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中国茶叶发展史课件:1，中国茶文化的发展经历了哪些历史时期

1，中国茶文化的发展经历了哪些历史时期

中国茶文化的发展历史萌芽时期很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶开始走入文化圈，形成了中国茶文化的萌芽阶段。形成时期唐代，中国茶文化在唐朝开始形成，标志就是780年陆羽著的《茶经》。以后唐代又出现大量茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。兴盛时期有唐代的形成基础，中国茶文化在宋代就开始了兴盛发展。茶文化更是生机活泼，献茶”元宝茶”定茶，民间斗茶风起，带来了采制烹点的一系列变化“这些都推动了中国茶文化的发展”普及时期在经历了唐宋的发展。中国茶文化在明清时期开始了真正的普及，明代不少文人雅士留有传世之作。如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》。文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等，茶类的增多。泡茶的技艺有别，茶具的款式、质地、花纹千姿百态，到清朝茶叶出口已成一种正式行业。中国茶文化茶的渊源(一)茶树原产于中国的西南部我国是野生大茶树发现最早最多的国家，自古以来就陆续发现过不少野生大茶树，南方有瓜芦木(大茶树)亦似茗，取为屑茶饮，唐代陆羽《茶经》中就称，明代云南《大理府志》载：点苍山(下关)……产茶树高一丈“已在全国10个省区近二百处发现有野生大茶树，如云南思茅地区镇源县九甲区和平乡千家寨就发现野生大茶树群落数千亩”1961年在云南勐海县巴达大黑山密林中：发现在株树高32.12米“胸围2.9米的高大野生茶树”还有勐海县南糯山的栽培型，最近在澜沧县发现的邦威过渡型，茶树王”这结古代大茶树已列为重点保护古树“这是茶树发源地的历史见证，从古茶树的分布地域来看“绝大部分分布在云南的南部与西南部以及广西、贵州、四川的部分地区”从古茶树的分布区域情况来判断“茶树的原产地应该是在中国的西南部”其起源中心可能就在云南的西双版纳一带。(二)从神农尝百草的传说谈茶的发现与利用战国时期《神农本草》书中记述了，神农尝百草，民间传说5000年前有位最早发明农业、医药的人叫神农，企图寻找出能治病的植物，神农前后尝到了七十二种毒草。使神农口舌麻木，从树上掉下一片树叶落入神农口中，使神农为之一振。便将树下嫩枝叶放在口中咀嚼，于是他认定此种树叶为治病良药，是说神农有个透明的的水晶肚。这是至今发现最早的茶叶随葬品。陕西扶风县法门寺塔地宫出土地的唐代文物很多，这批稀世珍宝在地宫中封存了1100多年，有琉璃茶碗和秘色瓷茶具，金银茶具中有烘团茶用的银笼子、贮存茶用的龟盒、碾茶用的茶碾子、筛茶的茶罗子、放调料的盐台和银坛子、取茶用的银茶匙、调茶用的调达子、煮茶用的银风炉和夹木炭用的银火荚。这是我国保存最完整的唐代宫廷茶具。四川省名山县的蒙山是个古茶地，唐代就盛产多种名茶，相传为西汉甘露年间(公元前53—前50年)邑人吴理真培植仙茶七株之地。道旁立有门楼加锁，记述仙茶的起源及甘露大师的功绩(现碑已毁)，现石门上新刻楹联一副：蒙山顶上茶，是汉代甘露道人吴理真创始“明万历时补修，每岁于此制造贡茶。唐代第一部茶书《茶经》的作者陆羽，出生于湖北竟陵(今天门县仍保存有具有历史意义的文学泉、陆子井、陆子泉、陆羽亭和陆公祠。陆羽晚年住浙江湖州吴兴杼山妙喜寺，如今杼山遗址还存。当年陆羽考察过的顾渚紫笋贡茶产地—浙江的长兴和江苏的宜兴，如金沙泉、顾渚山(山介)等，我国唐宋时的佛教圣地浙江天台山的国清寺和余杭的径山寺，是当时种茶、制茶和佛门茶道的孕育之地。唐代时日本高僧最澄在天台山学习佛教和茶道，为茶叶传日做贡献，现天台山国清寺留有碑文。径山寺创立了径山茶宴，日僧南浦昭明把这一佛门饮茶方式带回果本。以后发展成了现今的日本茶道，径山寺至今保存着南宋孝宗皇帝御笔，径山兴圣万寿禅寺。的御碑“宋代福建建安(今建瓯)北苑贡茶产地的。、清代乾隆皇帝到过的浙江杭州龙井村狮峰山下胡公庙前的“供现今茶人研究和鉴赏，茶。字的演变和形成据考证“古代史料中指茶的名称很多”有荼、荈、诧、蔎、选、茗、槚、瓜芦等，公元前2世纪秦汉间我国最早的一部字《尔雅》中记有，东晋郭璞在《尔雅注》中称“唐玄宗《开元文字音义》中首次出现。唐代中期陆羽《茶经》中提到”一曰茶“二曰槚”三曰蔎，四曰茗“陆羽《茶经》正式将，茶”川、湘、江、浙、华北一带读作chai或cha”而福建福州读作ta“夏门和汕头读作te”在国际上也形成了两个外来语读音体系“英、美等一些欧洲、美洲国家写作tea或thea等”从茶字的读音也可看出，(五)巴蜀是茶文化的摇篮巴蜀是中国古代一个广泛的地域“

