红茶梨膏糖

【原料】红茶50克，白砂糖500克。

【制法】

①将锅刷洗干净，置于火上，加水适量，放入红茶，用武火煮沸，每15—20分钟煎汁1次。如此重复3次，除去茶渣后，把红茶汤合并浓缩，至茶汁浓厚时，加入白砂糖调匀，用文火煎至糖液黏稠，用筷子挑起呈丝状而不粘手时，停火，待用。

②把糖液趁热倒在表面涂过食油的搪瓷盘中，稍冷却后，将糖用刀分割成条块状即可。

【用法】一般在饭后食用，能消食去腻。

【特点】具有健胃消食的功效。适用于治疗腹闷胀饱、食积不消、胃纳不舒等症。实是老少皆宜的茶馔佳品。