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招待客人一般用什么茶叶:为什么中国人喜欢用茶叶招待客人

2020-11-07 04:54:21热度:395°C

为什么中国人喜欢用茶叶招待客人

中国人用茶叶招待客人由来已久。

在接待客人的时候倒茶，要如何讲究礼仪？

如果往里面一人倒茶端茶，那不是屁股会对着外面这位客人？如果是尊长的客人，可以起身倒茶，如果怕屁股对着外面的客人，可以起来后侧身弯腰双手倒茶，以避过对外面的客人的不敬。倒茶的时候，要先给宾客倒，性别不同来倒茶，一般情况下是不用讲究的。端茶要得法按照我国人民的传统习惯，都是用双手给客人端茶的但是，现在有的年青人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客人了事双手端茶也要很注意，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底。

为什么中国人喜欢用茶叶招待客人？

清茶是比白开水要好的招待物，而且一般对清茶不会有什么不喜欢的，不宜于泡浓茶是因为会有人不喜欢。喝茶时把第一泡倒掉，目的是洗去茶表面的灰层和脏东西。喝功夫茶一般选乌龙茶。这些茶是需要炒制的。炒茶都是在一个铜鼎里用手炒，人们在泡茶时习惯性地洗洗茶，把第一泡茶倒掉不喝，这一习惯成了功夫茶道的一道工序。在泡茶待客时，用茶碗盖刮去漂在上面的泡沫，一是清洁茶表面的灰层，干醒是在冲泡前，湿醒则是第一次冲泡时，用适宜的水及温度使叶片舒展，洗去茶叶表面的浮灰，使茶能够达到最佳的冲泡状态，相当于给茶做个热身运动。制作铁观音有一道工序叫“制茶师傅用手将原叶包揉成颗粒状。

招待客人时为什么一定要泡清茶？

清茶是比白开水要好的招待物，而且一般对清茶不会有什么不喜欢的，不宜于泡浓茶是因为会有人不喜欢。喝茶时把第一泡倒掉，目的是洗去茶表面的灰层和脏东西。这一习惯与功夫茶道有关。功夫茶茶道的泡法在广东、福建、台湾等南方地区比较多，喝功夫茶一般选乌龙茶。这些茶是需要炒制的。古时候工业技术没这么强，炒茶都是在一个铜鼎里用手炒，甚至还有人是用脚踩的。所以，为了卫生起见，人们在泡茶时习惯性地洗洗茶，把第一泡茶倒掉不喝，久而久之，这一习惯成了功夫茶道的一道工序。在泡茶待客时，主人先冲掉一遍，用茶碗盖刮去漂在上面的泡沫，一是清洁茶表面的灰层，二是表示对客人的尊重。醒茶分干醒和湿醒。干醒是在冲泡前，湿醒则是第一次冲泡时，用适宜的水及温度使叶片舒展，洗去茶叶表面的浮灰，使茶能够达到最佳的冲泡状态，相当于给茶做个热身运动。以铁观音为例，制作铁观音有一道工序叫“揉捻”，即在杀青后，制茶师傅用手将原叶包揉成颗粒状。此道工序是成就铁观音外形特征的关键，即我们常说的“蜻蜓头，螺旋体，蝌蚪尾”。泡铁观音时，首泡茶的作用就用醒茶。第一次冲泡，铁观音的叶片在热水的滋润下舒展开来，达到热身后的状态；接着再次冲泡，茶叶开始充分接触热水，茶的内含物质才慢慢地渗透出来。流行的说法是，第三泡的铁观音最好喝，无论是香气还是滋味口感，都是最佳的。