雨花麻饼

(1)原料：①南京雨花茶2克。②面粉150克，芝麻少许，白糖20克，发酵粉适量。

(2)做法：①雨花茶研钵磨碎，掺入面粉中。②将掺入茶叶的面粉、水、发酵粉、白糖拌和，做成饼状，并沾满芝麻。③上蒸笼20分钟后起锅。略凉后，开油锅，油温不宜高，氽得两面酥黄起锅；切成丁即可。

(3)特点：有茶香，芝麻香，松软酥口，老少皆宜。

(4)主要营养保健成分：蛋白质14.3克、脂肪2.1克、碳水化合物112.5克、热量2529千焦、钙75.5毫克、磷243毫克、铁3.9毫克、维生素C1毫克、茶多酚40毫克。