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黑茶养生之黑茶泡法

2022-11-04 07:05:09热度:80°C

红茶是养生时代的首选。

近年来,安化红茶因其显著的功效而受到消费者的追捧和青睐。安化红茶的冲泡是一门简单而又有些不确定的艺术,如果不注意冲泡出来的茶,就会味淡、香淡、汤淡。更有甚者,储藏完好的陈年红茶,做出了让人喉咙发干,微微发涩的茶汤

第一步:置茶

控制茶水比,为遮荫打好基础。100ml盖碗,加入10g茶叶。这个茶量基本保证了比例的协调。个人可以根据自己的口味进行调整。同时,调整每个气泡的时间。比如泡几趟的人,可以增加茶叶的量,同时在最初的几泡里,可以尽快的使水。

第二步:洗茶

湿茶叶,干净的茶面。从洗茶开始,请轻轻注水。可以旋转,也可以吊装,但水流一定要平和稳定。不要让茶叶剧烈搅动。洗两次的,第一次洗可以稍微增加注水点,缩小水线,降低洗茶水温。第二次清洗可以适当降低注水点,提高水温来清洗茶叶。洗完茶后,尽可能彻底地将茶的底部沥干。洗茶时一般要暖杯,但由于洗茶有清洁方面的考虑,不宜用洗好的茶来暖杯。

温馨提示:洗茶暖杯时,请打开茶叶容器,放好,便于异味逸出和叶底冷却。

第三步:前三泡

抑制异味,增强汤感。基本方法:定点挂水,慢慢注入。尽量减少水和茶之间的相对运动。当音符足够慢,足够稳的时候,你会发现盖碗里的水颜色很浅,不会像破折号一样搅出橘子茶汤甚至渣滓。煲汤时建议用清水杯。这样,色、味物质就会在公平马克杯中重新组合,慢慢吊水泡出来的茶汤软而粘,却没有味道。建议每次熬汤的时候都要把茶底沥干。虽然用汤冲泡会增加气泡的数量,但会改变风味物质浸出的节奏和协调性,为冲泡增加很多不稳定性。

第四步:中间三五泡

有香有水,和谐交融。基本方法:慢慢旋水,稳定注入。别着急。要把水温和水与茶的相对运动控制在一个合理的水平上,这样才能兼顾香与水,达到协调。稳定纺纱说起来简单,其实很有技术含量。如何纺茶?旋转速度有多快?水柱有多厚?注水点有多高?这些都需要泡茶者根据茶的品质和饮用者的口味要求进行调整。

第五步:最后三泡

香味高而滑,汤汁甜度淡。基本方法:快速注水,叶底持续保持高温。冲量可以是高或低,定点或旋涡水。重要的是在保持水温高的同时,冲击和搅动叶片底部,以充分激发陈年香味。茶叶是用尾水浸泡的,所以我们在浸泡时需要提高水温,以浸出更多的物质,改善香气。这时候与初期相反,我们不仅不开盖降温闻香,而且水出来后马上注水,保持泡好的茶叶高温。由于导热性差,茶壶保持叶片温度的能力很强。

注意事项

在整个酿造过程中,请不要摇动、搅拌或搅动叶子的底部。这样做不仅会使茶汤浑浊,还会使茶味淡,水味明显。同理,注水也要一直稳定。即使冲击力很大,也要保持水柱的平静和平稳。

黑茶具有美容功效

黑茶中纤维素的通便作用能促进体内毒素的排出。例如:现在引起广泛警惕的“二恶英”也可通过纤维素排出。肝脏中的二恶英,会随着胆汁排到十二指肠,被小肠重新吸收后再进入体内各部位,形成所谓“肠肝循环”,使二恶英始终难以排出体外。积存的二恶英与新从体外摄入的二恶英汇聚,对人体造成严重危害。纤维素解毒,是在二恶英由肝脏排出而被小肠吸收之前,将毒素吸附,并随粪便排出体外,减少了肠道的再吸收。

黑茶中也包含许多有美容功效的成份。因此,每天饮黑茶(比如高档黑茶禅洱茯茶)是非常有效的美容法。黑茶中的美容成份包括:

