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砖茶叶制作过程:砖块茶怎么做

砖块茶怎么做

一、清茶加工首先将毛茶原料拼配后剁碎或破碎，一律倾在长方形的特大木板上，板的两边成对坐着(或跪着)簸工，双手举起铁刀(除刀柄外长约33厘米，宽约16.5厘米钝口无锋的刀)反复不停地砍剁茶叶，另外有三个簸工拿起方形篾筛(眼大约1.3～1.7厘米)打分筛，筛下的碎茶就是"清茶"二、筑茶成封1、炒茶烹水。从清茶堆上称茶6斤2两(旧时老秤)倒进烧红了的铁锅里：随即用手把茶扒开使锅底露现一个"，窝"舀三瓢"烹进锅里;即见白气升腾;这时炒茶人快速用双手分拿两根木杈翻炒，使茶和水拌匀，炒到茶叶变软时，的工人用软口篾撮箕把茶铲出锅外;送去灌封;灌封的工人坐"。梆子"：(木模)侧边;双手捧起撮箕;一边灌茶进纸封使之饱满，双手提起"，棍子"，一下一下的杵筑;边灌边筑;六斤茶恰恰筑进封壳里，他的责任是帮助扒匀封口的茶;帮助"(筑封口)及开关梆子安放封壳和取出茶封等，一封茯茶一般情况约筑170～300棍;提棍"。"拐棍"四路"(从梆子前到梆子后排列4棍)不能错乱。成封后折紧封口;开梆出封用麻绳捆扎;随用铁钎在封口戳一个孔(深约茶封l/，mgc1～2根丝茅茎以导出茶封中的水分。三、发花筑制好的茯砖茶按顺序叠码于空间较小的架空房内;

砖茶是怎么做出来的

砖茶又称青砖茶、蒸压茶（俗称青砖茶），就是外形像砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶等几类。如青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶是用机压成型，制作砖茶主要是用黑茶作原料经过高温高压蒸压而成的，如云南产的紧茶、小方砖茶；四川产的康砖茶；湖北产的青砖茶（又名洞茶），湖南产的黑砖茶、茯砖茶、花砖茶等等。也有用红茶为原料做成的红砖茶，俗称米砖茶。所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型；康砖茶则是用棍锤筑造成型。在砖茶的压制技术中，汽蒸沤堆是芙砖压制mgc有工序，即让黄霉菌在其上面生长，茯砖茶以有较多的金mgc的霉花为上品。霉花越多质量越好，外形花砖、茯砖、黑砖、青砖等砖茶。外表形状平整，四角边缘分明，厚薄大小均匀，香气纯正，康砖茶的外形为圆角长方体状。汤色红浓，香气清纯，紧茶外观乌润。汤色橙红，香气清正，滋味淳厚，小方砖茶外表灰黄。汤色黄明，香气平和，滋味浓厚微涩，红砖茶四角平整。砖面色泽油润乌黑，香气高淳，味道浓，分类黑茶黑砖茶。是以湖南黑毛茶为原料压制而成的”外形为长方砖形，砖面平整端正，厚薄一致，色泽黑褐，略带松烟的香味；汤色红黄微暗，滋味浓厚中微带些涩味，每片砖净2公斤，花茶花砖茶。产于湖南省。——花卷查改胡子而成“茯砖茶外形为长方形”砖面平整，棱角分明。花纹图案清晰，色泽乌黑法润，稍带松木烟香；汤色红换，叶底老嫩尚匀，制造工艺与黑砖基本相同，花砖茶的加工方法是用湖南安化高家溪和马安溪的优质黑毛茶作原料。一是由卷形改砖形“二是砖面四边有花纹”以示与其它砖茶的区别，花砖，花卷”花砖茶正面边有花纹“砖面色泽黑褐”内质香气纯正，滋味纯正，滋味浓厚微涩“汤色红黄”叶底老嫩匀称。每片花砖净重2公斤，用棍锤筑制在长形筒的篾篓中，筑造成圆柱形，做工精细，品质优良，历史上最盛时期的年产量达到过3万多支。有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等作用，能增强大脑中枢神经活动的敏锐性，提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等等。

