六堡茶的茶气

一般茶叶可以分六种: 1、乌龙茶:铁观音、黄金桂、武夷岩茶(包括大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、武夷肉桂、武夷水仙)、漳平水仙、漳州黄芽奇兰、永春佛手。

6大茶类的基本知识、功效、禁忌等等

六大基本茶类简介

六堡茶与普洱茶的区别

一些散装茶叶没有生产日期，生产日期都在外箱的包装上。茶叶的保质期与茶的品种有关，不同的茶叶其保质期也不一样，所以，国家对其没有制定保质期，只要存放得当，不仅不会变质，反而还能提高茶叶品质。 茶叶保存关键在于茶叶本身水分含量的高低。

六堡茶的茶气

六大茶类的基本知识

问题一：六堡茶产自哪里？

六堡茶，产于广西梧州苍梧县的六堡镇。与龙井一样，六堡茶也是因产地而得名。梧州市地形独特，有“八山一水一分田”的说法。加上温暖湿润的气候，使得这里成为了茶树生长的天堂。与中国其他名茶一样，六堡茶颇为讲究地域性。离开苍梧县六堡镇，就做不出上等六堡茶。因此，这种茶也仅有这一处产地而已。

问题二：六堡算是什么茶？

按六大茶类的标准来划分，六堡茶属于黑茶。比起湖南茯砖、湖北青砖等种类的黑茶，六堡选料更为精细，做工也更为考究。如果说它是黑茶中的贵族，也不算是过分。因为是后发酵茶，所以六堡口感十分柔滑。不管是女士还是小朋友，都不用担心饮用后会刺激肠胃。相反，由于特殊的工艺，六堡茶还有健脾养胃的功效。而且，这种茶没有提神的作用。即使晚饭之后，都可以放心饮用。

问题三：六堡茶制作有什么独到之处？

1957年6月广西供销合作社编印的《茶叶採制方法》一书中记载：“六堡茶原产于苍梧县六堡乡，炒制比较特别，既不是红茶，也不是青茶，是我省特有的特产，所以就以产地命名叫做六堡茶。主要的特点是杀青、揉捻之后，堆放几点钟进行后发酵后，再行干燥…”。这里说的堆放几个小时的后发酵工艺，被称之为“渥堆”。这是形成六堡茶独特品质的关键性工序。其目的是透过渥堆的湿热作用，促进茶中内含物质的转换。减除苦涩味道，使茶汤滋味变得醇和。也正因为有了这道工艺，六堡的茶汤才能做到丝滑柔顺毫无刺激感。

问题四：六堡茶口感怎么那么像熟普？

其实应该说，不是六堡像熟普，而是熟普像六堡。原来在解放前后，六堡茶畅销香港。茶楼里的客人非常喜爱这种味道陈香、汤色红褐的茶品。而当时的普洱茶，还只有制作生茶的工艺。为了适应市场需求，一些香港茶商想办法。他们开始利用地窖、仓库等特殊温湿环境，让刚做出来的生普洱加速转化。

其实，客观上模拟了六堡茶制作的工艺。解放之后，云南省到广西梧州茶厂学习渥堆工艺。最终，云南省茶叶公司在1974年成功研制出了普洱熟茶。从此，普洱茶才有了生熟之分。由于普洱熟茶就是仿照六堡制作工艺而来，所以两者的口感汤色才会十分相似。只是后来普洱名气大了，反倒是六堡鲜有人知了。

问题五：怎么以前没听说过六堡茶？

六堡茶，起源于何时很难说清了。起码在清朝嘉庆年间，六堡茶已经位列二十四大名茶之一了。当时两广地区，很多老百姓下南洋讨生活。六堡茶，既是他们的日常饮品也是居家良药。再加上梧州是中国海上丝绸之路的起始站之一，货运十分发达。以至于，六堡茶大量出口南洋。1935年，从梧州出口的六堡茶就达到了1100吨。因此，六堡茶是中国最大的侨销茶。墙内开花墙外香，以至于内地对六堡茶反而知之甚少。

问题六：六堡茶对身体有什么功效？

六堡茶，祛暑除湿效果极佳。它能够畅销马来西亚、新加坡百余年，也全靠着这招杀手锏。当年马来西亚的采矿工人，饱受井下高温高湿环境的困扰。六堡茶，成为了他们的福音。左手提饭菜右手六堡茶，是当时南洋华工的标配。现代都市的桑拿天，也是以高温高湿而著称。这时最适宜浓泡一杯六堡茶，来排除体内的暑气和湿热。现代科学研究表明，六堡茶解腻化油的功效也十分明显。因此，这种茶也是如今撸串爱好者的不二选择。