茶多酚类:具有抗氧化作用、延缓衰老;防止色素沉积,除色斑、美白;抑制脂肪吸收,抗肥胖作用;抗菌、抑制体癣、消除粉刺、湿疹,痱子等皮肤病;消除体臭,紧肤等作用。

类胡萝卜素:抗氧化作用,延缓衰老。

维生素C、E:抗氧化作用,防止色素沉积,除色斑,美白,延缓衰老(许多有美白效果的化妆品中添加有维生素C、E)

维生素B族:维持皮肤、毛发、指甲的健康生长(维生素B族也被作用润发因子,添加到洗发水,护发水中)

维生素F族:维持皮肤、毛发的健康生长。

锌:维持指甲、毛发的健康。

咖啡素:预防皮肤病,粉刺,有表面活性剂作用,有清洁皮肤作用。

所以经常饮用黑茶(比如高档黑茶禅洱茯茶),或者用茶汁沐浴、洗发都是解毒和美容极好的选择。禅洱茯茶是一种全发酵茶,属黑茶珍品。采用优质山地茶叶为原料,将传统工艺结合现代科技加工而成。产品外观为砖形,色泽黑润;砖内金花(冠突散囊菌)茂盛,菌花香浓郁,经久耐泡;开汤后汤色橙亮至红亮,滋味醇厚,香气纯正。荣获第五届、第六届中国国际茶业博览会金奖,“金芽奖”黑茶杰出品牌,中国黑茶文化节金奖,是黑茶中的珍品。假以时日,品质更加,风味更醇。长期饮用,消食、暖胃、减肥、降脂效果显著。

正确认识湖南黑茶

禅洱茯茶是一种全发酵茶,属黑茶珍品。采用优质山地茶叶为原料,将传统工艺结合现代科技加工而成。产品外观为砖形,色泽黑润;砖内金花(冠突散囊菌)茂盛,菌花香浓郁,经久耐泡;开汤后汤色橙亮至红亮,滋味醇厚,香气纯正。荣获第五届、第六届中国国际茶业博览会金奖,“金芽奖”黑茶杰出品牌,中国黑茶文化节金奖,是黑茶中的珍品。假以时日,品质更加,风味更醇。长期饮用,消食、暖胃、减肥、降脂效果显著。

黑茶,是中国独有的特种茶。通常,由于黑茶比较神秘,在历史上有一段时期又主销边疆少数民族地区,人们对她不够了解。随着黑茶保健功效的认知,黑茶开始逐渐的进入高端场合,被人认知。但大部分人还是对黑茶没有正确的认识,主要存在以下三个方面。

一是认为黑茶就是“边销茶”、“紧压茶”。所谓“边销茶”就是销售边疆少数民族地区的茶。黑茶中的大多数品种在现代确实以“紧压”的形式出现,主销新疆、青海、内蒙古、西藏、甘肃、宁夏、陕西、、四川、云南、山西等省、自治区。但黑茶与“边销茶”不能划等号。历史上,尤其是近代历史,黑茶主销是出口为到国外为主的,据海关历史统计,1908-1917平均每年仅由汉口输出的黑茶输俄罗斯的就达到49.72万关担(30070吨),可见当时外销的火爆。近几年黑茶在中国许多内地城市,尤其是东南沿海等经济发达地区,饮用黑茶已逐步成为一种时尚,黑茶巳不仅是边疆少数民族地方的“专利品”了。

二是认为黑茶就“粗老茶”。诚然,一部分粗制(随机推荐:阿萨姆红茶,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:www.guniangcha.com)滥造的边销茶质量低劣,有所谓“叶子包得盐,梗子撑得船”之称,品质也达不到国家标准,更有极个别厂家生产的产品含氟、含农残超标,但正规厂家、正规品牌的黑茶产品是合格的,是经得起检验的。

三是认为原料粗一些就是品质差。我们知道,黑茶中的多数茶是用1芽4叶或相当嫩度的对夹叶为原料生产的,现在也在根据城市市场的需求生产一部分嫩度非常好的黑茶,但陈的黑茶茶梗还是非常之多,一些消费者就认为品质差。其实,黑茶加工中,如茯砖茶等,没有一定的茶梗含量还无法达到其特有的品质风味。含有一定的梗,陈化几年后,茶味更甘甜。所以,黑茶的品质在一定的嫩度范围内,应以滋味和香气好坏来评判质量的优劣。

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