天尖黑茶的特点

　　天尖外形条索紧结，较圆直，嫩度较好，色泽乌黑油润。香气醇和带松烟香，汤色橙黄，滋味醇厚，叶底黄褐尚嫩。古时以100-50斤为规格，为适应市场化现有两公斤、一公斤、和一斤等规格。

　　天尖黑茶制作工艺

　　天尖的加工工艺比较简单，原料经过筛分、风选、拣剔、高温汽蒸软化、揉捻、烘培、拼堆、包装的工序，即为成品。

　　手工筑制：

　　（1）称茶：每压一篓需称茶五次。

　　（2）汽蒸：将每次称好的茶，蒸汽蒸20-30分钟。

　　（3）装篓：首先将竹篓安放在“箱形架”里，然后将蒸好的茶装篓，连续装茶三次。

　　（4）紧压：推“箱形架”进压机，加压后推出“箱形架”，再装第四和第五次茶，进行第二次施压。

　　（5）捆包：茶包出架后，抽包过磅，将茶篓捆上十字状篾条。

　　（6）打气针：在篾包顶上打40cm深度的五个孔，然后在每个孔内插上三根丝茅用来透气和散发水分。

　　（7）晾干：将压制好的茶包，运往通风干燥的地方，经4-5天的晾干，检验水分后即可刷唛出厂。

　　天尖黑茶存储方法

　　安化天尖黑茶忌放入冰箱内保存，忌用塑料袋、铝箔纸、牛皮纸等密封，保持阴凉通风，防日晒，日晒会使天尖黑茶发生一些不愉快的化学成分。

　　茶具有很强吸附性，不能与有异味的东西混放在一起，如新装修的房间、油烟、化妆品、化学品等。通风阴处是最佳的存放地。

　　安化天尖黑茶是用延用原古老的竹篾篓包装，这种包装有助于空气干湿流通，能使黑茶自然发酵自醇，使微生物繁衍代谢产生活性益菌形成，这种活性益菌对人体有保健功效。