中国茶叶的发展历史？

历史发展6000多年前，生活在浙江余姚田螺山一带的先民就开始植茶树，田螺山是迄今为止考古发现的、我国最早人工种植茶树的地方。秦统一中国后，促进了四川和其他地区的经济交流，种茶和饮茶才由四川逐渐向外传播。先流传至长江流域。公元前2世纪，西汉司马相如在《凡将篇》中提到的“就是茶；西汉末年，在扬雄的《方言》中，称茶为“蔎”在《神农本草经》（约成于汉朝）中；西汉后期到三国时代”茶发展成为宫廷的高级饮料。如在汉代《赵飞燕别传》中，有一节关于饮茶的记载。后（即帝后）寝惊啼甚久。适吾梦中见帝，帝自云中赐吾坐，后向日侍帝不谨，不合吸此茶。这就说明在当时，茶已成为皇室中的一种饮料了，东汉的《桐君录》（撰人不详）中谓之。南朝宋山谦之的《吴兴记》中称为，荈。东晋裴渊的《广州记》中称之谓“西晋到隋朝；茶逐渐成为普通饮料“关于饮茶的记载也日益增多”《广陵吾老传》中载有；晋元帝时“有老姥每旦独提一器若”说明茶已逐渐成为普通饮料。北方饮茶相效成风“六七世纪再传播到西北，随着饮茶习惯的广为传播，茶叶消费量迅速增加，茶叶成为中国各族人民普遍喜爱的一种饮料，唐代陆羽（728—804）在《茶经》中指出。茶之为饮，闻于鲁周公。在神农时代（约在公元前2737年），即已经发现了茶树的鲜叶可以解毒，《神农本草经》曾有记载，神农尝百草。日遇七十二毒：．反映的就是古代发现茶治病的起源，这说明中国利用茶叶最少已有四千多年的历史，至唐、宋时代”茶已成为。的普遍饮用之品。文学家王心鉴作《咏茶叶》一诗称：千挑万选白云间“铜锅焙炒柴火煎，泥壶醇香增诗趣，瓷瓯碧翠泯忧欢”老君悟道养雅志，元亮清谈祛俗喧。不经涅槃渡心劫，明代顾炎武的《日 知录》写道”饮茶风习是从四川传出来的。种茶、饮茶局限于四川一带。最古老的茶叶，2015年中国科学院正式证实。从陕西汉阳陵出土的植物样品为古代茶叶：这些茶叶距今已经有2100多年的历史“汉阳陵出土的茶叶又获得了吉尼斯世界纪录认证。成为了迄今为止发现的最古老的茶叶”茶叶对外传播，世界各国的制茶技术。均直接或间接地来自中国，英国学者艾伦·麦克法兰在他作品 《绿色黄金“茶叶帝国》一书中说道”只有茶叶成功地征服了全世界，唐代时：日本和尚最澄大师及806年空海大师，留学中国研究佛学，将中国茶叶蒸青绿茶的制茶技术传入日本，荣西和尚留学回归日本。将锅炒茶制法传入日本：茶叶产制技术传入印尼。荷属某家公司派茶师杰哥逊前后六次来中国学习研究：每次均带回茶种、制茶技术工人及器具：沙俄来访中国采购茶籽与茶苗。1848年开始采摘”依照中国茶叶制作方法开始生产，印度成立植茶研究发展委员会，即派秘书哥登来中国学习茶叶产制技术，购买茶籽及茶苗，并寻找、招收四川省雅州及福建省武夷山等地茶师及工人。到大吉岭等地发展茶业，宇治山本氏。传回中国覆盖茶园，玉露茶。哥登氏带回中国茶工，按照中国红茶制法，日后发展成今天的阿萨姆红茶，斯里兰卡正式制茶始于特罗氏。至1873年后才仿效印度的机械制法。南非及东非洲茶叶的发展，已由中国输入茶叶生产技术“要提醒各位茶友，如果想买到自己喜欢的好茶，茶质最重要，不要一味追求包装漂亮。有的商家会把各类茶叶整合包装出售，让茶友觉得一次性可以品这么多好茶，但这时也需要提高警惕，因为有的是把品质不佳的茶也整合包装，五大名茶或八大名茶”所以茶友若想品全各类名茶，得留心寻找。忌买“尤其是旅游景点，会有很多卖茶叶的商铺，这时也要仔细挑选，因为有的商家会利用“茶乡”让茶友误认为。

