柑普茶果如何制作 如何自己制作柑普茶

青柑普茶口味清香和突出的保健作用，它的泡茶手法也是独特的：

以众筹中原在售的青柑普茶为例，

青柑普茶在泡茶之前先要温杯，然后拿起一颗青柑普茶，拿到手就可以闻到一股清新的柑果香，在柑普茶的底部开一个黄豆大小的孔，以便冲泡时开水能浸透整个柑普茶，

之后将茶投入盖碗中，柑普茶均可用盖碗或者紫砂壶冲泡，水温100℃，注水一定要轻缓慢柔，从柑普茶的顶部细细注入，让开水有时间可以慢慢渗透整个柑普，盖上碗盖，静候10秒后出汤。

泡好后记得第一冲是醒茶，一般不喝，第二冲才开始饮用。柑普茶的前三冲，柑果香明显，此后熟普的醇厚会慢慢化开出来。柑普茶的前三(推荐阅读：：罗汉果的功效与作用，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)冲，柑果香明显，此后熟普的醇厚会慢慢化开出来。

此时茶的滋味仍未泡尽，翻转过来冲泡，又是一次开始，水温仍要保持在100℃左右，轻缓注水，茶色依然红亮，泡完20余冲后，还可以将柑普茶放入煮水壶中泡煮，随清水一起放入壶中，将水煮开，煮沸后3分钟可以饮用，这样仍然可以再喝两三壶。

这样完全将新会青柑皮和遇难普洱茶叶的香味和保健作用发挥至极了。

在漫长的历史长河中，人们对于叶的加工方式不断发生着变化，逐渐形成了今天我们所熟知的六大茶类和再加工茶类。再加工茶类中，除了常见的茉莉花茶、桂花之外，还有近年来比较知名的柑普茶。今天，我们来盘点一下，柑普茶常见的产品形态。

陈皮普洱茶

柑普茶是近两年来逐渐流行的说法，是人们对选料标准、制作工艺、外观形态逐渐成型的柑果类再加工产品的一种称呼。在此之前，我们所看到的产品形态，绝大部分是陈皮。

新会地区传统的“三瓣”陈皮

在长期实践的过程中，人们发现，当冲泡普洱熟茶时加入陈皮，、大有增益，呈现出更为丰富的口感，因而陈皮普洱茶逐渐被人们接受。陈皮普洱茶属于随意性较强的产品形态，通常是品饮者自主搭配，没有明确的界定与标准。

胎柑阶段

顾名思义，胎柑是柑树开花结果之后最初的形态，形似小葡萄粒。胎柑颗粒较小，果实沉重，具有一定的药用价值。但又有人认为，胎柑阶段，果农为了保障收益，会喷洒大量的农药，因而胎柑含有大量的农残，不可饮用。

柑普茶之小青柑

在陈皮普洱之后，常见的柑普茶就是今年火遍朋友圈的小青柑。新会地区的柑果根据生长阶段的不同，分为胎柑、青柑、二红柑、大红柑。加入了普洱熟茶的柑普茶，通常根据柑果成熟形态的不同加以命名。小青柑体态娇小，含有丰富的挥发油物质，挥发油的主要成分为柠檬烯，具有优良的抗肿瘤作用，而青柑中的柠苦素具有化痰、润肺、理气的功效。

可以说，小青柑优质的保健功效，结合普洱熟茶的醇和口感，从产品形态到茶汤内质，都满足了消费者的感官需求，从而成为受人追捧的热门产品。柑普茶在细分市场闯出了一片广阔的天空，最早涉足的茶企也收获颇丰。

柑普茶之大红柑

在目前的茶叶流通市场中，比较少看到用二黄柑和二红柑阶段的柑果制成的柑普茶，因而在此省略对二者的描述，直接来到较为人所熟知的大红柑。

大红柑是柑果的成熟阶段，柑果饱满，色泽红润，每年的十二月和来年的一月份是柑普茶大量生产的阶段。从体型上来说，大红柑可以容纳更多茶叶，而且较好得保护了条索的完整性。

大红柑赏析

从陈皮普洱到胎柑、小青柑，再到大红柑，从默默无闻到2015年闯出八亿市场容量，柑普茶产品形态的变化背后，是茶企日益追求高标准柑普茶产品的结果，更是消费者对于柑普茶这种再加工茶类中最新的产品形态不断深入了解的结果，反映了茶企与消费者的共同成长。

如何鉴别陈年柑普茶?只要牢记以下三点就可以轻松区分陈年柑普茶和新制成的柑普茶了。

一、从外观上鉴别陈年柑普茶

从外观上来看，三年以内的柑普茶外表颜色呈浅黄，柑皮上的颗粒比较细小。陈放了三年以上的柑普茶，外表呈深褐色。而且制作精良的柑普茶开口小，切口的边缘也比较整齐。

二、从香气上鉴别陈年柑普茶

柑普茶的年份比较短，那么普洱茶里的茶青味、渥堆味都比较重。而年份较长的柑普茶，普洱茶的杂味散尽，香气更加的温和、醇厚。

三、从口感上鉴别陈年柑普茶

如果从外观和香气上还是无法鉴别陈年柑普茶，那么可以要求冲泡一杯来品鉴。三年以内的柑普茶，冲泡后茶汤金黄透亮，茶汤的渥堆味较重，可能还带有茶青味和仓味，而且柑橘的味道也比较明显。三年以上的柑普茶，茶汤呈现出红亮的颜色，入口浓香、醇厚，陈皮的味道与茶汤相融。