让你更懂黑茶！

简介：红茶是一种成熟茶(俗称粗茶)，营养成分高。由于红茶知识普及程度低，虽然历史悠久，但大多数人基本遵循绿茶和红茶的认知，但不同的茶不应该遵循统一的标准。

误区一：饮用黑茶影响睡眠

喝茶让人兴奋、神清气爽是众所周知的常识。因为普通茶叶含有高含量的咖啡因，影响睡眠。然而，由于茯茶的生产工艺，咖啡因在长期的堆积发酵过程中逐渐下降，而具有镇静安神、保护脑神经细胞的茶氨酸却得以保留。

所以，喝福茶并不影响睡眠，反而可以提高睡眠质量。长期饮用伏茶，甚至可以预防失眠和神经衰弱。

误区二：黑茶隔夜不能喝

有人认为隔夜茶有毒气，这是因为茶叶变质了，而福茶含有抗氧化的茶多酚等物质，所以茶汤的变质(氧化过程)是有限的，具有自然保存的效果。福茶煮沸茶汁后，茶精在汤中继续不断发酵的过程。

因此，伏茶不仅可以隔夜饮用，而且汤色更红，茶味更清甜。

误区三：茶叶是泡着喝才好

英国科学家发现，用壶煮的茶对健康更好。与简单的用开水泡茶相比，泡茶的方法可以释放更多的抗癌化学物质。

阿伯丁洛维特研究所的研究人员发现，当茶在锅里煮5分钟时，抗氧化剂的浓度达到峰值。抗氧化剂可以吸收与癌症和心脏病相关的有害自由基。

误区四：粗茶没有营养

茶叶采自茶树，分两季。清明前后采摘的称为精茶，夏秋采摘的称为粗茶。“生茶”中所含的微量元素、维生素、多糖都是饱满饱满的。

因此，在针对茶的治疗以调节某种疾病时，应使用“粗茶”。现在医学上有很多生化指标：“粗茶”的含量比精茶多。需要强调的是，“粗茶”并不是指差茶，而是成熟茶换成精茶，有的叫老茶。红茶是一种典型的成熟茶，它提供了所有茶中最丰富的物质。

误区五：喝黑茶很古板

为了突破人们茶的传统思维，许多企业不断开发新的红茶产品。这些产品在包装设计和适用操作上改变了传统的茶业风格，产品外包装简洁、明亮、时尚。同时，红茶的销售模式不再仅仅来自传统的茶叶市场、茶馆等。还加大了网络宣传力度，并从网店、电视网购等销售渠道深化了市场。

误区六：喝黑茶会伤胃、醉茶

喝生茶或者半生不熟的茶会刺激肠胃，喝黑茶可以调理肠胃。刺激茶叶胃的物质主要是茶碱。鲜茶叶中茶碱的含量很高。所以喝鲜茶很讲究，不能空腹喝。有时候喝了会有出汗头晕的感觉(醉茶现象)；红茶是一种完全发酵的茶，其刺激物经过长时间发酵后与许多有益消化的微生物复合，不再刺激胃肠道。

红茶中大量的消化微生物可以促进胃肠功能，分解油脂，因此可以调和肠胃。

误区七：黑茶清饮最佳

红茶几乎可以容纳你喜欢的各种口味，包括牛奶、糖、盐、酥油、芝麻、花生等。外国人喜欢香料、咖啡、可可、巧克力、蜂蜜、水果等。如果你尝试其他和红茶一样调料的茶，你就会明白红茶的味道和它的无穷魅力。

误区八：孕妇不能喝黑茶

怀孕期间补充矿物质和维生素是必要的，但做饭时可以少量饮用。怀孕期间反应强烈，最好用红茶补充水分和矿物质，红茶可以起到和胃止呕的作用。

海西商品交易所推黑茶交易产品 助力茶产业金融化

7月26日，海西商品交易所在福州推出黑茶现货交易产品，海西交易所市场管理中心总经理沈威丞就此指出，黑茶产品将进一步突出海西交易所茶产品的特点，助力茶产业的金融化。