中国茶叶的发展历史？

茶叶发展史我国是世界上最早发现和利用茶叶的国家。起源于神龙氏、闻于鲁周公、兴于唐朝、盛在宋氏，如今已成为风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡、可可）之一，茶不但推进了我国文明的进程，而且也极大地丰富了西方以及世界的物质文化生活。我国是世界茶叶和茶文化的发源地之一，我们的先人为后世留下了众多的茶学典籍，其中问世最早、内容最全面的是唐代“它对茶的起源、品种、分布、制作、茶的冲泡用水、器皿以及茶的趣闻轶事等均有论述，对我国及世界茶业的发展都起了巨大的推动作用。我国的茶文化发展概述六朝以前：最早发现茶是神龙时期，成都已形成我国茶叶的一个消费中心，也是我国最早的茶叶集聚地，到东汉（公元25-220年）三国时代的医学家华佗提出“是茶药理功能的记述；茶的记载也不多，但由于隋统一了全国并开凿了一条沟通南北的运河，这对茶业后来的发展起了重要作用。唐代时期：茶主要是兴盛在唐代中期，在这种良好的社会环境下出现一位重要人物陆羽，为哲学的中国茶道打下了基础。大唐的文化历史背景在国内表现为道、儒、佛三教鼎盛，在僧道生活中及茶事上都有所表现如：（以茶供祖、以茶释经、以茶养生、办茶会、写茶诗）并精心研究制茶枝术，大大推动了茶文化的发展。另一原因是当时的气候是最温暖的一个时期，有利于茶叶的生长和发展，随着茶业的发展，使茶成为一种全国性的社会经济，社会文化和一门独立的学问。中国茶道兴于唐朝后，到宋朝发展到了一个热闹非凡的鼎盛时期。在宋朝都要达到了一个新高峰。其茶道理论和实践的发展主要表现在三方面：一、宋徽宗的《大观茶论》极大的提高了茶道的地位。宋代的历代当权者对茶都情有独钟，宫廷嗜茶的风俗就有力地推动了茶叶生产和茶文化的发展，使茶文化登上了极尊显的圣坛，茶道也成了高尚娱乐。二、民间斗茶的兴起。通过比赛来评比茶叶质量的优劣，斗茶源于唐代的宫廷。到了宋代民间广为流行，并发展成为王公贵族和士大夫人人乐此不疲的时尚，斗茶、竞艺、鉴水、赏器从实践中发展了中国茶道。斗茶的艺术至迟在南宋末年传到了日本，三、涌现出一大批文士茶人和茶书。宋代著名的文士很多。丁谓创制龙凤团茶并撰写《北苑茶录》三卷、宋代书法四大家（苏轼、蔡襄、黄庭坚、米芾）、朱熹（1130-1200年）：江西婺源人一生大部分时间在福建省武夷山度过，后人将他视为儒学宗师，他把建茶的本质升华到了。朱子将儒家最高之道德——中庸之德赋予了建茶，这是他对陆羽《茶经》中提出以”以精行俭德为道德观核心的中国茶道的深刻理解和生动阐述“明代是茶文化进一步发展的时代，茶道的新理念、新规范异彩分呈的时代：面的逆境影响外，还有一个原因是在国际市场茶业竟争中失败。东印度等新兴产茶国家相继崛起，产量突增，加工机械制茶品质优异，在国际茶叶市场上具有较强竟争力。是中国茶叶生产的恢复时期，由于政府的重视，积极扶持茶叶生产，因而使枯萎的茶业得到恢复和发展。

