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茶叶不绿:为什么绿茶不是绿色的？

为什么绿茶不是绿色的？

因为影响绿茶颜色主要的是黄酮类水溶性物质，表现为mgc或黄绿色，而叶绿素等是不溶于水的，所以好茶、新茶是呈现比较淡的黄绿色，要是很绿的有可能是加色素的了。

买的绿茶叶泡出来为啥不是绿的？

我没有看到一款绿茶泡出的汤色是绝对的绿色，绿茶就是讲究三绿(干茶绿,汤色绿,叶底绿)的蒸青绿茶汤色也绿中带黄。绿茶的汤色为杏绿、杏黄、黄绿等；多多少少带点黄；或者是黄中带绿。要是很黄没有了绿意那说明茶有点变质，或者加工是火候有点过了；

买的绿茶叶泡出来为啥不是绿的

我没有看到一款绿茶泡出的汤色是绝对的绿色，绿茶就是讲究三绿(干茶绿,汤色绿,叶底绿)的蒸青绿茶汤色也绿中带黄。绿茶的汤色为杏绿、杏黄、黄绿等；多多少少带点黄；或者是黄中带绿。要是很黄没有了绿意那说明茶有点变质，或者加工是火候有点过了；

为什么放时间长了的绿茶泡出来是mgc而不是绿色了？这样的茶营养价值有影响吗

因为影响绿茶颜色主要的是黄酮类水溶性物质，表现为mgc或黄绿色，而叶绿素等是不溶于水的，所以好茶、新茶是呈现比较淡的黄绿色，要是很绿的有可能是加色素的了。当绿茶放久了黄酮类物质被氧化聚合，变黄，变红。 所以喝茶要喝新茶，春茶，但普洱等黑茶等除外。

怎条鉴别 茶叶的好差呢？是不是茶叶泡出来的颜色越绿越新越好看就是好茶叶呢？

茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，如各类茶叶的等级标准，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。选购新茶要注意一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好；炒青茶色泽灰绿，略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶；如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边，若茶叶色泽花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中夹有mgc，老叶甚至有陈茶，这样的茶也谈不上是好茶。各种茶叶都有特定的外形特征，有的叶片松泡，名优茶有各自独特的形状，如午子仙毫的外形特点是“一般说新茶外形。大小、粗细、长短均匀者为上品，条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品；细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高。粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低；条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好；颗粒茶以圆满结实者为好；三闻香气。新茶一般都有新茶香：茶香格外明显，如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气。其香气有清香型、浓香型、甜香型，质量越高的茶叶；香味越浓郁扑鼻，口嚼或冲泡。绿茶发甜香为上，如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好新茶，若是陈茶。则香气淡薄或有一股陈气味，四品茶味。茶汤入口后甘鲜：浓醇爽口，通常取少量样品冲泡观察；汤色碧绿明澄，茶叶先若涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味，用手指捏一捏茶叶：可以判断新茶的干湿程度，新茶要耐贮存。受潮的茶叶含水量都较高。不仅会严重影响茶水的色、香、味、而且易发霉变质，判断新茶足不足干。可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶叶，若捏不成粉末状；说明茶叶已受潮，这种新茶容易变质，以作选购新茶时参考，色泽翠绿，外形紧细重实、匀齐、有锋苗：香气嫩鲜，高爽持久显板栗香，汤色嫩绿亮，叶底嫩绿明亮，茶叶的选购 干茶的外形。即嫩度、条索、色泽、整碎和净度，就是指嫩度”容易符合该茶类的外形要求(如龙井之。还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。白毫显露。表示嫩度好，如果原料嫩度差，茶条也无锋苗和白毫，但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样。如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的，茸毛容易假冒。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等。茸毛类，最嫩的鲜叶。片面采摘芽心的做法是不恰当的。的茶类来判断。最好的狮峰龙井，而是有天然的糙米色，在色泽上明显区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高，茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香；茶香带炒黄豆香。确实不太容易判断出来。但是一经冲泡，炒制过火的假狮峰，完全没有龙井应有的馥郁鲜嫩的香味。4.整碎 整碎就是茶叶的外形和断碎程度，比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中(一般为木质)，使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。5.净度 主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶，最好查找一些该茶的资料，准确了解其色香味形的特点，每次买到的茶都互相比较一下，国内茶叶品种车载斗量，不太可能每种茶都判断出好坏来，我不太在各处的茶叶店买茶，一般是在产地或者是茶艺馆里买，产地的茶总的来说较纯正，使得茶叶质量有高低之分。茶艺馆里的茶，但这里比较容易找到好茶，一则是可以试过知其好坏，二则比较好的茶艺馆的茶，还有就是一些比较大的茶庄。