　　海西交易所以矿产、农产品、水产品、茶产品、台湾果蔬等海峡两岸地区需求大宗商品交易品种为主，是目前福建唯一一家服务于现货经济的金融创新型交易所，集现货交易、电子商务和现代物流于一身，其中茶产品的现货交易规模在全国首屈一指。

　　据了解，黑茶产品是近期海西交易所极力推广的交易品种，此前海西商品交易所已经上线了铁观音、普洱茶、台湾高山茶等交易品种，交易所下一步将运作白茶、大红袍等茶叶品种上线，完善交易所的茶产品种类布局。

　　海西商品交易所市场总监陈镇表示，茶产业是福建的支柱产业之一，拥有300万产业从业者，但福建的茶产业金融方面能量完全没有释放，通过在交易所进行现货交易可以进一步促进市场活跃度；同时，交易所的产品质押业务可以满足茶企快速融资和库存解决等问题。

　　此番上线的黑茶产品主要产地来自湖南，黑茶产品选择在福建上线看中的就是海西商品交易所较为成熟的茶产品交易环境。

　　湖南邦源商业投资管理有限公司总经理彭正表示，海西交易所的茶产品交易机制比较完善，市场交易环境成熟，公司将整合湖南近2000家黑茶企业资源，将这些小企业化零为整参与到海西交易所的现货交易中。

　　彭正预计，全国黑茶产业交易额大约在70亿元(人民币)，未来海西交易所的黑茶交易额将会占到全国黑茶产品交易额50%以上。

　　当天，海西商品交易所还与招商银行、兴业银行签订了三方存管合作协议，未来海西商品交易所的客户客户资金有银行和交易所双重信用保障，客户可以通过柜台、电话银行、网上银行等多种方式完成资金存取。

白沙溪高端子品牌“钧泽源”应运而生 谱写黑茶历史新篇章

钧泽源是湖南省白沙溪茶厂股份有限公司通过流转湖南省安化县小淹镇陶澍村村民土地新开辟的、按有机茶标准培管的、以褒家冲百年老茶园创办者彭国钧先生及白沙溪创始人彭先泽先生父子名字共同命名的茶园。同时，也是白沙溪茶厂股份有限公司着力打造的高端子品牌。　

　　2013年3月，在小淹镇政府及沙湾陶澍村民众的大力支持下，在彭氏父子归寝地——小淹沙湾网形山新辟有机生态茶园基地3000亩，将彭国钧先生亲自创办的原安化茶叶实验场褒家冲百年老茶园千余株安化云台大叶种带土移栽，在彭老先生的家乡扎根安家，开枝散叶。白沙溪顶端子品牌——“钧泽源”应运而生！

钧泽源所在的安化境内，森林茂密，土壤肥沃，富含钾、磷、硒、碘等，有机质丰富，是世界公认的优质茶生长的神秘纬度带。前临资江碧水，后靠巍峨高山，承泽先祖福荫，坐拥风水宝地，上苍给予她无与伦比的稀世珍奇，更为她储蓄了绵厚的人文底蕴；也赋予它黑茶文化的精魂。钧泽源，应安化这一方清茶雅韵，从巍峨屹立的山峰，蜿蜒婉转的溪(随机推荐：绿茶口感排名，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)流间，一片片灵动的绿叶在这片神奇的土地上再次焕发千年的荣耀！

钧泽源所栽植的千余株茶树云台山大叶种，是安化群体品种的代表，是古代梅山中“山崖水畔，不种自生”传承下来的优良品系，是安化黑茶最佳的原料之源。一排排翠绿的茶苗在这寂静的山岗上巍然成景。气势恢宏如千军万马，坚定地守护着先祖根基，朝气蓬勃意气风发，迎接灿烂辉煌的明天，谱写黑茶历史新篇章！