湖南安化高家山黑茶

你喝喝高马二溪的 手筑茯砖 要天尖的 不要原叶的 还有高家山的 千两茶也行 相比较一下 你就知道了 但是我个人 更喜欢高马二溪 味道稍微好一点 看你个人口感了 白沙溪到现在我还没喝到 怡情园的 我也喝过 可能喝的茶不好吧 那味道接受不了 就这几。

北京市西城区马连道北京国际茶城三楼16号。

高家山野生黑茶官网

安化黑茶排名前十名有：白沙溪、湘益、高马二溪、久扬、怡清源、晋丰厚、八木春、利源垄国津、盛世茗源。 1、白沙溪 白沙溪茶厂由黑茶之父彭先哲先生创办于1939年，中国黑茶的发源地，是黑茶标志性品牌。白沙溪的产品是整个行业的标杆，各大厂家。

很不错，高家山京东上还有卖，价格也会优惠。

湖南安化高家山黑茶

湖南高家山茶业有限公司是2011-03-23在湖南省益阳市安化县注册成立的有限责任公司(自然人独资)，注册地址位于安化县东坪镇酉州村。 湖南高家山茶业有限公司的统一社会信用代码/注册号是91430923570295584T，企业法人龚顽强，目前企业处于开业状。

请大神帮忙解答一下问题吧，我真的已经凌乱了。

华茯是中国标志性黑茶白沙溪旗下的一个品牌，买过几次感觉还不错，品质和包装都属于比较上乘的，毕竟是大品牌值得信赖。买来送人不会错

帮你找了一家。 高家山茶庄 地址：青岛市北区延吉路52号 联系人：陈女士 81623200 营业范围：湖南安化“高家山”牌野生黑茶中国黑茶优秀品牌安化唯一野生茶 祝你买到好的黑茶。

湖南安化高家山的本色居天尖黑茶，她的独特香气就一直吸引着我，几泡只后甜甜的滋味使你欲罢不能。其实我是一个不懂茶的人，以前什么茶都能喝点，茶嘛就是树叶子呗，市场上能流行的，对你口味的就好了！但就是为那片树叶子，背后动人故事还是很。

安化高家山黑茶2010年400克特制茯砖怎样

黑茶是中国六大名茶之一，它主要出产在湖南安化，这种茶叶有浓烈的香气，冲泡以后，滋味甘醇，汤色透亮，它的耐泡性特别好，而且营养价值和保健功效都特别高。但黑茶在冲泡时有诸多讲究很多人不知道它怎么泡最好喝，今天小编就把它正确冲泡方法写出来，大家看过以后就能明白。

黑茶如何泡好喝

1、黑茶在保存过程中很容易出现串儿，想让自己冲泡出的黑茶好喝，一定要把黑茶保存在合适的环境中，绝对不能把它喝，带有刺激性气味的食材放在一起，不然黑茶味道发生改变，怎么冲泡也品尝不到它的诱人滋味。

2、想让泡出的黑茶茶汤好喝，水的选择十分重要，这种茶叶适合用天然山泉水冲泡，如果没有天然山泉水，也可以用自然界中的井水，最差也要使用生活中常见的纯净水，如果直接使用家中的自来水加热冲泡黑茶，会让它的茶香受损。

3、黑茶泡好以后，只有会品尝才能品味到它的诱人滋味，这种茶叶的茶汤在泡好以后回味特别明显，人们在品尝它的茶汤时要让它在嘴里多停一会大约三十秒以后茶叶的微量成分会与人类在唾液之间产生反应，这时黑茶白甘醇滋味才能全部散发出来。

黑茶的冲泡方法

平时冲泡黑茶时适合选择紫砂茶具，在泡茶以前，用温热的开水把茶具冲洗一遍，然后取五克左右的黑茶，直接放到茶壶中，再冲入95度以上的开水，焖泡三分钟取出茶汤可以直接品饮用，但第一次取出的茶汤不能过多，最多不能超过茶汤的三分之二，而且在取出茶汤以后要及时续水。

黑茶是热性茶，黑茶是六大茶类之一，为后发酵茶，黑茶也是我国特有的茶类，生产历史比较悠久，种类比较丰富，其品种主要有湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶、咸阳茯茶、四川边茶(康砖)等，由于黑茶温热的属性，因此也适合大部分人群饮用。

