消失在生活中的毓华茶庄

中国茶网资讯：20世纪初，安徽金寨县人江伯良与友合资在汉正街开设抱云轩茶庄，其自制的六安名茶曾参加巴拿马国际博览会，获得金质奖牌。1925年，茶庄更名为毓华茶庄，以名茶纷呈、品种繁多、规格齐全、质量优秀赢得顾客好评，营业兴旺，历久不衰。随着改革开放和市场化的推进，风雨走过70多年的毓华茶庄在2000年走到了终点。

毓华茶庄董事长吴军带领茶庄走过27载，见证了茶庄的盛衰。他端起放在面前茶杯，轻轻的抿了一口，然后跟记者娓娓道出毓华茶庄的前世今生。

历史

追溯毓华茶庄的历史，还得由抱云轩说起。

武汉人素有饮茶的习惯，武汉三镇及江汉一带，开设有许多茶馆，饮茶不仅为生活所需，茶馆又是娱乐场所和洽谈买卖的交易市场。20世纪初，安徽六安名茶畅销到武汉三镇及襄河一带。彼时，安徽金寨县人江伯良跟朋友合资在汉正街682号，开设了抱云轩茶庄，由家乡运来茶叶，精工焙制，批零兼营。为了营造茶庄的气氛，特意把门面建造成石库双门的中式楼房，装饰在柜台上的两块台面，是由家乡运来又厚又长的整块银杏木做成。其建筑装修，家具设备，古朴典雅，环境宜人，受到顾客的称赞。茶庄主要经营安徽的优质名茶，如安徽六安瓜片，金寨苞蕊针，太平猴魁，休宁松茗等；又有各省名茶，如杭州西湖龙井，君山银针，龟山崖绿，天蒙山白毫，福建眉毫香片，玉露松针，滇红，滇绿，沱茶，四川松峰云雾，圻红，信阳毛尖等，可谓名茶荟萃，清香馥郁。由于品种齐全，价廉物美，很受消费者的喜爱。

由于江杨二家来自盛产名茶的故乡--安徽，对茶叶的产购制销，了如指掌，而武汉九省通衢，商业繁盛，是茶叶的销售市场。再加上他技术熟练，经验丰富的制茶技术力量，炕，检，烘，选，窨制花茶，拼配品质，均有行家里手，精制优选，质高价廉，赢得顾客信赖。

民国初年（1912年），茶庄自制的六安名茶曾参加巴拿马国际博览会竞赛，获得金质奖牌。由此，抱云轩茶庄名声远扬，凡是鄂皖两省临近的六安，霍山，英山，潜山，岳山，太湖一带在汉经营茯苓茶叶的商人，无不熟知抱云轩辛勤创业与发展历程。

抱云轩茶庄在经营发达后，得知江西友人在中山大道六渡桥有门面房屋一栋，地点适中，便出高价租下。于是，1925年在此开设毓华茶庄。由于地处闹市中心的汉口中山大道六渡桥，商店云集，人流如潮，顾客盈门。

武汉沦陷期间，江杨离汉，毓华茶庄停止营业，房屋为一洋行占据。1945年日本投降后，江伯良等回汉，以黄金24两的挖费，收回毓华承租权，并投资一万银元在毓华茶庄招牌上加云记二字，表明是抱云轩茶庄的支店，恢复营业。解放后毓华茶庄不仅恢复茶叶零销业务，还于民权路筹建了振华茶叶有限公司。

1956年毓华茶庄公私合营成立中心店，恢复前店后厂传统的经营方式，自制经营各种名牌茶叶。为了供应市场需要，毓华茶庄的负责人童治平亲自到采购各地茶叶回汉，并向茶农授传窨花拼制技术，毓华茶庄的业务也得到了进一步发展。1993年，毓华茶庄改为国营体制，茶叶经营得以进一步拓展。为适应市场经济的建立和发展，毓华茶庄借贷700余万元，在原占地面积460平方米的老店基础上改扩建成了毓华商厦（总面积达2100平方米）。

新建的商厦经营茶叶品种在原有的100多个的基础上，扩大到江西，浙江，福建等全国各地名茶产地各精制茶厂的供销关系，汇集君山银针，西湖龙井，黄山毛峰，六安瓜片，婺源茗眉，福建白茗等众多色，香，味，形各具特色的名茶于一店。与此同时，还根据茶文化的新发展，在商厦增设江苏宜兴紫砂壶，婺源锡罐等系列茶具和礼品茶销售专柜，在武商，中心，汉商，利济等大型商场设茶叶批发专柜，请驰名海内外的江西婺源茶厂茶道队表演茶道，指导茶叶鉴别，泡制，品茗。

带领毓华茶庄20载

“我经历了毓华茶庄最鼎盛时期，也亲眼看着它的衰落。”吴军有些伤感说。

1983年在老万成做经理，管理副食的吴军被江岸区政府调到毓华茶庄做总经理。17岁进入老万成从柜台做起，踏实能干的他经过三年的磨练开始做管理。28岁担任老万成的经理。说起他从普通职员到经理的一路，他不以为然的说：“其实那时候我们一批被分到国企的，好多都做到了总经理区长的，这个也不算是什么。”

