品质变化较大，较容易受潮、霉变，或茶质转化不均匀，从而使得茶品滋味变差，转化空间缩减。

综上所述：只有以好原料为基础，以好工艺为支撑，为六堡茶的后期存储转化提供了物质基础、确保了转化必要条件，再经过正确合理存储的六堡茶，才值得长期存。