六大茶类的发酵程度以及特点功效：

1、绿茶

不发酵，氨基酸含量高，茶汤清透，鲜爽

性寒，茶汤微苦，清火明目，清热去燥

多酚提神醒脑，适合早晨，提高工作效率

忌空腹饮用，肠胃敏感不宜大量饮用

2、白茶

微发酵，茶汤呈象牙白，清鲜爽口

性寒，陈化后逐渐温和，退热祛暑

含有丰富的多糖，降血脂、降血糖

忌大量饮用新茶，建议喝3年以上的白茶

3、黄茶

低发酵，闷黄工艺形成黄汤黄叶

性凉，可提神醒脑、消食化滞

鲜叶中天然物质保留多，对防癌、杀菌、消炎均有特殊效果

4、青茶（乌龙茶）

半发酵，工艺极其繁复，人工依赖高，将茶叶滋味变幻演绎到了“丧心病狂”的地步，也赋予了茶叶更多的人文色彩

性凉，消食解腻，减肥消脂

忌空腹饮用，忌酒后饮茶

5、红茶

全发酵，汤红艳透亮，花果香，口感润滑

全世界接受度最高的茶

性温和，不刺激，养胃护胃好帮手

6、黑茶

后发酵，随时间会成长，越陈越香

汤色红褐，汤质醇厚爽滑，陈香

消食减脂，保护(推荐阅读：：十大绿茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)心血管，润滑肠道

黑茶的三次发酵：

第一次发酵——杀青（渥堆）发酵

茶叶杀青，渥堆发酵，1-3天（根据温度、湿度不同、发酵时间不同），此时，益生菌体（冠突散囊菌，下同）参与发酵，再烘干变成毛茶，也称前发酵，这就是安化黑茶独特工艺，其它茶叶没有这道加工工艺。

我们知道刚采下的芽叶由于水分含量高，芽叶鲜活膨涨，在杀青过程中，鲜叶中的氧化酶活性通过高温的破坏和钝化，鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化得到了抑制。

蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。

由于芽叶水分大量消散，使其弹性、硬度、重量和体积大幅降低和减少，细胞的水分大量消散借着酵素的催化作用，进行复杂的化学变化，形成茶叶特有的香气、滋味及汤色的物质成分。

在黑茶制造上，制茶师傅在鲜叶杀青后马上趁热揉捻，不解块就趁热成团堆积发酵，这就是渥堆。

制茶师傅藉此控制杀青及发酵程度的轻重。

渥堆是制茶师傅智慧与灵巧手艺的结晶，与其说制茶是一种科学，毋宁说制茶是科学与艺术的结合。

渥堆湿发酵是黑茶与红茶的显著区别。红茶在加工初期进行了杀青和炒青，即钝化了茶叶中二氧化酶，但在后面的加工中，只有黑茶进行了渥堆湿发酵。

渥堆湿发酵产生了微生物，产生二氧化酶，又与茶叶中的茶多酚发生氧化反应。

所以黑茶会呈现浓重的色感、味感。渥堆使微生物和益生菌体（冠突散囊菌）等持续参与发酵，一直发生作用，所以黑茶随着年代久远逐渐变性逐渐发酵逐渐升华，使黑茶拥有收藏价值。

第二次发酵——加工（汽蒸）发酵

毛茶在加工成产品时，黑毛茶要先发酵，再蒸汽蒸软压成砖茶；用蒸汽蒸软成型，此时茶中水分含量很少，但不是马上烘干，而是进发酵车间继续发酵20天左右（千两茶则日晒夜露七七四十九天以上）自然干燥。

汽蒸后，黑毛茶不含初制过程的多酚氧化酶。但是，在发花工程中又有出现多酚氧化酶；纤维素酶在进入发酵工艺后第6到第9天有一个大活跃期，第9天达最大值；果胶酶第12天达最大值。

黑茶在变成成品的过程中，因为有益微生物的参与，整个过程再次慢慢发酵，慢慢变成成品，慢慢地升华品质。

第三次发酵——储藏（自然）发酵

经过30多道工序的二次发酵加工制成紧压状态的黑茶，继续在储藏中发酵。在储藏中，茶叶在冠突散囊菌为代表的有益菌群作用下，大分子变成小分子。

只要储藏方法正确，年代越久品质与药理功能越突出，越受人们所喜爱。

茶叶在无菌状态下，能进行发酵。茶叶经过三次发酵，蛋白质、茶多酚、氨基酸逐渐接近消失，但消失的同时，它的药理性质也在逐渐得到增强。

这就是发酵的作用。

茶叶中分离出参与茶叶发酵的酵素叫“多元酚氧化酵素”，这种酵素能催化多元酚类的氧化作用。

茶叶发酵所产生的化学变化是复杂和慢长的。

黑茶是微生物活动为中心，通过生化活动（胞外酶）、物化动力（微生物热），以及微生物自身代谢的综合作用，再进一步把黑茶的风味与品质转化升华至极至。