喝六堡茶的人，这几个收藏存放问题你必须知道

导读：很多茶友在微信（18977400441）与我们交流互动的时，都说自己会收藏一些六堡茶，慢慢感受、体会其变化的过程。但在期间，会遇到各种各样的问题，今天来说说六堡茶在存放、收藏过程中几个常见的问题。

一、为啥有些新熟茶不好喝？

有些熟茶一开始不太好喝，会有堆味，这种味道主要是在发酵的过程中产生的，建议放上半年或更长时间再饮。这个是不是厂家的问题呢？

其实不是，每个厂商只要做熟茶，必然茶黄素对茶叶的品质年轻人比较喜欢什么茶叶要经过渥堆发酵这个环节，只要是发酵都会有堆味的产生。

二、为什么有品老茶、喝熟茶、藏生茶一说？

因为老茶价格很高，收藏的门槛也就高了，同时也有收藏风险，有机会品一品足矣。而熟茶发酵充分，口味基本已经定型，存放过程中后期变化层次没有生茶那么丰富，收藏价值不是很高。生茶眼下虽然还是“丑小鸭”，口味苦涩，但是随着岁月流逝，其不断自然发酵，每过一阵子口味就不一样，富有收藏乐趣，最有收藏价值。

当然，这个观点并不能一概而论，有些茶友就喜欢新生茶的那个味儿。

三、六堡茶行业的干仓茶与湿仓茶是怎么回事？

1.将生在干仓中进行后发酵，称为“干仓后发酵”，这种六堡茶称。

2.将生在湿仓中进行后发酵，称为“湿仓后发酵”，这种六堡茶称。

干仓储放最适合生六堡茶陈化的需要，是属于自然陈化的过程。干仓后发酵六堡茶是一种酶性氧化，也称之为自然陈化六堡茶，能保持六堡茶本质真性。湿仓后发酵是酶性氧化与有微生物参与的发酵，能促进六堡茶快速的陈化。微生物的催促氧化，是微生物寄生在茶叶上，对茶叶纤维的破坏性很强，因而破坏了茶叶的组织，并且也会留下霉菌的残留物，大大破坏和改变了茶叶原有的本质。所以，湿仓后发酵，通常称之为霉变陈化六堡茶。

干仓茶口感清爽香气纯正，喝着没有怪味杂味，湿仓茶汤色暗红浑浊不清，甚至颜色很深，叶底一碰就瘫软如泥，喝起来有霉味异味、挂喉、叮喉的感觉，香气被污染、茶香较弱、甚至没有，叶底无弹性，甚至叶面有腐烂。

湿仓茶对身体有大大的坏处，喝了以后浑身上下哪里都不好了，但有些商家会把湿仓茶干燥一段时间后当成陈年老茶卖，茶友可要擦亮眼睛。