正确选用真品黑茶

每种茶都有自己的特点，只有真正的红茶才有它的特效。加工红茶时，原料的选择、加工区域和气候都很重要。就像中药材的挑选一样，要注意药材的来源和后期的“加工工艺”。

首先是原料，不同的地域气候和土壤，原料的质量(包括成分和药性)会有很大的不同；其次，技术环境，加工工艺不仅受人为因素影响，还与区域气候有关。如果同一种茶叶的原料在不同的地域条件下加工，其品质和风味会有所不同。由于茶叶参与加工过程，酶是活体，外界环境如温度、湿度对其活性的影响不同。除此之外，红茶加工过程中还有一个主体——微生物的参与，不同区域气候条件下的微生物种群与同一种群中的微生物种群存在质和量的差异。

就像湖南盛产腐乳一样，同样的工艺原料生产出来的腐乳，在不同的地区风味是不一样的。

所以，这就是红茶生产存在地域差异的原因。既然是从历史的角度来讨论红茶，就要尊重原产国的特殊性。红茶是历史上传统工艺加工而成的一种茶，也只有这种茶具有上述的各种“药理作用”。

消费者在选择红茶产品时，一定要尊重这个基本原则，即选择正宗原产地生产的红茶产品。首先指定它的产地，然后是原料，然后是工艺。(“后发酵”包括自然陈化和人工后发酵。)湖南红茶也要有一个相对明确的定义，以免混淆视听，给坏人留下机会。

传闻梁倩茶、茯砖茶产自贵州、浙江、安徽，有关部门应予以制止，维护生产者和消费者的合法权益。消费者也要分清真伪和利弊。

什么是普洱茶熟茶和普洱茶生茶

以业界的普洱茶标准界定，“普洱茶”应仅指经过后发酵的普洱茶“熟茶”。但习惯上，人们称未经发酵的普洱茶（即晒青茶，未经发酵，本应划归绿茶类）为普洱生茶。

(推荐阅读：：形容品茶意境的词语，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)

普洱茶如何界定

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。

普洱茶需符合三个条件：

1,以云南一定区域内的大叶种茶树为原料。

2,以阳光下晒青毛茶为原料。

3,经过后发酵加工而成的。