普洱茶砖的制作工艺

天茯茶是选用安化一级黑毛茶为原料，经过传统的加工工艺手工压制而成，其原料较普通茯砖更高档，整个的制作工艺更加完善、精细、科学性，并秉承湖南黑茶的传统文化内涵，口感甘甜滑爽，带有茯砖传统的松烟香与茯苓香。便于携带与饮用，价格适中，天茯茶盖碗冲泡法 选用用盖碗（150-200ml）冲泡天茯茶，沸水冲泡。第一道冲泡后的茶水不喝，是洗净长期mgc露在外的茶体，这也成了黑茶冲泡的一道艺术性的步骤。要把盖碗的盖子拿开，醒茶30秒即可（不喜欢松烟味浓的人则可醒茶时间稍长）。冲泡的速度不能太快，水沿盖碗内弧边慢慢流入，冲泡时间10秒，而后的三到七泡则时间可更短至6—7秒，置入水的速度可以稍加快，八泡以后时间又需稍加长至12秒左右，四．第二泡至第四泡的茶汤松烟味较浓。第五泡至第十泡的茶汤金黄明亮，口感甜醇而不腻，滑爽，菌花香“我们可将这二至四泡的茶汤单独置于一个公道杯中”

茯茶砖的制作过程谁能告诉我

天茯茶是选用安化一级黑毛茶为原料，经过传统的加工工艺手工压制而成，其原料较普通茯砖更高档，整个的制作工艺更加完善、精细、科学性，并秉承湖南黑茶的传统文化内涵，口感甘甜滑爽，带有茯砖传统的松烟香与茯苓香。 该茶净重1kg，砖松紧适度，便于携带与饮用，价格适中，充分体现白沙溪以人为本的经营理念。 天茯茶盖碗冲泡法 选用用盖碗（150-200ml）冲泡天茯茶，茶叶8-10g左右，沸水冲泡。 一．洗茶：洗茶大约12秒钟即可，汤黄亮，第一道冲泡后的茶水不喝，是洗净长期mgc露在外的茶体，这也成了黑茶冲泡的一道艺术性的步骤。 二． 在洗茶之后，要把盖碗的盖子拿开，即醒茶，醒茶30秒即可（不喜欢松烟味浓的人则可醒茶时间稍长）。 三． 冲泡饮用，冲泡的速度不能太快，水沿盖碗内弧边慢慢流入，这称为第二泡茶，冲泡时间10秒，而后的三到七泡则时间可更短至6—7秒，置入水的速度可以稍加快，八泡以后时间又需稍加长至12秒左右，时间上应“慢快慢”。 四．第二泡至第四泡的茶汤松烟味较浓，微涩，汤色红而亮，第五泡至第十泡的茶汤金黄明亮，口感甜醇而不腻，滑爽，带“菌花香”。我们可将这二至四泡的茶汤单独置于一个公道杯中，待第十泡时，用第十泡之后的茶汤与二至四泡单独置于一个公道杯中的茶汤进行匀合，大概可以加到第十五泡，再进行品饮，这就与五至十泡的茶汤风味差不多。同样可以根据自己不同的品味来对不同泡

为什么要把茶叶做成茶砖

为了方便把茶叶运输到青海、mgc和偏远地区，茶饼一般茶的品质都不会太好。茶砖，也有人叫砖茶。那茶黑乎乎的象砖头一样硬，煮茶的时候要用木槌子砸。这种砖茶属于紧压茶，和它同一种类的有云南的普洱茶。紧压茶的加工工艺也比较特殊，以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适制毛茶为原料，经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成。与碧螺春、龙井比起来，选材和质地要粗老的多。干茶呈黑褐色，冲出的茶汤颜色橙黄或暗红。如果按照《大观茶论》的说法“凡牙如雀舌谷粒者为斗品（品位最上等的茶叶），一枪一旗为拣芽，用来做砖茶的原料是不入流的”又作成砖的模样。

怎么把茶砖弄开？

把茶砖弄开的方法：尽量保持茶品条索的完整性，避免条索破坏过度，2、砖茶在压制时压力来自茶品平面的上方（实则相当于上下方同时施压），因此茶砖的两个大平面茶品紧压度最高，应该从茶砖的长侧面选择横向下针，3、一手扶住茶砖，确保拆茶过程茶砖的稳定。在侧面选择茶叶的缝隙下针，全过程保持双手对于茶砖和茶针的控制，以防茶针打滑伤人。4、一把优质的茶针可以胜任任何型制和紧压程度之紧压茶品的拆茶工作，在面对高紧压度茶品时甚至会有针头卷钝的现象。②茶针长度不宜过长，会导致茶针重心过于靠前，③茶针握把型制应该可以确保握持的稳定性，避免因握把型制问题造成施力不便甚至滑手伤人。在茶砖侧面上撑开一条裂缝。在原有破坏断面上继续下针，下针便自然是游刃有余了.8、拆下来的散块。

茶砖制作过程的烘烤时间需要多久普洱茶砖

普洱茶砖制作并不需要烘烤，用蒸汽在几秒中内蒸软以后，然后放置阴干。