简述中国茶文化发展史

茶叶的发现茶树原产于我国西南地区。早在三国时期（公元220-280年）我国就有关于在西南地区发现野生大茶树的记载。1961年在云南省的大黑山密林中（海拔1500米）发现一棵高32.12米，起初人们将大的茶叶放在水中煮，茶汤用作药用，嫩叶则作为蔬菜食用，茶慢慢得成为一种珍贵的食品，茶--酒的替代品（茶文化的萌芽）茶的珍贵，茶成为一种奢侈的饮品，有钱人士仅用它来宴请上宾。茶慢慢发展成为了酒的替代品。茶--饮料（茶文化的形成/兴盛）唐朝是封建文化的顶峰，也是茶文化形成的主要时期。茶的引用从皇宫显贵，王公爵士直至僧侣道士，全国上下几乎所有人都饮茶。茶的饮用越来越普遍，文人雅士嗜茶众多，开始将茶与诗词歌赋结合起来。一生嗜茶。

我国茶叶的发展历史是怎样的呢？

茶叶的发现茶树原产于我国西南地区。早在三国时期（公元220-280年）我国就有关于在西南地区发现野生大茶树的记载。1961年在云南省的大黑山密林中（海拔1500米）发现一棵高32.12米，树围2.9米的野生大茶树，这棵树单株存在，树龄约1700年。起初人们将大的茶叶放在水中煮，茶汤用作药用，嫩叶则作为蔬菜食用，随着时间的推移，茶慢慢得成为一种珍贵的食品，只为皇家御用。茶--酒的替代品（茶文化的萌芽）茶的珍贵，自然而然，茶成为一种奢侈的饮品，有钱人士仅用它来宴请上宾。逐渐的，茶慢慢发展成为了酒的替代品。魏晋南北朝开始出现了一些以茶养廉示俭的事例。茶--饮料（茶文化的形成/兴盛）唐朝是封建文化的顶峰，也是茶文化形成的主要时期。茶的引用从皇宫显贵，王公爵士直至僧侣道士，文人雅士，黎民百姓，全国上下几乎所有人都饮茶。茶的饮用越来越普遍，文人雅士嗜茶众多，开始将茶与诗词歌赋结合起来。如大诗人白居易，一生嗜茶，每天吃早茶（“起尝一瓯茗“ 《官舍》），午睡起一碗茶（“起来两瓯茗“《食后》），晚茶（“晚送一瓯茶”《管闲事》）。许多著名的诗词歌赋出现于那个时代。世界著名的第一本完整的茶书《茶经》也出于这一时期。同时，烹茶的技术也随之而日益进步，人们饮茶的方式从原先的熬煮茶汤变成了只将沸水冲入干制的茶叶以得茶汤。茶成为了人们间交流的纽带，友谊的桥梁。人们喜欢聚在一起，泡壶好茶，吟诗作乐，享受好时光。今天，越来越多的研究证明了茶叶的健康价值。茶，成为了和谐与温馨的象征。

中国茶文化的发展历史?

