湖北黑茶的冲泡方法

1、茶具准备

茶刀1把，紫砂壶、茶匙各1把等。

2、投茶

用茶刀取湖北黑茶4~5克，用茶匙将其放入紫砂壶中。

3、冲泡

向紫砂壶中注入150~200亳升的100度的沸水，加盖充分浸泡干茶。

4、分茶

将泡好的湖北黑茶依次倒入茶杯，七分满即可。

5、赏茶

浸泡的干茶茶叶舒展开来，茶汤红黄亮似琥珀，清香阵阵，芬芳一片。

6、品茶

分三次品饮：先细啜一口，品茶的纯正;后品茶的浓淡、醇和度;再体会茶之韵味。

广西黑茶美名度最高的是梧州六堡茶，因产于梧州苍梧六堡而得名。除苍梧县外，今贺州、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等县也产一定数量的六堡茶。制作六堡茶应选用苍梧县群体种，广西大中叶种及其分离、选育的品种，品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工。六堡茶已有上千年的生产历史。

加工工艺：六堡茶的加工分为黑毛茶和六堡茶成品茶加工两部分，也就是初加工和精加工两部分。

1.黑毛茶加工工艺为：鲜叶—杀青—揉捻—沤堆—复揉—干燥。

2.成品茶加工工艺为：毛茶—筛选—拼配—渥堆—汽蒸—压制成型—陈化—成品。

品质特征：广西六堡茶条索长整紧结、色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐。耐久藏，越陈越好。

特殊标识“中国红”：著名文化学者肖健为六堡茶作文化定位时指出，梧州六堡茶作为千年中国名茶，六堡茶的文化寓意关键在于“中国红”的特色！中国红，既是中华民族的主题色彩，更是中国人的图腾崇拜、文化崇拜和精神皈依。中国红，寄寓着平安喜庆、和谐团圆、兴旺发达！中国红，经历了上下五千年的传承，可谓是对中华民族源远流长、生生不息、繁荣兴旺历史的高度概括，既是民族的主题色彩，更是民族的哲学观。六堡茶演绎“中国红”，体现了中华传统文化的悠久性，以及折中、自然、和谐之美！文化定位使得六堡茶获得了海内外文化界、茶叶界和主流媒体的广泛关注和认同，社会影响力大大增强。

历史沿革：清朝初期，在广州、潮州一带，六堡茶逐渐兴起。从康熙年间开始，两广涌现了一批六堡茶老字号。

乾隆二十二年（1757年），清廷封闭了福建、浙江、江苏三处海关，只留广州一个口岸通商，于是“十三行”（鸦片战争前广州港口官府特许经营对外贸易的商行之总称。）便独占中国对外贸易。得益于当时兴旺的水路运输，大量的茶叶通过“十三行”加工、包装，运输。每一个产茶季节，六堡产出大量优质茶叶，从六堡的合口街码头装上船，运送到广州，再转口南洋和世界各地。六堡茶也随之名声大噪。

至清代嘉庆年间六堡茶以其特殊的槟榔香味被列为全国名茶之一，享誉海内外。

六堡茶的发展历经了“平三藩”“十三行大火灾”“太平天国”“鸦片战争”“辛亥革命”“抗日战争”等诸多历史风云，几经磨难，大小茶号遍布粤桂、港澳(随机推荐，老白茶属于什么茶类，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com]、南洋。

广西六堡茶在历史上的年产量和销售量曾一度达到1500吨左右，抗日时期大幅度下降，仅为197.5吨，至中华人民共和国成立初期有所恢复，1953年产六堡茶450吨，比抗日时期增加1.28倍。

2009年，广西壮族自治区地方标准批准发布公告《DB45/T581－2009六堡茶》广西地方标准获得批准，进一步规范、统一六堡茶在生产、加工、检验、贸易等环节的监管，确保六堡茶质量的稳定。

从2010、2011、2012年，三年的《中国茶叶区域公用品牌价值评估报告》数据看，六堡茶的区域公用品牌价值分别是：6.73亿元、8.30亿元、8.79亿元，在黑茶类的排名分别是：第三、第二、第二名。（本文系www.ishuocha.com/原创文稿，

在(推荐阅读：：红茶加糖，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)前一篇的文章中，我们与大家分享了广西黑茶六堡茶的茶类归属、产地，以及冲泡、品鉴、保存和保健功效作用价值等多方面的知识内容（点击标题《六堡茶属于什么茶，产地在哪里？怎么冲泡品鉴，有什么功效作用？》可查阅）。接下来，在本文中，我们与诸位重点分享六堡茶的冲泡与品鉴方面的内容。

六堡茶主产于广西梧州六堡镇，被中国当代著名文化学者肖健定位为与云南普洱茶齐名的中国名茶，越陈越香。六堡茶是典型的黑茶，出售时被压制成茶砖的形状，散发出槟榔香气，在茶中独树一帜。如今六堡茶已经远销海内外，为世人所共知。

虽然属于黑茶系列，但其最突出的特点就是一个“红”字。六堡茶冲泡后，茶汤呈现出明显的红色，红得温和厚重，鲜亮美丽但不刺眼。茶汤浓郁，香气扑鼻，气味很有震撼力。而如果是假冒的六堡茶，颜色就会或浅或深，缺少香气。

品鉴六堡茶最重要的就是关注它的品质特点，六堡茶素以汤红，香浓，味醇，陈久等四绝著称，品鉴方法就是以四绝来鉴别：

一、汤色

六堡茶的外在颜色黑褐光润，冲泡后汤色红浓且明亮，想要品鉴六堡茶的茶友记住了哟。

二、香气

六堡茶的香气浓郁，略带槟榔的香味，而且它的香气还会随着收藏的时间越长而越浓郁，茶友要记住啦，这是鉴别六堡茶收藏年份的重要特征。

三、滋味

轻轻啜一口六堡茶，顿感其滋味醇和滑口，略带清甜，让人心旷神怡，爱茶达人们有仔细品尝过吗？

四、叶底

冲泡后的六堡茶叶底红褐，叶张完整，因为耐于久藏的六堡茶经过长时间的储藏，所以他的叶底才会显出红褐色，爱茶的你要谨记咯。

五、冲泡要点

1、六堡茶是高温茶，需要用99℃的开水进行冲泡，如果水温过低，茶汤的颜色就不能充分释放，显得比较沉，颜色也不够美丽。

2、六堡茶是很能体现中国味和中庸之道的茶叶，所以最好用能够体现中国特色的青花盖碗进行冲泡，冲泡后将盖子盖好捂上一会，让其红浓的汤色全部释放出来。（内容源于网络素材整理，图源于网络）