“毓华茶庄跟老万成只隔了一条街，站在老万成窗口可以看到毓华茶庄，虽然在当时毓华茶庄的店子没老万成大，只是三层楼，一楼卖茶叶，二楼办公，三楼员工宿舍。但是生意很红火，经常看到店门口排着长队。”吴军回忆说。

1984年，28岁的吴军，没有任何茶叶经验更不懂茶叶的制作工艺，带着几分担忧和恐慌，离开江岸区政府调配到毓华茶庄做总经理。“当时还处于计划经济，每月卖的茶叶都是上级规定的，给多少就卖多少，往往前半月就卖完了，后半月员工就闲着。”吴军介绍，进去后对有着副食管理经验的他，做出了一个决定。

1985年跟老万城联合，一楼卖茶叶，二楼开超市经营副食。这样以来毓华茶庄的生意更好了，每天的客人川流不息。随着改革开放的潮流，全国市场也开始逐渐苏醒。“在当时毓华茶庄主要生产花茶，上级分配下来茶叶我们自己进行加工。后来市场打开之后，为了选到更好的茶叶，我和一个70多岁的老师傅，多次到安徽山西两地，联络种茶公司进行合作。”吴军说。

1986年，毓华茶庄精挑细选的茶叶品种，配有茉莉花和白兰花两种生产出，茉莉花茶和白兰花茶两种品种茶，通过手工制作，把茉莉花和白兰花筛选掉，只含有剩下绿茶，用热水泡开，有浓厚的花香，特别适合武汉人的口味。

“1986年到1989年毓华茶庄的生意达到了鼎盛时期。”吴军介绍，“那时候每天的事情几乎都是品茶，每天有来自全国各地三十多家的种茶公司，带着自己生产的茶叶到这边一起品茶，希望做我们的供应商。”吴军说，每天生产花茶400多斤，营业额达到六七千元，年销售达到3000万元。茶庄先后加入了安徽省茶叶理事会，湖北省茶叶学会，广泛收集茶叶经销信息，研究茶叶文化，探索茶叶加工技术，使茶店的经营管理和茶叶质量得到了认可。

随着改革开放的推进，武汉市整个茶叶市场也开始逐步开放，品种也越来越多，市场新增的店子也越来越多，省外的品牌茶叶也开始涌入武汉市场。由于品种单一，没有包装和品牌意识。1998年，毓华茶庄受到市场的冲击，生意每况愈下。

2000年，毓华茶庄欠下茶叶供应商的债务达到300多万。同年，处在困境中的毓华茶庄开始实行股份制改制，由吴军做董事长，成立武汉毓华有限责任公司。此后，资不抵债的毓华茶庄随着国有企业改制，有着70多年的毓华茶庄也随之戛然而止。

等待机遇

如今，位于六渡桥的毓华茶庄的牌子早已去掉，一楼的被分割成一间间小门面卖衣服和饰品。无意间抬头看到挂在二楼墙，布满灰尘的红色横幅上面写着--武汉毓华有限责任公司，这才让人联想到这里就是曾经辉煌有着80多年历史的毓华茶庄。

已经人过中年的吴军，关于毓华茶庄他所做的事也就是管理整栋楼每月的房租，和已经退休老员工的退休金等一些小问题。同时他还担任老万成的管理工作，在我们将近一个多小时的交谈中，多次提起老万成的酸梅汤，并且信心满满的说：“老万城酸梅汤肯定是有市场的，我们目前也正在努力的做，未来也有可能进入超市。”

当再说起毓华茶庄的未来时，他显得有些迷茫。“其实这里早已经不做了，在申请老字号的时候，那时候我准备了茉莉花茶和白兰花茶两种花茶的资料准备送审，但是已经停止十几年了，也没什么产品了后来也就不了了之。”吴军丧气的告诉记者。

“其实花茶对武汉来说还是有很大市场的，现在市场上的花茶都比不上当初毓华茶庄的做的花茶。”吴军遗憾的告诉记者。“当时我们做花茶的时候，白兰花开的时候都是在晚上，我们有工作人员守在前面，在刚开开花香最香的时候采下来，进行制作的。做出来的茶香味浓厚，持续的时间久，有时泡上一天还很香。”

“我在毓华茶庄的27多年里本身也学会了这种工艺，如果要做的话很容易就做出来了。但是要按现在的门面已经不行了，江汉路也不是以前商业聚聚的江汉路了，必须找到一个好的门面房。”吴军说。

“如果武汉市能够像北京老字号一条街一样，集中武汉的各个老子号品牌，回复曾经老子号的面貌，比如理发店还是穿着长袍，还用最原始的理发工具；老万成还是手工做的酸梅汤，毓华茶庄还是手工制作的花茶等等。这样可以集中发展，体现出浓厚的老字号特有的文化。否则会被整个商业化的市场给淘汰掉的。”

吴军介绍，老字号一定程度上代表了当时一个行业一路发展和演变，曾经也为当地做出了不少贡献。现在要恢复和发展老字号不仅需要我们自己也需要当地政府的支持，而且这种老字号的发展要趁早，像我都已经60多岁了，还有一些老师傅都已经70多岁了，这样懂得技术的人已经不多了，要趁早的把这钟技术发展和传承下去。