问题七：六堡茶可以保存多久？

作为黑茶的一种，六堡茶可以长期保存。在资深茶人眼中，刚刚制成两三年的六堡茶只能算是半成品。由于内含物质转化不够，导致口感欠佳。这就像刚摘下树的香蕉，青涩的难以入口。经过一段时间的存放，味道则变得饱满甜美了。大致五年以上的六堡，才能达到品饮的级别。当然，随着时间的沉淀，六堡茶汤风味会越加醇厚。真正十年以上的老茶，则是可遇不可求了。

问题八：上等六堡茶有什么标准？

一款上等的六堡茶，讲究“红浓陈醇”四个字。红，值得是汤色要红润透亮。浓，说的是口感要饱满粘稠。有时候发挥超常，甚至能喝出米汤般绵糯的口感。陈，说的是六堡要喝老茶。至于醇，则说的是它厚重的口感了。

问题九：六堡茶应该怎么冲泡？

冲泡六堡茶，一定要用沸水。至于冲泡手法，精髓在一个“焖”字。《红楼梦》里的贾宝玉吃多了，也要焖些普洱茶来喝。对待有年份的老六堡，只有焖泡才能激发茶中内含物质的充分释放。

也可以功夫茶般冲泡，保持100度水进行冲泡，洗二遍后可饮之。

北京有句俗话，叫做“茶吃后来酽”。这句话用在六堡身上，再贴切不过了。起初一两道茶，它并不像绿茶、乌龙那样给人惊艳之感。但是越往后喝，六堡茶柔顺、丝滑、甜糯的口感便会慢慢释放出来。六堡茶和上了年纪的大叔一样，都需要用心品味。

大家都知道六堡茶有一个特点，就是：六堡茶越放越陈、越香，还越贵！因此在茶叶界被称之为“可以喝的古董”。

新茶因为陈化时间短，略带苦涩，且有青味，就像是刚被割下的草所散发的味道一样。口感达不到爱茶者要求，产量多，因此便宜。

而老茶储存良好的话，带陈香，陈香不会霸道，但会很持续，很沉稳，出口有硬化感，口腔、舌面应无显着涩感，茶味淳厚，于淳厚中体现出一种悠长的茶气。厚重饱[站长 推荐：红茶的特点，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)满，味道丰富，别有特色。

老六堡，一种可以消暑止泻的黑类茶，性温，亦可以消暑祛湿，明目清心，排毒消炎，帮助消化。

早期的闯南洋是中国南方地区的一批华人为养家糊口而远渡重洋去打工的一段不可忘记的血汗史！开铝矿在马来西亚也风靡一时，由于气候环境不同，前往马来西亚的工人因水土不服而上吐下泻，发烧中暑最后死亡的工人不断增加。就在这时，有位广西来的工人因生活习惯远渡重洋时备下了六堡茶，在当地有个习惯，拉肚子中暑都会喝下六堡茶而消暑止泻最后痊愈！而六堡茶是在中国中医药铺都可买到的良药。

六堡茶属黑茶类，性温，除了具有其他茶类所共有的保健作用外更因其具有消暑祛湿，明目清心，排毒消炎，帮助消化的功效（既可饱食之后助消化，亦可以空腹饮之清肠胃）而广为流传。当地人亲切的称之为百宝茶！这位广西工人拿出六堡茶诸侯让病倒的工友躺下，果然痊愈！之后成批成筐的六堡茶从中国运至南洋。六堡茶便成了闯南洋华人必不可少的饮品！之后的华人大多成为了商人，铝矿也在马来西亚建国后得到规范。但华人喝普洱喝六堡茶的习惯却流传至今。特别是放在特定环境下的马来西亚老六堡茶口感茶性更加醇厚，营养更加丰富。除了含有人体必需的多种氨基酸，维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其他茶类，故具有更强的分解油腻降低人体类脂肪化合物胆固醇三酸甘油的功效。

长期饮用可以健胃养神，减肥健身。良好的饮茶习惯使在南洋生活的华人格外健康，传统文化也源远流长。

一般来说，太新的茶不宜煮，会比较苦涩，粗老、足年份的好茶（最好十年以上）都可以煮，能喝到很多泡茶所感受不到的滋味和香气，注意火不要太大，尽量避免强烈长时间沸腾（微沸最佳），边煮边喝边续水，非常享受。