黑茶泡饮知识大全，看完学会喝黑茶！

红茶是一种有几千年历史的茶，由于历史政治原(随机推荐：茶水是酸性还是碱性，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)因、生产和技术要求，鲜为人知。改革开放前一直处于卖茶的地位。

在藏区，由于恶劣的自然环境和人体的必要要求，古老的饮茶习惯一直保持了几千年，即茶先煮后喝，不仅口感和韵味更好，而且煮后对人体的保健功能更突出，只能让其他冲泡饮用的茶感到“温度差”。

一、如何煮黑茶？黑茶煮多久？

煮红茶其实很简单。水温加热至沸腾时，加入适量红茶(此时无需加锅盖)，煮沸2分钟，关火，盖上锅盖浸泡3 ~ 5分钟，滤渣后即可饮用。

由于红茶具有陈年醇香的特点，建议将煮好的茶叶倒入温水瓶中炖1 ~ 2小时，使其更加醇香。每天晚上睡觉前把煮好的茶放在温水瓶中，第二天再喝，还是可以接受的。茶叶的深层发酵过程更完整，其保健价值和口感更好，更乳脂，汤色也更鲜艳、红色。

根据红茶的传统饮用特点，也可以选择使用现代工具茶具制作饮料。同时，红茶让饮茶时尚、健康、轻松、方便，享受健康，同时减少不煮不喝红茶的烦恼，让饮茶低碳，真正一举两得。

二、黑茶煮饮更健康

英国科学家发现，用壶煮的红茶对健康更有益。与单纯用开水冲泡红茶相比，煮沸红茶的方法可以释放更多的抗癌化学物质。

阿伯丁洛维特研究所的研究人员发现，当红茶叶子在锅里煮5分钟时，抗氧化剂浓度达到峰值。抗氧化剂可以吸收与癌症和心脏病相关的有害自由基。

发表在《欧洲肿瘤防治》杂志上的研究表明，每天喝两杯黑茶可以将患皮肤癌的风险降低65%。伦敦国王学院的公共健康营养学家去年发表了一篇关于喝红茶益处的综述，结论是每天喝3或4杯红茶可以降低心脏病的风险。这项研究还表明，喝黑茶也可以强健骨骼，防止蛀牙。

与此同时，哈佛医学院的科学家也得出结论，喝黑茶可以降低四大健康问题的风险，即中风、心力衰竭、癌症和糖尿病。

三、黑茶第几泡最好喝？

根据测定，氨基酸和维生素C最容易从红茶中浸出，其次是咖啡因和多酚。所以根据茶叶所含物质的量，名优绿茶如果冲泡2-3次，80%以上的物质会浸出，冲泡后口感会很淡。不过喝了十几遍红茶，还是有余香。

那么什么时候做红茶最好呢？你可能听过这样一段话，描述每种茶的味道。是这样说的：“一水二茶，三四为精，五六不差，七泡香，八有余味，九十还余味。”看到这里，好像已经有答案了，第三第四才是本质。是这样吗？

的确！茶刚开始泡的时候，味道没出来。你尝不出红茶的真正味道，但是到第三泡和第四泡的时候，茶叶已经伸出来了，红茶的味道出来了。这个时候红茶的味道是最好的。越往后面走，茶味越淡，水味越重，味道也不错。

喜欢看鉴宝节目的朋友都应该知道，05年有一期节目对湖南安化的一对篓进行了真假的鉴定，其结果让当事人都惊讶!48万，不光当事人震惊，对收藏和饮茶爱好者也是不小的轰动。也是因为这个，一直少人关注的安化黑茶瞬间成了万众瞩目的焦点，今天我们一起走进这个让各界都瞩目的古茶黑茶里去了解一下。

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饮茶在唐朝就流传盛开，不可一日无茶就是当地人流传开的，自然无茶里面的茶就是我们今天说的黑茶。在那个时候可以和千年灵芝相提并论的也只有古茶黑茶，其原因在于灵芝和黑茶都有对我们人体有益的药物功效。

说起古茶黑茶历史，要从唐朝后期茶马互市讲起，唐德宗贞元年间，湖南益阳安化县是黑茶的起源地。黑茶之乡在我国有名的益阳。古代安化黑茶有许多传奇的故事，可是真正人们接受认可的少之又少其中：丝绸之路上的黑茶故事却让当时的人深信不疑。也是因为这样一个无可考察的传奇故事，让安化黑茶养生沾光流传到现在并延续长远。

现在的古茶黑茶对于资深茶客都是梦寐以求养生茶品，在茶界、古文界等很多领域都光彩耀眼成为各界人士眼里的珍宝。不过对我们这些没有经验好研究的平常饮客，也就用平常心态去享受茶带给我们的养生就好。不过小编这里也提醒大家，品茶，讲究的是一种意境，品茶就如同做人，纯净，透彻，方显茶之精髓。

黑茶能平衡血脂，现在市场上的安化黑茶品种不少，既有用高等原料做成的，也有按传统方法采用粗老原料的。新旧博弈，到底哪个才是胜利者呢?在日前的海峡两岸茶文化交流暨传统工艺高峰论坛上，华南农业大学农学系茶叶专业教研室主任陈国本教授一语道破：姜，还是老的辣;黑茶，还是粗老原料的为佳，“坚决反对以嫩原料做茶”。

为什么先人要用粗老原料做茶，却不从一开始就用鲜嫩的原料呢?原来，太嫩的原材料只含有蛋白质，纤维素很少。过去，黑茶多数销往边疆，因此需要制成砖型或者条状型，如果是幼嫩的材料水分很多，容易变质，而且不好加工成块型，假使放锅里煮多几次就完全散开，须臾之间就烂掉，而且茶味过淡。至于陈树原料，一是茶多酚含量高，抗氧化能力强;二是活性多糖，陈树经过长时间光合作用合成多糖。