追寻中国茶文化的源头，首先要廓清中国茶叶的源起。唐代陆羽《茶经》就说：而断定神农氏的依据是《神农本草经》和《神农食经》。这一传说一直流传到当代”神农时代是中华民族成长史中极为远古的时期：茶叶的发现及开始应用应看作是整个神农部落时代的历史活动“在中国茶文化的发展历程中。三国以前以及晋代、南北朝时期应属于茶文化的启蒙和萌芽阶段”中国西南地区是世界茶树源产中心。更确切地说在云南省。但茶文化的起点却在四川：这是由于当时四川巴蜀的经济、文化要比云南发达，巴蜀人已经饮茶，蒙顶山甘露寺普慧禅师（俗名吴理真）便开始人工种植茶树，由于对茶叶的崇拜“巴蜀已出现以茶命人名、以茶命地名的情况”可以说我国的巴蜀地区是人类饮茶、种植茶最早的地方；江南饮茶之风盛行。这一时期饮茶开始进入文学和精神领域，中国最早的茶诗在这一时期出现。其代表是西晋杜育所作的《赋》。中国茶文化已基本形成。一是有了较丰富的茶叶物质，茶叶生产、加工有了一定的规模，二是茶叶科学已形成了较为完整的体系。三是饮茶在精神领域有了较完美的体现。如提出茶道、茶礼、茶文化与中国的儒、禅、道哲学思想紧密结合：四是有较多的茶文化著作和茶诗茶画作品产生等，世界第一部茶叶、茶文化专著——《茶经》问世；它由唐代陆羽所著，《茶经》内容十分丰富；是一本茶叶百科全书。还记载了唐代以前有关茶的不同神话、寓言、史籍、诗赋、传记、地理、数理等书籍，是中国乃至世界文化宝库中的珍品。中国茶文化的发展可以说到了鼎盛时期。茶叶产品开始由团茶发展为散茶，打破了团茶、饼茶一统天下的局面。同时出现了团茶、饼茶、散茶、末茶，这一历史时期茶文化空前繁荣。宋徽宗赵佶带头在大观元年（公元1107年）亲著《大观茶论》一书”中国传统的制茶方法已基本具备，同时更多的文人置身于茶，像文徵明的《惠山茶会话》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》以及唐寅的《烹茶画卷》和《事茗图》等传世作品诞生。中国茶文化发展更加深入。茶与人们的日常生活紧密结合起来，城市茶馆兴起，并发展成为适合社会各阶层所需的活动场所，它把茶与曲艺、诗会、戏剧和灯谜等民间文化活动融合起来，茶馆文化。