龙井茶叶是绿色的好还是mgc的好

龙井茶，好的龙井茶并非翠绿色泽，而是有天然的糙米色，高山绿茶，色泽绿而略带黄、鲜活明亮，低山茶或平地茶色泽则深绿有光。无论何种茶类，均要求色泽一致、光泽明亮、鲜活油润，如果色泽不一、深浅不同、暗而无光，质量必定不佳。茶汤色泽同样可以用于鉴别茶叶品质。绿茶汤应呈浅绿、鲜绿或黄绿，清澈明亮、透明悦目；如若为暗黄或混浊不清，则不是好绿茶。红茶汤一般以橙红为主色；有些优质红茶，茶汤可在茶杯四周形成一圈mgc的油环，金圈”若汤色混浊不清；必定是下等红茶，乌龙茶汤色多为金黄清亮。黑茶汤色多为深黄或褐红；扩展资料龙井茶特点龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下。的绝世神采和非凡品质“在众多茗茶中独具一格”冠列中国十大名茶之首，龙井茶采摘有三大特点。

绿茶叶是绿色的吗?

、绿茶常识篇 绿茶是未经发酵的，饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿。绿茶是中国的主要茶类，在初制茶六大茶类里产量最高，绿茶产区最广，六安瓜片，都属于绿茶类。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，保持了茶叶绿色，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。2、绿茶品种篇 绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、mgc保留鲜叶的85％以上，从而形成了绿茶"绿茶中保留的天然物质成分，为其他茶类所不及。中国绿茶中，不但香高味长，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，汤色、叶底绿微黄明亮；贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，不含碎茶，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，毛茶则称平炒青；扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，色绿、香郁、味甘、形美"产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区，在炒青绿茶中，又有称为特种炒青绿茶，最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针、古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。外形条索纤细、匀整，白毫显露，色泽银绿隐翠光润；内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜，叶底幼嫩柔匀明亮。外形条索细紧匀整，色泽绿润；滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。烘青绿茶：烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。三绿"的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要，我国从80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露，产于湖北恩施；中国煎茶，产于浙江、福建和安徽三省。绿茶是历史最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，可以看作是广义上的绿茶加工的开始，距今至少有三千多年。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。绿茶为我国产量最大的茶类，产区分布于各产茶省、市、自治区。其中以浙江、安徽、江西三省产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70％以上，销区遍及北非、西非各国及法、美、阿富汗等50多个国家和地区。在国际市场上绿茶销量占内销总量的1/绿茶又是生产花茶的主要原料。3、绿茶精品篇 龙井是中国极品名茶，产于浙江杭州，是绿茶中绝品。因其产地与炒制技术的不同，可分为狮、龙、云、虎四个系，今天已经归并为狮、龙、梅三大品类，其狮峰最为珍贵，采于谷雨前更佳，成品以色翠、香味浓郁、味甘、形美四绝而着称于世，之称。黄山毛峰产于安徽黄山风景区，是历史名茶。特级黄山毛峰产于桃花峰的桃花溪两岸的云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围。黄山毛峰芽叶肥壮匀齐，白毫显露，形如雀舌，成茶色泽嫩绿微黄，泛象牙色，鱼叶金黄，香郁味醇，回味甘甜，惠明茶；洞庭碧螺春；午子仙毫；黄山毛峰；平水珠茶；上饶白眉；峨眉竹叶青；南安石亭绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；休宁松萝；恩施玉露；桂平西山茶；泉岗辉白；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；双龙银针；太平猴魁；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；mgc毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；舒城兰花；南山白毛芽；天柱剑毫；瑞州黄檗茶；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；天目青顶；新江羽绒茶；金坛雀舌；双井绿；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；山岩翠绿；蒙顶甘露；河西圆茶；