安化黑茶茯砖茶怎么弄，简述开茯砖茶的的步骤！

　　众所周知，黑茶因为是边销茶的缘故，所以很多的时候为了方便运输，所以很多的很茶都会被制作成紧压茶，包括安化黑茶茯砖茶，安化黑茶茯砖茶比较硬，比较难开，所以需要借助茶刀或者茶锥等工具才可以开，具体如下！

　　1、先将购买的砖茶从包装中取出，一般的砖茶都是用牛皮纸包装的，在拆开时要注意不要将牛皮纸弄碎或者扔掉，以便留着包装剩下的砖茶。

　　2、将茶刀或者茶锥从茶砖的侧面和上面中间部位沿着纹路慢慢插进去，然后稍微用力把茶砖撬开或者掰开。

　　3、用茶锥在撬开的茶饼边缘取适量茶叶（茶锥的锥尖一定不要朝向自己），一般取10克左右就够饮用一次的。

　　4、剩下的茶砖用专用的茶盒装好，也可以用原来的牛皮纸包住，防止味道散发。

　　安化黑茶茯砖茶的制作方式

　　1、毛茶筛拼

　　毛茶筛拼可分为毛茶拼配、原料筛制和净茶拼配三个阶段。“特茯”全部采用三级黑毛茶为原料，但配料时必须考虑春、夏茶和地区品质差异，合理拼配，以保证品质的稳定性。“普茯”原料以四级黑毛茶为主，拼入部分三级黑毛茶，但也有用改制的黑毛茶为原料生产的“普茯”。

　　在筛制之前，应抽样审评黑毛茶，选用原料，确定配方，然后将选取的黑毛茶经过筛、切后获得的各筛号即净茶，拼和成堆。

　　2、压制

　　（1）、汽蒸

　　使茶坯吸收高温蒸汽，增加湿度，提高温度，为下一步渥堆创造湿热条件。同时通过高温可以除去黑毛茶因久储而生成的有害霉菌和细菌。

　　（2）、渥堆

　　在湿热作用下，使茶坯在黑毛茶初制的基础上进一步进行各种复杂的化学变化以弥补湿坯渥堆的不足，消除青杂和粗涩味，同时为有益微生物的繁殖创造适宜的条件。

　　（3）、称茶蒸压

　　称茶加茶汁搅拌—蒸茶—装匣—紧压—冷却定型和退砖—检验包装。

　　（3）发花干燥

　　“发花”是茯砖茶加工的特殊工艺，通过发花在砖内形成一种“金花”，即冠突散囊菌。温度和湿度的掌握是茯砖发花的关键技术所在，只有在适度的温湿度条件下才能促进冠突散囊菌（即金花）的生长和繁殖。

　　综上所述，安化黑茶茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序，所以安化黑茶茯砖茶非常的比较难开，所以大家要掌握好方法喔！