中国的茶文化真正起源于什么地方

中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。但是也有人能够找到证据指出，饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的，在世界上的其他一些地方也是饮茶的发明地，一个英国侵略军的少校在印度发现了野生的大茶树，从而有人开始认定茶的发源地在印度，中国当然也有野生大茶树的记载，记载中也包含了甘肃、湖南的个别地区。茶树是一种很古老的双子叶植物，也有关于茶树的最早原产地的争论，今人不少人认定在云南，有一学者在认真研究考证以后断言，云南的西双版纳是茶树的原产地。人工栽培茶树的最早文字记载始于西汉的蒙山茶。这在《四川通志》中有载。其实到底在哪里现在对我们饮茶者来说并不重要。也许具有文化意义。我们可以先来看看学术界的一些说法：饮茶的发源时间：茶之为饮“在中国的文化发展史上。往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏”归到这里以后就再也不能向上推了，神农才成为农之神。晋·常璩《华阳国志·巴志》。这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了，《华阳国志》中还记载。那时并且就有了人工栽培的茶园了”武阳买荼：经考该荼即今茶。近年长沙马王堆西汉墓中：发现陪葬清册中有"“经查证"，说明当时湖南饮茶颇广;我们现在还饮用着与很古老的祖先如姜太公之流相同的饮料“确实是很使人心潮澎湃的事情?能够给我们很多的遐想;饮茶发源的地点考证，对这一点的探求往往集中在茶树的发源地的研究上来;关于茶树的发源地?有这么几种说法;我国西南部是茶树的原产地和茶叶发源地;这一说法所指的范围很大，2．四川说，自秦人取蜀以后。始有茗饮之事：今四川一带已知饮茶：其实四川就在西南：四川说成立“那么西南说就成立了。四川说要比西南说”但是正确的风险性会大些：3．云南说：认为云南的西双版纳一代是茶树的发源地“这一带是植物的王国，有原生的茶树种类存在完全是可能的。但是这一说法具有”因为茶树是可以原生的。而茶则是活化劳动的成果，4．川东鄂西说，陆羽《茶经》。该地有如此出众的茶树。是否就有人将其利用成为了茶叶：没有见到证据，5．江浙说，最近有人提出始于以河姆渡文化为代表的古越族文化，江浙一带目前是我国茶叶行业最为发达的地区“历史若能够在此生根”倒是很有意义的话题，其实我认为在远古时期肯定不只一个地方有自然起源的茶树存在，有茶树的地方也不一定就能够发展出饮茶的习俗来。前面说到茶是神农发明的：茶树原生地，神农活动地”也许就有答案了，至少是缩小了答案的，发明饮茶的方式：人类是怎样发明饮茶习惯的。或者说茶是怎样起源的，对这个问题的研究始终是茶学的一个，因为做为任何一个茶学学者或茶学工作者。而现在对这一问题的回答有多种答案”人间相学事春茶”茶发明以后，有一千年以上的时间并不为大众所熟知，茶树的起源。中国是最早发现和利用茶树的国家：被称为茶的祖国，文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树，同任何物种的起源一样，茶的起源和存在，必然是在人类发现茶树和利用茶树之前，人类的用茶经验。从局部地区慢慢扩大开了，才逐渐见诸文字记载，茶树的起源问题。历来争论较多，随着考证技术的发展和新发现，即中国是茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心，由于地质变迁及人为栽培。茶树开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地，（一）起源及原产地 茶树起源于何时。必是远远早于有文字记载的3000多年前？历史学家无从考证的问题。最后由植物学家解决了，他们按植物分类学方法来追根溯源。认为茶树起源至今已有6000万年至7000万年历史了，茶树原产于中国。一向为世界所公认，印度发现有野生茶树，国外学者中有人对中国是茶树原产地提出异议，在国际学术界引发了争论，均以印度野生茶树为依据，同时认为中国没有野生茶树，其实中国在公元200年左右。《尔雅》中就提到有野生大茶树，且现今的资料表明，全国有10个省区198处发现野生大茶树，仅是云南省内树干直径在一米以上的就有10多株，甚至野生茶树群落大至数千亩，我国已发现的野生大茶树，印度发现的野生茶树与从中国引入印度的茶树同属中国茶树之变种，中国是茶树的原产地遂成定论，茶学和植物学研究相结合，从树种及地质变迁气候变化等不同角度出发，对茶树原产地作了更加细致深入的分析和论证，进一步证明我国西南地区是茶树原产地，1.从茶树的自然分布来看 目前所发现的山茶科植物共有23属：而我国就有15属，且大部分分布在云南、贵州和四川一带，已发现的山茶属有100多种。其中以茶树种占最重要的地位，从植物学的角度。许多属的起源中心在某一个地区集中，即表明该地区是这一植物区系的发源中心，山茶科、山茶属植物在我国西南地区的高度集中。说明了我国西南地区就是山茶属植物的发源中心，当属茶的发源地，2.从地质变迁来看 西南地区群山起伏。以致形成许许多多的小地貌区和小气候区，在低纬度和海拔高低相差悬殊的情况下，导致气候差异大，使原来生长在这里的茶树，慢慢分置在热带、mgc带和温带不同的气候中，从而导致茶树种内变异。