六堡茶那些你不知道的事——认识六堡茶（历史、收藏、加工工艺）

‍‍黑茶，数云南普洱茶最为有名，是曾经贡品，历史悠久。其实还有另一种与普洱齐名黑茶，那就是广西梧州的六堡茶。

六堡茶的起源

‍‍‍‍六堡茶发源于广西梧州市苍梧县的六堡乡。据清康熙三十六（1697）版《苍梧县志》记载：“茶产多贤乡六堡，味醇隔宿而不变，茶色香味俱佳”。《广西通志稿》记载：“六堡茶在苍梧，茶叶出产之盛，以多贤乡之六堡及五堡为最，六堡尤为著名，畅销于穗、佛、港、澳等埠。”已故的著名茶学家庄晚芳教授从南北时期的《梧君录》史料考证，六堡茶的生产历史可追溯到1500多年前。其实历史上，六堡茶的生产已扩展到广西的两江、柳江、漓江、左江等流域，清朝嘉庆年间（1796——1820），六堡茶即以其特殊的槟榔香味和独特的保健功效而闻名于世。

六堡茶制茶工艺

‍‍‍‍杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥是六堡茶制茶的几大工艺。其特色在于“双蒸双压”技术，既在渥堆发酵之后进行第一次的“蒸”，在“蒸”结宁德茶叶局历任局长乌镇比较好的茶叶料理餐厅束之后进行第一次的“压”，焗压结束后将茶叶打散，再次进行二次的“蒸”，第二次“蒸”结束后，部分茶将压入特制的方底圆身形竹篓中，进仓自然凉干，然后进行陈化，随品质而定制成成品。另一部分的茶将进行第二次的“压”，焗压结束后，才进入陈化工序。‍‍‍‍‍‍

六堡茶收藏

六堡茶是广西悠久的历史名茶，常年盛销于各国特别是东南亚华侨聚居地啊，因而成为中国著名的“侨销茶”。‍‍

‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍“双蒸双压”技术形成了六堡茶特色的制作工艺，陈化后的六堡茶存放时间越长口感越好，其保健功效也更好，老茶本来就是属于稀缺资源，物以稀为贵。南宁一茶收藏者，在2005年时收藏了编号为5623的茂圣六堡茶，当时的市场价格是700—800元/斤，到了2009年，他收藏的这款茶的价格每斤已涨至3000元以上了。就这个层面上来说，六堡茶收藏空间已经很大了。‍‍‍‍‍‍‍‍

‍‍‍‍另据《2016中国茶叶区域公用品牌价值排行榜》，六堡茶品牌价值15.79亿元，比去年增加1.97亿元，居中国茶叶区域品牌价值第28位、黑茶类第3位、广西第1位，这是该机构连续第7次发布此类排行榜，也是六堡茶第二次登上全国第28名的最高位。‍‍‍‍

‍‍‍‍‍‍‍‍说到收藏，不得不提收藏需要注意的问题。众所周知，茶很容易 “串味”，为此，卫生清洁很关键。在储藏茶叶时，一定要把茶叶放在通风透气、无异味、无光照的地方，温度最好保持在18—26摄氏度，收藏年限一般8—12年为宜。如果保存不善，会导致茶品变坏，出现杂味，茶内滋生有各种有害菌，甚至有的发霉的茶泡出酱油般的茶色，而且有股霉味，这些茶是不值得收藏的。‍‍‍‍‍‍‍‍

‍‍‍‍‍‍综上所述，六堡茶的历史、功效、价值不亚于普洱茶。如果您是一个识茶人，就去尝尝正宗传统工艺制成的六堡茶。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